母・岸朝子が楽しんだ90歳のごはん [ 岸伸子 ]の価格相場

岸伸子 幻冬舎ハハ キシ アサコ ガ タノシンダ キュウジュッサイ ノ ゴハン キシ,ノブコ 発行年月：2019年11月 予約締切日：2019年10月17日 ページ数：159p サイズ：単行本 ISBN：9784344035393 岸伸子（キシノブコ） 岸家の三女として東京に生まれる。父の没後20年以上、母・朝子と同居をしながら料理のいろはを学ぶ。高齢になっても食の満足度を上げるために工夫を凝らす母の姿を、そばでつぶさに見てきた。料理は一期一会。その日の気分にあわせて調味料や材料を入れることで、その日にしか楽しめない料理になる、「てーげー」（沖縄の言葉で、いい意味での“いい加減”）の精神を母から教わる。レストラン業界での社内報編集、商品開発など食関連の仕事を経験した後、現在はパンの情報を専門に扱う新聞社で働いている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　母が普段の食事で気をつけていたこと大切に守っていたこと（長寿献立の基本は、魚（肉）1・豆1・野菜5／口癖は「とにかく野菜をいっぱい食べなさい」　ほか）／第2章　知恵と工夫さえあれば、高齢になっても美味しいものは食べられる（“本当の”食事を摂って幸せになる／何が足りないか、に気づくこと　ほか）／第3章　簡単＆美味な90歳のごはんー実践編　母が作っていた料理のコツやアイデア（高齢者が食べやすい切り方の例／年寄りにモヤシは天敵　ほか）／特別レシピ　今も思い出すあの味　母の得意料理10（鶏モモ焼きー母特製「お誕生日チキン」はいつも奪い合いだった／カスタードプリンー一つの容器で出される大きなプリン！　ほか） 長寿の充実は、食の満足あってこそ。“料理のご意見番”が自らの老いに寄り添って実践した知恵と工夫のシニア食事術。健康、簡単、食べやすい、高齢者だって美味しいものを最期まで味わい尽くしたい！ 本 小説・エッセイ エッセイ エッセイ 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず