バンズの最安値と通販商品（在庫あり/高い順）

本場アメリカのホットドッグからオリジナルで作るホットドッグまで、歴史や作り方、発想の仕方がわかる！アメリカのソウルフード、ホットドッグ。長年、日本でも親しまれ、昨今、多様に進化を遂げています。本書では、ホットドッグの歴史にはじまり、ホットドッグの基本やバンズ、トッピングの分析、ソーセージ６種やアメリカンドッグ２０種のつくりかたのほか、オリジナルドッグの考えかたや組み立てかたなど、ホットドッグを多角的に紹介します。喫茶店、飲み屋、レストラン、キッチンカーによる移動販売などでホットドッグを扱うオーナー、料理人はもちろん、、シャルキュトリー好きな方も必見です。

※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。 また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 お使いの端末で無料サンプルをお試しいただいた上でのご購入をお願いいたします。 端末により、見開き表示で、左右が逆になる場合があります。 イギリス菓子読本の決定版 知れば知るほど奥深い、イギリス菓子の世界へようこそ! 「BRITISH HOME BAKING おうちでつくるイギリス菓子」著者、安田真理子の第2弾。 英国情報ウェブマガジン「あぶそる～とロンドン」で連載中「イギリスおかし百科」待望の書籍化! 著者らしく柔らかくてまるで物語を読んでいるような語り口と、洗練されたスタイリッシュな写真で、 馴染みのあるメジャーどころから聞いたこともないような超マイナーなお菓子まで、全128話でイギリス菓子を紹介している読みものです。 本書に登場するお菓子の総数は、なんと400以上! 各章末には実際に作れるおまけのレシピつき。 味や見た目の特徴、その名前の由来や成り立ちなどの要素をベースに、 今でもイギリスで食べられているお菓子や季節の伝統菓子、地方の郷土菓子までを網羅しています。 巻末には、関連用語から逆引きできる索引つき(英語/日本語 両表記対応)。 *もくじ 【Chapter1】ケーキ(ヴィクトリアサンドイッチ・コーヒー&ウォルナッツケーキ・ダンディーケーキ・フォンダンファンシー・クリスマスケーキほか27種) 【Chapter2】プディング(スポテッドディック・ジャムローリーポーリー・クイーンオブプディング・クランブル・トライフルほか32種) 【Chapter3】ペストリー(ベイクウェルタルト・バノフィーパイ・メイズオブオナー・ミンスパイ・ポークパイほか20種) 【Chapter4】イースト(クランペット・チェルシーバンズ・シンギングヒニー・ホットクロスバンズ・ラットランドプラムシャトルほか16種) 【Chapter5】ビスケット(ショートブレッド・ウエルッシュケーキ・地方のジンジャーブレッド・ダイジェスティブビスケット・スコーンほか33種) 全128種 *おまけのレシピ 【Chapter1】シードケーキ / トレンチケーキ / モルトローフ / グーズナーケーキ 【Chapter2】ケンブリッジバーントクリーム / プアナイツオブウインザー/ アップルクランブル / クラナハン 【Chapter3】コベントリーゴッドケーキ / レモンカード /ジプシータルト / ミンスパイ / ミンスミート 【Chapter4】デヴォンフラット / シンギングヒニー / ラットランドプラムシャトル 【Chapter5】シュルズベリーケーキ / スカーバラフェアショートブレッド / イースタービスケット / パンケーキ

ファストフードとは別物のジャンルとして存在感を放つ「グルメバーガー」の世界。 日本で独自の進化を遂げるハンバーガーの世界を、豊富な資料と分析的なオペレーション紹介、人気店へのインタビューまで紹介します。 本書では、日本でのハンバーガーの歴史やグルメバーガーへの進化過程、グルメバーガーの系譜などを徹底紹介。 またグルメバーガーの黎明期に誕生し、その後の職人たちに大きな影響を与えた「GORO'S★DINER」の元オーナーシェフ、吉澤清太氏を技術監修に迎え、ハンバーガーを構成する各パーツの作り方と考え方を徹底解剖。 パティ、バンズ、野菜、ベーコンなどの自家製パーツ、ソースのレシピを紹介するとともに、ビルドの際の発想と考え方を詳解します。 牛肉100%パティのハンバーガーの他、ジビエ肉などを使ったアレンジバーガー、ハンバーガーと合うサイドディッシュなどのレシピも多数掲載。 また、グルメバーガー新時代を牽引する9店、バンズを提供するパン店も紹介。 グルメバーガーの黎明期を支えたレジェンドとの対談会、これからのグルメバーガーを語り合う座談会も収録。 グルメバーガーの「今」が分かる1冊です。 【掲載店】 ICON(アイコン) R-S(アールズ) E・A・T(イーエーティー) OLD NEW DINER(オールドニューダイナー) CRUZ BURGER(クルーズバーガー) Sun2Diner(サンツーダイナー) shake tree(シェイクツリー) No.18(ナンバージュウハチ)/ Baker Bounce(ベイカーバウンス) VIBES(バイブス) 【バンズ掲載店】 峰屋/zopf(ツォップ)

