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近年に研究機関や種苗会社が育種・開発した野菜の新品種約１９０点を、カラー画像と、品種の特性や特徴を記した解説文とともに紹介します。本書は３年毎に発行されており、第２１巻目となる今回は、レタスなどの野菜について、育種の歴史や経緯がわかる解説も掲載しています。■目次（仮）はじめに／新品種の傾向／本文の見方／スイカ／スイカ台木／キュウリ／カボチャ台木／カボチャ／ズッキーニ／メロン／トマト／トマト台木／ナス／ピーマン（シシトウ）／トウガラシ／ピーマン台木／ホオヅキ／スイートコーン／イチゴ／インゲン／エダマメ／エンドウ（莢）／キャベツ／カリフラワー／ブロッコリー／ハクサイ／コマツナ／チンゲンサイ／ホウレンソウ／レタス／キク／その他ナ類／ダイコン／カブ／ニンジン／ネギ・ワケギ／タマネギ／ニラ／ヤマイモ／ジャガイモ／サツマイモ／本書関係試験研究機関一覧／本書関係育成者および種苗取扱一覧／１巻から本巻までに採録された品種

トマト、ナス、ピーマン、トウガラシ、キャベツ、メキャベツ、プチヴェール、ブロッコリー、ダイコン、チュウゴクダイコン、辛みダイコン、カブなど、人気の定番野菜から注目の個性派野菜まで１２７種を網羅！すべての栽培手順を徹底図解。イラストだからとにかくわかりやすい！

ハクサイ・カブ、ダイコン、キャベツ・ブロッコリー、カラシナ、ワサビ…アジアの食文化において重要な副食食材として、人びとの生活の中に深く息づいてきたアブラナ科植物。日本においては搾油用の作物として重視されていた時期があり、近年の低炭素社会実現に向けての環境意識の高まりの中で再評価されつつある。過去、現在、そして未来の人間社会において、アブラナ科植物はいかに人間社会と交差するのか。植物と人間の営みの歴史を文理の枠を越えた多角的な視点から明らかにする。

「東京喰種」連載と並行して進めていた、少年歌劇シミュレーションゲーム『ジャックジャンヌ』のすべて。石田スイ 完…全…新…作 新・境・地・!ゲーム制作における膨大な素材を余すところなく収めた、ブロッコリー完全監修の 公式資料集◆浪人(コンセプトアート)、小瀬村晶(音楽監督、作編曲)、Seishiro(振付)、牛丼(2Dムービークリエイター)、東山マキ(ミニキャラクター)などのクリエイター、寺崎裕香(主人公「立花希佐」役声優)による豪華コメントからあぶりだす、クリエイター石田スイの魅力。 ◆ピンナップ/東京喰種の連載?ジャックジャンヌ発売まで。石田スイ約6年の軌跡年表。 ◆制作過程の全てを語る、石田スイ×十和田シン2万字インタビュー!石田スイ描き下ろし資料 完全収録!■ユニヴェール全キャラクターの詳細設定 ■ゲーム内立ち絵の衣装&表情差分 ■160枚以上に及ぶ膨大なイベントイラスト ■全5公演の詳細設定とイメージポスター ■全歌曲の作詞は石田スイ ■宣伝や特典のためのゲーム外イラスト ■SNSに投稿された関連イラスト…etc

ブロッコリー、カリフラワーなど花の部分を食べる野菜や、アスパラガスなど芽の部分を食べる野菜の育て方を紹介します。

２つはもともと同じキャベツの仲間。【対象】  小学低学年