刃物 和包丁 上作 フグ引庖丁 片刃 27cm 17559
JANコード: 4974158175599
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堺寛光 上作 ふぐ引（片刃） 27cm 17559 AZT2802 <br>JANコード 4974158175599<br><br>●サイズ(cm):27●メーカー品番:17559●全長(mm):410●重量(g):110●背厚(mm):3.0●材質：刃身:白鋼二号、柄部:水牛柄<br>■堺實光 上作(白鋼)安来白鋼二号■料理人がもっとも好む鋼です。■職人でも焼入れが難しく、 正確に焼入れができれば他の鋼に負けない硬度と粘り強さが 得られ、切れ味の良い庖丁です。
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