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ピエール・エルメ語る マカロンと歩む天才パティシエ
- 価格¥2,970
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仏アルザスのパティスリーに生まれた少年はいかにして世界最高のパティシエとなったのか。森で過ごした経験によって育まれた果実への感性、パティシエであった父から受け継いだ基礎の大切さ、老舗メゾン「フォション」「ラデュレ」で歴史を守りながら新たなスイーツの開発に明け暮れた日々、そして「ピエール・エルメ・パリ」第一号店を東京にオープンさせた真相と、ブランディングの極意?。マカロンをはじめ、今なお芸術的なスイーツを生みだし続けるパティスリー界の鬼才、初の自伝。
1年生からのハンドメイド みんなでチャレンジ! 〔2〕 つくってか...
- 価格¥3,520
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1年生の子どもたちが、身近で手に入る材料や道具を使って、安全に楽しく作ることができるハンドメイドシリーズ。文章表現はやさしく、写真はわかりやすく、紙面も見やすいデザインに工夫しています。どの材料も手に入りやすい上に、制作時間は30分程度、そして完成した作品を見て、ウキウキするような作品を紹介しています。初めてのモノづくり体験として活用できる一冊です。第2巻は「つくって かざろう」この巻では、粘土を使ったマカロンや花を使った押し花アート、砂でつくるグラスサンドアートなど、12種類のハンドメイド作品を紹介しています。道具の使い方や安全面に配慮した内容も掲載。どれもカラフルで楽しい作品が出来上がります。
シンプルをきわめる ア・ポワン岡田吉之のお菓子
- 価格¥6,380
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西八王子にあって、マカロンをはじめ、一見シンプルなつくりのお菓子で多くのファンを魅了してきた「ア・ポワン」のお菓子の本が出ました。70品あまりの美しく、かわいらしいお菓子のレシピとともに、おいしいお菓子づくりに心血を注いできた岡田吉之シェフが、どうおいしさを表現しているか、なぜそうつくるかをじっくり語っています。レシピもさることながら、長年お菓子をつくってきた経験、試作のくり返しから追求し、蓄積してきたそのお菓子づくりの考え方にこそ、ほかにはない価値があります。岡田シェフの熱い思い、おいしくてかわいいものをいつくしむ気持ちをレシピといっしょにどうぞ味わってみてください。