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ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞卵かけご飯のおいしい食べ方は?ビールは苦みとキレ、どっちを重視する?牛丼チェーンで一番おいしいのは?プリンはやわらかめ派、硬め派?食に関する論争はたくさんあるが、「味」や「おいしさ」は主観や好みで語られるので、決着がつかない。しかし、最新技術で味は数値化できる!「うまい!」の真実が少しずつ見えてきた—。商品改良や味覚のデータ化を手掛ける味のスペシャリスト「味香り戦略研究所」の〓橋貴洋が、おいしさとは何なのか、徹底解説。＜収録内容＞第1部 「おいしい」とはそもそもなんなのか(あなたの好きな味のタイプはどれ?)第2部 「きのこたけのこ論争」に終止符!?—食論争をデータで読み解く(「きのこたけのこ」仁義なき戦い!!サッポロ一番、あなたはどの味?吉野屋、松屋、そしてすき家 ほか)第3部 食の未来(代替食にAI食...広がる食の未来—いつか肉が肉でなくなる!?AI料理人「シェフワトソン」降臨!—料理界のニューフェイス、その腕前は?ペアリングをどう考える? ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2510110Takahashi Takahiro / [Cho] / ”Umai!” No Kagaku Data De Wakaru Oishi Sa No Shinjitsu (East Shinsho Q)メディア：本/雑誌重量：150g発売日：2020/07JAN：9784781680668「うまい!」の科学 データでわかるおいしさの真実[本/雑誌] (イースト新書Q) / 高橋貴洋/〔著〕2020/07発売

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞何故、お前が死刑囚に。教誨師の高輪顕真が拘置所で出会った男、関根要一。かつて、雪山で遭難した彼を命懸けで救ってくれた友だ。本当に彼が殺人を犯したのか。調べるほど浮かび上がる不可解な謎。無実の罪で絞首台に向かう友が、護りたいものとは—。無情にも迫る死刑執行の刻、教誨師の執念は友の魂を救えるか。急転直下の“大どんでん返し”に驚愕必至。究極のタイムリミット・サスペンス。＜アーティスト／キャスト＞中山七里(演奏者)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2723394Nakayamashichiri / Cho / Shiniyuku Mono No Inori (Shincho Bunko)メディア：本/雑誌重量：224g発売日：2022/03JAN：9784101209623死にゆく者の祈り[本/雑誌] (新潮文庫) / 中山七里/著2022/03発売