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「うまい、やすい、はやい」で有名な牛丼の吉野家社長・安部修仁。ミュージシャンを目指して福岡から上京した青年がアルバイトとして入社し、社長になって22年。 　1980年の倒産、2004年BSE騒動による牛丼販売休止、激しい価格競争…。吉野家の浮沈をすべて見てきた男が、経営の第一線から退く。一つの時代が終わろうとしている。 　本誌は『週刊東洋経済』2014年8月9・16日合併号巻頭特集の14ページ分を抜粋して電子化したものです。 ●●目次●● 安部修仁と吉野家の時代 Interview　吉野家ホールディングス会長　安部修仁 「規模は問題じゃない。肝心なのは存在感だ」

牛丼チェーンの「すき家」やファミレス「ココス」などを傘下に抱えるゼンショー、日本マクドナルド、さらには居酒屋のワタミ……。外食業界を代表する大手企業が、2014年度決算で多額の赤字に陥った。競争激化に原材料高、人手不足などの問題を抱える外食業界は、この窮地を克服することはできるのか。 　また、「マクドナルドの不振は、原田前社長時代の改革のツケ」との批判は正しいのか。2006年の『週刊東洋経済』掲載記事から原田時代に迫る。さらに、ブラック問題で非難集中「すき家」の小川社長インタビューも掲載！ 　本誌は『週刊東洋経済』2014年12月6日号、2006年8月5日号掲載の21ページ分を電子化したものです。 ●●目次●● 逆風吹き荒れる外食業界 日本マクドナルド「チキン問題で巨額赤字に」 原田改革の超真相 Interview　原田泳幸　日本マクドナルドホールディングス代表取締役会長兼社長兼ＣＥＯ（当時） 松屋、吉野家、すき家「泥沼の安売り競争で疲弊」 すかいらーく「勝ち残りへの改革続く」 ワンオペの大きな代償。すき家、営業縮小で窮地 バイト集まらず、外食各社が悲鳴 Interviewゼンショーホールディングス会長兼社長　小川賢太郎「すき家のブラック批判にすべて答える」

外食業界の巨人・日本マクドナルドホールディングス。異物混入問題などによる業績の急降下から２年、奇跡的な復活を遂げつつある。瀕死の重傷だったマクドナルドを救ったのは何だったのか。経営トップのサラ・Ｌ・カサノバ氏が事業改革の核心について熱く語る。 　マクドナルドの戦線復帰は外食市場の競争に再び火を付ける。サイゼリヤ、ゼンショーホールディングス、吉野家ホールディングスなどの有力プレーヤーはどう出るのか。マクドナルドを軸にした「新外食ウォーズ」が始まった。 　付録として、投資家に大人気の『業界地図2018年版』より外食ページ２ページ分が付いています！外食業界の研究や銘柄探しなどにお使いください。 本書は『週刊東洋経済』２０１６年６月２５日号、２０１７年１０月２８日号、２０１７年１１月１８日号、２０１７年１１月２５日号、東洋経済オンライン等掲載の２３ページ分を電子化したものです。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ヤバい悪グッズ最新版 悪いグッズ。 悪い手口。 悪いサービス。 世の中には“悪”で溢れている。 表向きは“善”のフリをして。 不届きな連中にダマされないためにも、その全貌を知っておくべきだろう。 ・コーヒーお代わり無料のあのドーナツ屋でこのカップを置いておくと ・アルコールに数的垂らせば気を失うように眠ってしまう ・メールでも打っているように見えて、実はしっかり盗撮中 ・中国で大問題になったカンニングにはこのイヤホンが使われていた ・料金後払いシステムに目を付けた吉野家食い逃げ犯 ・大胆すぎる引ったくり！　信号待ちの車の助手席バッグが危ない ・夏休み最終日だというのにガキが宿題をやらない理由 ■目次 １章　悪グッズ 他人のバッグにすぽっとかぶせてそのまま持ち去る！ 古いロッカーの合鍵は現場で複製される たった１本のカギで対応する錠前はすべて開く！ 電車の運転席に忍び込める鉄ちゃん垂涎のカギ 万引き防止タグが反応しなければ盗られ放題ではないのか 薄っぺらいバールでロッカーがこじ開けられている 自動販売機のカネはこいつで抜き取られている 自転車カギも南京錠も粉々に破壊する スリ犯は２つのカッターを使い分けてポケットの財布を奪う 車の窓が一瞬でガチャン！ マンションのドアが数秒で開く電動ピックガン 紙を切るようにぶ厚いガラスがスルスルと １００円ライターが、窓ガラスを焼き破る強力なガスバーナーに わずか１分で窓ガラスを焼き破る スタバでパソコンを立ち上げて…。それ、簡単にハッキングされますよ わずか１５秒でネットバンキングのパスワードもイチコロ アイフォンからパソコンに同期したメールやLINEが全部筒抜け 北国の灯油ドロボウはタンクにこいつを突っ込む 引ったくり犯御用達の小型ハイパワースクーター パチンコ羽根モノ油ゴト師の髪に塗られているのは？ 中国人窃盗団がガスを噴射して逃げ去った ただのモデルガンが本物の発泡音を出せば… 失明する光量の２倍のライトを照射！ 素手の数倍のパンチ力で殴られればノックアウト必至 あくまで防犯に使うべし。武器に見えない偽装武器 ハチ退治スプレーがおとがめなしの護身用グッズに 離れた相手の気を失わせるテーザー銃がなぜか通販に 他多数 ２章　悪の手口 ３章　悪イイサービス

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 格差社会は許さない！　「日本死ね！」マガジン 社会・政治・経済・芸能・風俗の実話満載！ 下流社会リスペクト月刊誌「実話BUNKAタブー」vol.38です。 ■グラビア 緒方咲／吉田実紀／高坂琴水 ■目次 副作用がヤバい市販薬実名リスト 北海道地震で死者41人 惨劇の地の激震を現地取材 人気AV女優18人無修正SEX動画 神戸山口組で山健組追放の動き 沖縄唯一の希望は独立 安倍３選で来る日本地獄の未来絵図 飲酒運転 or 人を車で轢いた芸能人 タトゥー入れているDQNたちになぜ入れたのか訊いてみた 吉野家 松屋 すき家 一番まずい牛丼屋最終決戦 韓国の残虐すぎる猟奇犯罪事件簿 詐欺で騙される典型的なパターン 真のネトウヨがやってはダメなこと　ほか ■連載 嶽本野ばら「世間ではなく悪いのは貴方だ」第二十三回 吉田豪 人間コク宝インタビュー第29回「前田五郎」 蛭子能収「よっちゃん革命宣言」Vol.38 町田足土「援交ペログリ日記」26 鎌田紘子「鎌ちゃんの人類観察!?」第24回 中村淳彦「貧困女子採集」標本No.021

【第１特集】激変！東大生の就活 東大生がベンチャーに行き始めた。他大学のイケてる学生も続く。旧態依然の就活は転機を迎えた。 ●図解　ベンチャー熱が東大生の就活を変える ●Ｐａｒｔ１　会社が変わる 図解　東大生の就職先ランキング（１９９８～２０１３） 新優秀層の「神」対談 　南場智子／ディー・エヌ・エー（ＤｅＮＡ）創業者 　　「全員が丸をつける人は優等生すぎてつまらない」 　藤田　晋／サイバーエージェント社長 　　「東大生はベンチャーの成長に乗り遅れている」 「新御三家」ＤｅＮＡ、グリー、サイバーエージェント人気の秘密 親は知らない超人気企業ビービット ベンチャー就職の登竜門　人生を変えるインターン わが子のベンチャー志望　動揺する親の本音 スローガン・伊藤　豊社長「成長ベンチャーの見分け方」 フツーの東大生に就活観を聞く ＩＮＴＥＲＶＩＥＷ　│柳川範之／東京大学　経済学部教授　就活で「一生の仕事」は選べない ●Ｐａｒｔ２　個人が動く 図解　活性化するベンチャー生態系 やっぱり自分でやりたい　大手飛び出す新世代エリート 前職は「社長」　学生起業家は就職できるか カネよりもやりがい　エリートたちの社会起業 科学ＣＧ一直線　東大医学部経由　中２から初志貫徹 ぶっちぎりの充実度　東大・慶応は起業支援に本気 仲間との出会いの場　ビジコン全盛の裏事情 ブラックベンチャーに気をつけろ！　新興企業の落とし穴 ●新優秀層が集う成長ベンチャー３２ 【第２特集】ＣＳＲ企業ランキング ８回目となる東洋経済「ＣＳＲ企業ランキング」。今回も大きな変動があった。 【核心リポート】 ０１　消費増税後は乱世到来　ディスカウンター、走る 　　４月から大手の小売各社が利益を削った価格攻勢を仕掛ける。その勝算とは。 ０２　診療報酬が大幅削減、揺さぶられる在宅医療 ０３　ビットコインの取引で倒産後に不可解な動き ０４　名古屋マラソン大会で介護タクシーをめぐる疑惑 【ニュース最前線】 アジア／新中派政権に猛抗議「台湾学生の乱」が勃発 　多くの学生が立法院を占拠する事態に。