※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なります。ご注意ください。著作権等の問題で掲載されないページや写真、また、プレゼント企画やWEBサービスなどご利用になれないコンテンツがございます。あらかじめご了承ください。│Feature Articles│分析力のプロフェッショナル〈問題のメカニズムを解明する思考プロセス〉 分析力の本質：モデリング思考　　●青山学院大学大学院 国際マネジメント研究科 教授　野口悠紀雄〈スピーディかつ十分な精度で意思決定する〉 ビジネス分析の実践技法　　●マッキンゼー・アンド・カンパニー アソシエート・プリンシパル　菅原章〈実験計画法で投資対効果を高める〉 マーケティングに統計学を活かす　　●マーサー・マネジメント・コンサルティング バイス・プレジデント　エリック・アルムキスト／マーサー・マネジメント・コンサルティング バイス・プレジデント　ゴードン・ワイナー〈在庫リスクと売り逃しを軽減する〉 マーチャンダイジングの最適化戦略　　●プロフィットロジック 社長兼CEO　スコット・C・フレンド／アクセンチュアパートナー　パトリシア・H・ウォーカー【ノーベル経済学賞受賞者に聞く】〈計量経済学のアプローチ〉 「個」の行動分析から「全体」を予測する　　●カリフォルニア大学バークレー校 経済学部 教授　ダニエル・マクファデン／シカゴ大学 経済学部 教授　ジェームズ・ヘックマン／［解説］慶應義塾大学大学院 経営管理研究科 助教授　大林厚臣〈ビジネスへの洞察を深める〉 実学としての統計学　　●東京大学 経済学部 教授　国友直人│OPINOIN││HBR Articles│〈二〇〇一年度の名著論文から時代を読み解く〉 ハーバード・ビジネス・レビュー』が贈る七つの指針　　●ハーバード・ビジネス・レビュー編〈ゲームの道は経営に通ず〉 「モノポリー」に学ぶマネジメント論　　●ウィニング・ムーブズ・ゲームズ 社長　フィル・オーバンズ〈心理学を応用し本音を引き出す調査設計のプロセス〉 従業員の真の姿を見極める調査技法　　●調査心理学者　パルマー・モレル・サミュエルズ〈企業の利益と責務をどうバランスさせるか〉 社会貢献の戦略マトリックス　　●トロント大学 ロットマン・ビジネススクール学長　ロジャー・L・マーチン│Serial Articles││連載│［抄訳］GMとともに【第6回】失われた二年半――銅冷式エンジンからの教訓　　●ゼネラルモーターズ 元会長　アルフレッド・P・スローン Jr.│連載│［抄訳］マーケティング発想法【第8回】未来思考の本質　　●ハーバード・ビジネススクール 名誉教授　セオドア・レビット│BRAIN FOOD││BOOKS in REVIEW││AUTHORITY││CHIEF OFFICERS│

