![世界のチーズ図鑑ミニ [ NPO法人 チーズプロフェッショナル協会 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/guruguru2/cabinet/b/7/789/9784839967789.jpg?_ex=128x128)
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NPO法人 チーズプロフェッショナル協会 マイナビ出版セカイノチーズノズカンミニ エヌピーオーホウジン チーズプロフェッショナルキョウカイ 発行年月：2019年02月21日 予約締切日：2018年12月28日 ページ数：304p サイズ：文庫 ISBN：9784839967789 『世界のチーズ図鑑』再編集・改題書 Introduction チーズの基礎知識（そもそもチーズってなに？／チーズは世界中で愛されている／チーズの種類はいくつある？／チーズの分類法／チーズの種類1 フレッシュタイプ／合カビタイプ／ウォッシュタイプ／シェーヴル、ブルビタイプ／青カビタイプ／非加熱圧搾・加熱圧搾タイプ／パスタ・フィラータタイプ／プロセスチーズ）／食べてみたい世界のチーズ170種類（フランス／イタリア／大陸ヨーロッパ／北欧／英語圏／日本） 国・地域別に産地のテロワール（風土）にふれつつ、原料、製法、味わい、楽しみ方を紹介。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 チーズ・乳製品 文庫 美容・暮らし・健康・料理 文庫 人文・思想・社会
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