反対運動が起きた背景に何があるのか。 原発／誤訳で対策範囲を縮小か、被曝健康調査の実態 東京／大型再開発が加速、生まれ変わる日本橋 外交／Ｇ８からロシア排除、世界を覆う冷戦リスク 人事／１２年ぶりにトップ交代、ローソン新社長の重責 決着／制裁金１２億ドルで決着、トヨタ苦渋の決断 外食／吉野家が「新牛丼」投入、付加価値戦略へシフト 【スペシャリスト　インタビュー】 フレデリック・ミシュキン（元ＦＲＢ理事、米コロンビア大学教授） 【カンパニー＆ビジネス】サントリー 買収するビーム社の「強みと弱み」 【連載】 ｜経済を見る眼｜法人減税に不可欠な企業の統治改革／大竹文雄 ｜この人に聞く｜村井　満（日本プロサッカーリーグ　チェアマン） ｜少数異見｜どうするＮＨＫのガバナンス ｜知の技法　出世の作法｜ロシアによるクリミア編入は覆せない公算／佐藤　優 ｜新ビジネス発想塾｜営業秘密の漏洩に対処せよ／妹尾堅一郎 ｜中国動態｜民族対立への警戒高まる／富坂　聰 ｜アジア特報｜免税店事業に期待集中／『中央日報エコノミスト』（韓国） ｜グローバル・アイ｜世界経済の動向とストーリーの役割／ロバート・Ｊ・シラー ｜ＦＯＣＵＳ政治｜景気低迷なら政局波乱も／

【第1特集】増税より遺産分割が大変　親と子の相続 （図解）相続のポイントを押さえよう　カギは「二次相続」にあり！ （図解）相続税額シミュレーション　いくら支払う？どのくらい残る？ 　Part1　子の願い編 （ケーススタディ）これではもめる、遺産分割 （図解）ここまで課税が拡大！首都圏　相続増税マップ 2015年から相続税が発生する400駅 小規模宅地の特例を活用せよ 海外送金にも目を光らす税務署 「そのとき」への備えが必要　後悔しない親の葬儀 変わる葬儀ビジネス　大手もついに「直葬」参入 ヤフーが終活ビジネス開始 　Part2　親の思い編 相続貧乏にならないための相続対策 注目される「家族信託」 目的別に賢く選ぶ　増税に負けない資産運用 資産の海外逃避は危険だらけ 立地は？費用は？安心できる墓選びの秘訣 家族を守る遺言書 おひとりさま老人を狙う　生前契約の功罪 悔いのない送られ方 【巻頭特集】さようなら、ミスター牛丼　安部修仁と吉野家の時代 INTERVIEW｜安部修仁（吉野家社長、吉野家ホールディングス会長） 【深層リポート】復活を託されたナンバー2の実像　平井ソニー背水の陣 核心リポート 01　高額商品だけじゃない　中国人の“爆発消費” 02　「リキャップCB」が急増　株価への効果は乏しく 03　東西の新線構想も俎上　品川再開発はこうなる ニュース最前線 商社　真の狙いは中国の深耕　伊藤忠、タイ財閥と共闘 窮地　超大型機購入に「NO」　スカイマークの誤算 レジャー　2年連続で大台突破か　東京ディズニーの力量 苦境　マック、利益が半減　カサノバ体制の正念場 不信　科学者たちの危機感に理研はどう応えるか 食品　ネスレ、業界団体を退会　“独自路線”決めた理由 連載 ｜経済を見る眼｜国家ショッピングモール論／柳川範之 ｜この人に聞く｜井上治夫（三菱UFJニコス社長） ｜少数異見｜株価重視で何が悪い アベノミクス新次元？ ｜知の技法｜バランスがとれた日本のウクライナ報道／佐藤優 ｜中国動態｜ＢＲＩＣＳ開発銀行を中国脅威論から語る過ち／梶谷懐 ｜グローバル・アイ｜マレーシア機撃墜がプーチンの転換点？／ニーナ・フルシチョワ ｜フォーカス政治｜北朝鮮拉致問題進展、水面下で何が／歳川隆雄 ｜成毛眞の技術探検｜日本製紙　石巻工場 ｜日本人の価値観｜男と女はどちらが幸せ? 日本女性は幸福度トップ／鈴木賢志 ｜株式観測｜上方修正と株主還元で日本株選ぶ外国人投資家／宮島秀直 ｜為替観測｜米国のインフレ期待高まれば望まない円安に／深谷幸司 ｜価格を読む｜木材｜なぜ昨年末に急騰したのか ｜マクロウォッチ｜消費増税でも難しい財政再建 ｜ブックス&トレンズ｜『沈みゆく帝国』を書いたケイン岩谷ゆかり氏に聞くほか ｜日本婚活思想史序説｜熟年離婚と婚活の幸福（？）な関係／榛原赤人 ｜Readers　&　Editors｜読者の手紙、編集部から ｜生涯現役の人生学｜研修に使う名画／童門冬二