※第2版において掲載店舗の加筆修正を行いました 本当においしいニューヨークだけ集めた最旬フードガイドの決定版!“フーディー=食通、食い道楽”。「グルメ」みたいに高級志向ではないけれど、とにかくおいしい食べ物、変わった食べ物が大好きで、あれこれ情報と知識も持っている。でも、そんなに肩に力が入っていなくてリラックスした雰囲気がある。適度にミーハーで食材を楽しむ大切さもわかっている。いま、ニューヨークのカジュアルなおいしいものブームを支えているのは、食に対して独自の姿勢を持つ、新しいタイプのニューヨーカーたちだ。彼らがどこで、何を食べているのかを探りつつ、そのムーヴメントがダイレクトにわかるレストラン&カフェ・ガイドとバー・ガイドを中心とした、ニュータイプの食のガイドブックが登場。食べ物をテーマにしたエッセイも数多く収録し、その食べ物や場所の起源なども紹介していくので、読みながら地元住民の目線で最新フードカルチャーを「体験」できるようになっています。【目次】フーディーって何だろう?ニューヨークを美味しく食べるための基礎知識フーディー・ブームを読み解くキーワード■Chapter1:肉食系で行こう■Chapter2:究極のブランチ■Chapter3:NY流 セレブ気分を味わう方法■Chapter4:移民文化を食べ尽くせ＜進化系イタリアン&ピザ＞＜ロマンティックなラテン料理＞＜ユダヤ系デリカッセン＞＜文化も学べるアフリカ料理＞＜刺激的なアジア系レストラン＞＜チャイナタウン激安グルメ＞＜ラーメン・ブームはどこから＞■Chapter5:外せないフードホールと食品店巡り■Chapter6:ベスト・サンドイッチ■Chapter7:甘く危険なニューヨーク・スイーツ＜食べずに帰れないとっておきスイーツ＞＜絶品スイーツおみやげ図鑑＞■Chapter8:サードウェイブ・コーヒーの波に乗ってみる■Chapter9:絶対安全 夜遊びガイド【Column】街角のデリで卵料理をオーダーしてみようサイドディッシュ豆知識コニーアイランドの楽しみ方2020年ポーク・バンズ問題菜食主義に優しい街 ニューヨーカーの健康志向ヒップホップとフーディー・ブーム日本に飛び火しそうなカクテルと絶対しないピクルバック【MAP別:エリア紹介】マンハッタン/ブルックリンニューヨーク地下鉄乗り方ガイド

極旨バーガーが55レシピ! バーガーにかぶりつけ、GO! GO! アメリカ・シカゴ在住16年の著者が、アメリカ生活で慣れ親しんだ牛ひき肉100%の定番アメリカン・バーガーから、日本のバーガーらしい合いびき肉、チキンを使った創作バーガーをそろえました。牛パテ、合いびきパテのどちらも、焼き方指南もばっちり。パテに合わせるソース7種プラスアルファ。市販のピクルスの代わりに野菜のマリネを6種類。これらの組み合わせを変えていくだけで無限大に味の変化が楽しめます。旨いバンズがなかなか入手できないとお悩みの人には、ホームベーカリーで作るバンズ5種類のレシピも追加。さらにはヴィーガン対応ばっちりなベジバーガーも掲載しました。家庭のキッチンで、夏休みのお昼ごはんやBBQパーティに、がんがん作ってみてください。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ★血糖値が上がらないメニューは？ ファミレス、コンビニ、ファストフードでランク付け！ ダイエットや糖尿病対策として、 「糖質制限」がブームになっています。 最近では外食チェーン店でも、 さまざまな糖質オフメニューが登場。 確かに、それらを活用すると、 糖質制限は早く、おいしく、簡単に実行できます。 でも、「糖質オフメニューって、本当に有効なの？」 そんなギモンから、著者は自分の体を実験台にして調査を始めました。 ファミレスやファストフード店などで食事をしては、 食後120分までの血糖値の変動を測定。 それらのデータを集大成してまとめたのが、 この本です。 全60種類のメニューを徹底調査し、 血糖値の上昇幅や、コストパフォーマンス、 味、満腹度などで総合的に評価して、 採点・ランク付けしています。 この本を見れば、 糖質制限中に外食でなにを選べばよいかが 一目でわかります！ ＜主な内容＞ ・「糖質ゼロ麺」の効果のほどは？ ・ハンバーグは店によって血糖値の上昇幅に大差あり ・コンビニのチキンと焼き鳥、どっちがお勧め？ ・バンズなしのバーガーを大調査！ ・牛丼チェーンの牛皿を食べ比べ ・うどん専門店で「うどん抜き」に挑戦！ など ※電子化にあたり、著作権・使用権のない記事、写真、図表は掲載しておりません。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。全国各地で、話題沸騰中のグルメバーガー。その話題店を北海道・札幌から九州・博多まで取材した一冊。お店紹介に加え、味づくりの特徴や焼き方のポイントも詳しく紹介。全国で話題のグルメバーガーを特集した一冊。各地の人気店や、ルーツの店を詳しく紹介。繁盛店が目指す味を取材し、焼き方のポイントも写真を中心に詳しく紹介。ハンバーガーファンだけでなく、グルメバーガーの店を始めようとする人の味づくりの参考の書としても最適。繁盛店の多くが使う「伝説のバンズ」を手がけるベーカリーも登場。

突然の異世界転移にもかかわらず、楽天的な性格から飄々と異世界を満喫するカエデ。ダリアとバンズが住んでいたホブゴブリンの里まで送り届けるため、迷いの森へ入っていくことに…。そこはいつもと様子が異なっており、さまざまな妖精がやってきて?鋼メンタルのカエデが繰り広げる異世界生活、第三弾！