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中世修道院の食卓 聖女ヒルデガルトに学ぶ、現代に活きる薬草学とレシピ
- 価格￥2,970
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中世の修道士が研究した健康医学と食文化。その大きな功績のひとつを作った１２世紀ドイツの修道女、ヒルデガルト・フォン・ビンゲンの教えとレシピをご紹介します。季節や体調に合わせて、素材の特性を考え、ハーブやスパイスをふんだんに使って作られる健康料理は、現代の私たちの食卓に生きるヒントがたくさんあります。現地レポート「ヒルデガルト式断食セミナー」や、「ヨーロッパの歴史的修道院」ガイドも掲載。
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