【第1特集】年末年始こそチャンス　実家の片づけ2 part1　片付け実践編私はこうして実家を片付けた これで困った！「片付かないもの」への対処法 年末年始から始める片付け 片付けから空き家管理まで　業者を上手に使う方法 認知症のサインを見逃さない part2　実家は迷惑資産だ! 私はこうして実家を売却した 都市部で急増　売れない実家 2040年　日本の地価が半減する これだけかかる　実家にまつわる税金 放置された実家の末路　空き家大国の現実 放置なら将来に禍根も　田畑・山林の相続 親も子も後悔しない　次の家の選び方 高齢者施設囲い込みの実態 part3　墓じまい私はこうして墓じまいした （ルポ）地方が悲鳴　急増する無縁墓 新しい墓の選び方 【巻頭特集】大勝安倍を待ち受ける２つの激震　円安と原油安 INTERVIEW　吉川雅幸●メリルリンチ日本証券 チーフエコノミスト／熊野英生●第一生命経済研究所　首席エコノミスト 円安｜相場急落に無力な日本政府 原油安｜貿易の大転換で産油国から富を奪回 【ひと烈風録】角川歴彦●KADOKAWA・DWANGO取締役相談役　デジタル時代に先鞭　「僕には焦燥感がある」 【深層リポート】動き出した再編ドミノ　地銀大激震 核心リポート 01　物流やヘルスケアに殺到　REIT沸騰はどこまで 02　バター不足騒動の?末　酪農減少に打解策なし 03　牽引役は「テンボス」　HISの華麗なる変身 04　フィットネス大再編　お得意様はシニア 05　牛丼並盛を80円値上げ　吉野家の台所事情 06　ウォン高に“労働貴族”　現代自動車の迷走 ニュース最前線 中国　“腐敗狩り”で大物処分　習政権に10年延長説 即席麺　値上げしないPB　メーカー品と格差格大 IT　ソフトバンクが認めた　伸び盛り「配車アプリ」 連載 ｜経済を見る眼｜政治家は負担増の政策論議を　阿部彩 ｜この人に聞く｜中山勇●ファミリーマート社長｜早期に業界2位を目指す ｜少数異見｜かくも根深き年収シンドローム ｜知の技法｜映画・テレビを仕事に役立てる3／佐藤優 ｜中国動態｜株価急騰に市場は熱狂　背景に習政権の改革決意／田中信彦 ｜グローバルアイ｜移民問題で焦点がそれる英国総選挙／ビル・エモットほか ｜フォーカス政治｜アベノミクス総選挙の意義／星浩 ｜株式観測｜80年代後半を再現か　「新トリプルメリット」相場へ／藤戸則弘 ｜為替観測｜すでに未体験ゾーンへ　急速な円安の反動に注意／深谷幸司 ｜価格を読む｜金｜16年には早くも反騰 ｜マクロウォッチ｜税収上振れ論の跋扈が財政規律を喪失させている ｜ブックス&トレンズ｜『長期投資家の「先を読む」発想法』を書いた澤上篤人氏に聞くほか ｜Readers＆Editors｜読者の手紙、編集部から ｜生涯現役の人生学｜ボタンとの格闘／童門冬二

【第1特集】買いますか 買いませんか 日本郵政株 Part1 3分でわかる 郵政上場 勝手四季報 上場後最初の『会社四季報』はこうなる!? 銘柄比較 収益向上妨げるいくつもの「足かせ」 検証 あの政府放出株 本当の投資成績は!? Part2 「日本郵政株」「かんぽ株」「ゆうちょ株」 魅力はどこに？ 日本郵政株 民営化で動きだした巨大不動産事業 逓信病院 かんぽの宿・メルパルク 郵便局 提携戦略 郵便事業 物流事業 かんぽ株 【はじめのかんぽ】 戻り率低いのに契約急増の謎 【実態調査】 郵便局の保険窓販は不安だらけ 【ラインナップ】 イチオシ商品が見当たらない 【財務分析】 海外に活路開けなければ他社への売却も選択肢 ゆうちょ株 貸出できず、郵便局頼みで増益計画を立てられない Part3 買って後悔しないために リスクにご用心 リスク1 大量の非正規雇用の存在 リスク2 政治に翻弄されるガバナンス リスク3 日本郵便への1兆円ミルク補給 リスク4 ユニバーサルサービス 郵趣 知られざる切手の世界 海外事例 ドイツ ドイツ・ポスト ストに見舞われた郵政上場の模範（モデルケース） 海外事例 オランダ PostNL 郵便減少にあえぐ 郵政上場の先兵 金融マンが斬る! 匿名誌上座談会 【巻頭特集】食糧危機で過熱する バイオビジネスの内幕 モンサントが目指す「農業革命」 救世主か悪役か バイオメジャーの実像 組み換えに消極的な日本勢 海外メジャーに対抗できるワザ 核心リポート 01-1 日米中が凍った瞬間 世界同時株安 01-2 中国当局の“限界”露呈 金融緩和が不発な理由 01-3 米利上げ「先送り」か バブル再来の恐怖 01-4 1ドル115円超はない 来年は円高へ折り返す 01-5 原油は反発でも50ドル台 政策失敗なら再降下も 三人三談 暑い夏の終わりに 連載 ｜経済を見る眼｜デザイン盗用問題と学術研究／太田聰一 ｜この人に聞く｜河村泰貴●吉野家ホールディングス社長｜「うまい、やすい、はやい」 それだけでは難しい ｜少数異見｜「8月ジャーナリズム」はNHKのアニメ番組に学べ ｜知の技法｜職場で実践できる「中期分析」の方法(1)／佐藤 優 ｜中国動態｜天津爆発事故の報道を当局が徹底管理する理由／富坂 聰 ｜グローバルアイ｜新興国の経済悪化はひとえに政治問題である／ビル・エモットほか ｜フォーカス政治｜歴史めぐる論争は終わらず 自民党が「東京裁判」検証組織／千田景明 ｜株式観測｜中国経済の低迷は長引く 業績の下方修正リスクに注意／藤戸則弘 ｜為替観測｜円売りポジション解消で円高が一気に進むことも／佐々木 融 ｜投資の視点｜IPO分析｜グノシー 株価は割安感乏しく調整中 ｜マクロウォッチ｜プレミアム商品券への行列は消費の脆弱さの表れ？ ｜ブックス＆トレンズ｜『ザ・セカンド・マシン・エイジ』　ほか ｜Readers＆Editors｜読者の手紙、編集部から ｜生涯現役の人生学｜地方創生は新しい名産品で／童門冬二

【第1特集】日本経済の試練 EVショック PART1 ガソリン車に吹く逆風 日本経済を揺るがすEV時代の地殻変動 INTERVIEW│大前研一●ビジネス・ブレークスルー大学学長 欧州発のEVウエーブで変貌する自動車勢力図 量産にもたつくEVの旗手テスラ （徹底検証） EVの実力 エンジンが消える未来 部品会社は生き残れるか INTERVIEW│松井 徹●住友理工社長／大塚浩史●武蔵精密工業社長 消えるガソリンスタンド 石油小売りの苦悩 自動車整備士も不要になる？ Q&A いまさら聞けないEVの素朴な疑問 （エコカーの種類）（各国の規制）（EVとHV、どちらが得？）（本当にエコ？） 京大発ベンチャーも渦中 沸騰する中国のEV市場 マイルドHVで巻き返し 欧州メーカーの打算 INTERVIEW （激論）EVの時代は本当に来るのか？ PART2 部材メーカーの新勢力 ガソリン車から激変 EV部材は誰が担うか 供給不足で争奪戦へ 仁義なきEV電池バトル INTERVIEW│カート・ケルティ●前テスラ電池部門トップ 車載電池用で追い風吹く 日系部材メーカーの商機 車体から窓まで軽量化 新素材の採用広がる （炭素繊維複合材）（アルミニウム）（ガラス代替）（軽量発泡樹脂） アルミ、炭素繊維が大攻勢「鉄」は逆襲できるか ニュース最前線 01 ＡＩスピーカー大混戦 “音声対応”に焦る面々 02 クラウドソーシング 公取委も動き出す実態 03 墜ちた名門・神戸製鋼 再編シナリオが急浮上 04 半導体市場に“異変” 中古装置の人気沸騰 05 集中豪雨や巨大台風 異常気象の真因を探る 集中連載 電力の大問題 最終回 発電所のアキレス腱 盲点の火山灰リスク 原発事故時の避難は被曝と背中合わせ 用地選定までに20年 核のゴミ処分場はどこに 日本の電力改革 どうすべきか？（対論）トーマス・コーベリエル●自然エネルギー財団理事長／柏木孝夫●東京工業大学特命教授 深層リポート 財源置き去りの政策論 与党勝利の代償とは 全世代型社会保障の財源をどうするか? 連載 ｜経済を見る眼｜女子大学生の進学率と働き方改革／太田聰一 ｜この人に聞く｜河村泰貴●吉野家ホールディングス社長｜鶏肉商品の投入も ｜少数異見｜改憲テーマに再々編も 希望の党の深謀遠慮 ｜ゴルフざんまい｜目指すべきはシニアプロのスイング ｜ニュース戦記｜総選挙後の政権はどうなる／星 浩 ｜知の技法｜標準的な努力で習得できる表現法(4)／佐藤 優 ｜中国動態｜党大会前にSNS監視 言論空間が狭まる中国／富坂 聰 ｜グローバルアイ｜ロヒンギャ危機の複雑方程式／ラメッシュ・タクール ほか ｜フォーカス政治｜今総選挙で政治を汚した罪深き３人の政治家／千田景明 ｜マクロウォッチ｜次期FRB議長は誰なのか ウォルシュ氏が台風の目に ｜歴史の論理｜京都から国慶節と中国人観光客を見れば／岡本隆司 ｜非常時の組織論｜管理職に不可欠な満点のあきらめと心残りの受容／伊藤祐靖 ｜サラリーマン弾丸紀行｜トルコで1晩にディナー2連発／橋賀秀紀 ｜ブックス＆トレンズ｜『本気になって何が悪い』を書いた唐池恒二氏に聞く ほか ｜Readers＆Editors｜読者の手紙、編集部から ｜生涯現役の人生学｜同じ人物を何度でも書く理由／童門冬二

※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。※電子化にあたり、著作権・使用権のない記事、写真、図表は掲載しておりません。特集1　「外食チェーン」得ワザ＆最強ランキング　　本当に「使える」外食チェーンの見分け方　　2018年外食ヒット＆トレンド予測　　お手軽系＆高級系　外食が楽しくなる注目トレンド　　50％オフ、コース1人無料…　割引クーポンを一網打尽に　　全国200チェーン　消費者満足度ランキング　　コスパ満足度　すかいらーくの低価格食べ放題が1位に　　“瀬戸際”チェーンを救った起死回生メニュー　　牛丼／増殖中「黒い吉野家」の正体は？肉コスパ最強は「すき家」の中盛！　　3大チェーンの魅力＆裏ワザ大研究！　牛丼サミット　　ステーキ／安くてうまいステーキが業界席巻　各地で“いきなり！包囲網”形成中　　4社の「1ポンドステーキ」を検証！　“塊肉”最強決定戦　　ハンバーガー／“ボリュームシフト”が急激に加速　出店ラッシュのゴングが鳴った！　　宅配ピザ／半額よりも安い！　ドミノのLサイズ　1枚950円の超裏ワザがあった　　回転寿司／100円寿司4強で進むファミレス化　東京には地方の“グルメ系”が集結　　立ち食いそば／そばにソーセージ、バジルまで!?　店舗限定メニューに驚愕＆垂涎　　次に来るラーメンはこれだ！　中国発の“パクチーラーメン”も！　刺激、香り…18年は個性派に注目　

※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ※電子化にあたり、著作権・使用権のない記事、写真、図表は掲載しておりません。また、紙の本に付録が付いている場合、電子書籍/雑誌には含まれないこともあります。予めご了承ください。 特集1　私はこれでやせました＆治しました 　　医師だけが知っている！　「やせる」「治す」「健康」のツボ 　　Wii、サラダチキンでやせる!?　医師が自ら実践した「17の奥義」 　　整腸作用を期待できる「2トップ」　“オメガ3”はブームで人気急上昇 　　コレステロール　厚労省が摂取量の上限を撤廃　マヨネーズは好きなだけ食べてもいい!? 　　おでこを冷やすのも傷の消毒もNG？　ちまたの“新常識”を医師がジャッジ！ 　　ひじき　実は9分の1。「鉄分の王様」じゃなかった!?　食品成分表改訂“ひじきショック”の真相 　　AGA治療薬　病院が価格を自由に決められるプロペシア　“ジェネリックだから安い”とは限らない 　　がん検診と人間ドックを“使い分け”　「内視鏡」は、胃がん発見の“番人”？ 　　ほぼ半数の医師が「がん保険」に入る2つの理由 　　ピロリ菌を除去しても再感染？　意外に知らない不調の“原因” 　　“漢方の黄金コンビ”で二日酔い対策　73％が禁煙に成功した意外なワケ 　　薄毛の対策は「リアップ」に軍配　女子アナを覚えて認知症予防？ 　　ウエアラブル機器　メガネ、服、靴…身近なものをセンサー化　“心”や“病気の兆し”もわかる!? 特集2　今、デジカメがすごい!! 　　“SNSデジカメ”で最先端を行くパナ 　　迫力のリコー、“ぶれない”DJIが有力 　　1型ズームの総合力は“元祖”に軍配？ 　　万人向きのPEN、“玄人好み”の富士 　　初の40倍を達成したキヤノンが優位 特集3　“今どき”ヒット候補　「モノづくり」「売り方」「消費者」が変わった！ 　　“やせるマスク”にIoT家具…　実験的な製品開発に大手も本腰 　　amadana社長　熊本浩志氏 　　驚きの先端技術がSXSWに集結　「米国育ち」が日本で凱旋ヒット!? 　　共働きするポスト団塊ジュニア　合理的価値観が消費をリードする 　　作家　滝口悠生 　　ツインプラネット社長　矢嶋健二 特集4　外食チェーンは裏割引で得をする！ 　　すき家はCooCaで5％得　“自動的に”10％還元の吉野家 　　はま寿司は無料クーポン乱発　ポイントと合わせて“3重の得” 　　ロイホは年4回“全品20％引き”に合わせワザで5％還元のココス 　　10回の来店で還元率は13％超　メルマガの“タダ券”も狙い目 　　天丼1杯が“290円”と激安に　カレーは大盛よりライス単品!? 　　130円の“天丼”、半額の釜揚げ…　10％還元や高利回り株主優待も 　　“たった2分間”で150円分稼ぐ　5％引きになる“お宝カード” 　　ミスドは月3回チャージの好機　“公式”以外のクーポンが得!? 　　ネット注文でポイント“2重取り”　ドミノは宅配でなければ半額に 　　あの大手チェーンが驚きの変身 　　検索だけで割引、金券で4％得…　これさえあれば主要店を網羅！ 特集5　“ネコノミクス”が日本を癒やす

雑誌『散歩の達人』の連載エッセイ、待望の文庫化！収録されているのは、吉野家、ロイヤルホスト、CoCo壱番屋、びっくりドンキー、餃子の王将、シェーキーズ、とんかつ和幸、サイゼリヤ、かっぱ寿司、レッドロブスター、牛角、マクドナルド、蒙古タンメン中本、築地銀だこ、日高屋、バーミヤン、すき屋、てんや、リンガーハット等、おなじみのチェーン店ばかり。著者独自の視点から、各店の魅力と栄枯盛衰を綴る。

※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なります。ご注意ください。 また、連載小説など著作権等の問題で掲載されないページがあります。あらかじめご了承ください。 特集　異業種乱入で盟主危うし！百貨店包囲網　Part 1　攻め込まれる百貨店　不動産会社に鉄道会社……異業種たちが仕掛ける猛攻勢　Part 2　百貨店の起死回生　業態拡大スーパーを統合して歩みだすコングロマリット化の道　Part 3　全国百貨店地域レポート　Part 4　2013年度最新データ　特集2　アベノ特区の誤算　揺らぐ第3の矢　東京都が特区の矢を折る？　消極姿勢に国から不満噴出Ｎｅｗｓ　Ｃｌｏｓｅ　Ｕｐ１　吉野家“ミスター牛丼”退任　外食産業に迫る変革の波　Ｎｅｗｓ　Ｃｌｏｓｅ　Ｕｐ２　タイ混乱で「エコカー」棚上げ　日系自動車メーカーの皮算用

※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なります。ご注意ください。連載小説など著作権等の問題で掲載されないページや写真、また、プレゼント企画やWEBサービスなどご利用になれないコンテンツがございます。あらかじめご了承ください。 【特集】家めし、うちカフェ…を打ち破れ！外食の逆襲 Theme 1　火中の栗拾った谷改革　すかいらーくの復活劇 フェアで客数5割増、39円商品まで投入 Column　最強サイゼリヤはここまでやる！ Theme 2　業界が焦がれた規制緩和　牛丼、焼き肉再ブームの兆し 輸入規制緩和は吉野家に最大の恩恵 Column　食肉業界、苦節10年で見え始めた光明 Theme 3　データとランキングで味わう外食業界の全貌 売り上げ伸び率トップはダイヤモンドダイニング Column　小川賢太郎／ゼンショーホールディングス会長兼社長 Ranking　上場企業85社売上高ランキング Theme 4　3.11からやっと薄明かり　居酒屋千鳥足の回復 価格競争から 質 重視に Column　低価格居酒屋から牛丼店に転換 Column　居酒屋市場を脅かす新規勢力 Theme 5　怯んだら負けの真剣勝負　FFのチキンレース KFCのトリは空も飛ぶ　健康志向も大きな市場 Column　新形態の店舗が続々登場 Theme 6　いまや市場規模8兆円！外食を食う中食業界 外食業界にとって最大、最強のライバル Column　ちゃんぽんのドライブスルー Column　白熱するおせち商戦 ［「安くて美味い」だけじゃない！ 厳選・B級グルメ］ Theme 7　参入容易で湯気立つ競争　行列ラーメン店主への道 技術・経営を教える「学校系」も Theme 8　2位スシローの一人勝ち　回転寿司の首位も回転 大震災で大打撃　105円業態の明暗 Column　福島原発事故の魚への影響は Theme 9　チェーン店化が急加速　うどんそばメン取り合戦 日本人のソウルフードが様変わり Theme 10　セルフコーヒーに大異変　眠気飛ぶコメダの挑戦状 セルフ2強は成長減速　3強入り狙うコメダ Column　ペコちゃん復活へののろし Theme 11　業界の常識をぶち壊せ　猪突猛進の新興勢力 外食の常識を覆す 暴れん坊 たち Interview　中島武／際コーポレーション社長 Theme 12　アジアの胃袋を狙え！中間層拡大で海外進出 海外展開方法で対極　サイゼリヤと味千ラーメン 【特集2】本当にもらえる年金額はこれだ！ 100年安心年金 の崩壊 20年強しか持たない年金制度　年金給付額の削減は不可避 その場しのぎの年金制度改革　痛みなくして抜本改革はない Interview　神野直彦／社会保障審議会年金部会会長 News&Analysis Close Up 政治主導の救済騒動に隠れる　オリンパスの債務超過リスク Inside ／米年末商戦で幕を開ける大型テレビの価格大暴落 ／協和発酵キリンを射止めた富士フイルムの「下克上」 【早耳聞耳】高橋広敏／インテリジェンス社長 ／東証大証の統合の次なる構想は東工取を加えた 総合 取引所 ／都の 外圧 利用策も効果薄く進まないマンションの耐震化 【人事天命】三菱自動車 【短答直入】マーク・ノーボン／日本GE社長 Market 【株式市場 透視眼鏡】日経平均の変動率が低下傾向　相場反転が間近いシグナルか　山独活継二 【金融市場 異論百出】中国の土地バブル懸念以上に先行き深刻な「中所得の罠」　加藤出 【ネット世論調査】外食 Data Focus 資産売却は将来への負担先送り復興財源は歳出削減と増税で　井堀利宏 企業・産業 【数字で会社を読む】エルピーダメモリ 台湾へ生産移管という苦渋の決断　止まらない価格下落と円高ウォン

※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なります。ご注意ください。連載小説など著作権等の問題で掲載されないページや写真、また、プレゼント企画やWEBサービスなどご利用になれないコンテンツがございます。あらかじめご了承ください。「アプリ」を制する者が「食」を制す！・飲食店・フード宅配アプリの満足率ランキング・人気の飲食店・フード宅配62アプリ格付け・アプリ別＆総合 お得クーポン人気ベスト3・グルメサイトの満足率ランキング・人気の16グルメサイト格付けテクノロジーによって外食産業が大きく変わります。強力な武器となる「外食アプリ」の格付けから、店舗の厨房や客席における生産性革命まで、変わる外食産業の最前線に迫りました。【特集】お得×旨い×テック　外食（新）格付け「Prologue」テクノロジーが外食産業のルールを変える「Part 1」いよいよ迫る淘汰の波　生産性革命の始まり人&モノの高騰で行き詰まる　吉野家牛丼がもうからない(Interview)河村泰貴●吉野家ホールディングス代表取締役社長知られざる外食の舞台裏調達も調理も会計も！　生産性「全」革命最前線人件費高騰が企業を突き動かす外食革新に1000億円が流入　沸き立つレストランテック(Interview)菊地唯夫●ロイヤルホールディングス会長兼CEO「Part 2」テクノロジーで胃袋をつかむ！　外食アプリ大乱戦アプリで始まる個別マーケティング　紙クーポンが消える日マクドナルド　スターバックス　丸亀製麺　アプリが外食産業の雌雄を決する　デジタル強者の新戦略アプリを制するものが食を制す！　人気の飲食店・フード宅配　62アプリ全格付け外食&デリバリーで「得」する「旨み」を味わう　アプリ別&総合　お得クーポン人気ベスト3(お得に使い倒せ！)　クーポンのありかはここだ！「Part 3」食べログ・ぐるなびはもう古い?　グルメサイト戦国時代消費者支持は高いのに店側から不信感　食べログ″飲食店課金″の波紋人気の16グルメサイト全格付けグルメメディア頼みは麻薬のごとし　飲食店″ぐるなび離れ″の訳(Column)IT・テック人材採り負け中　″旧世代″40～50代採用に解【特集2】努力で決まるか　生まれながらなのか？行動遺伝学が教える　学力、性格と「遺伝」のホント【News】（1）Close Up　議会のねじれ生んだ米国中間選挙　トランプ大統領の過激さに拍車か（2）Close Up　大胆セールで一時″止血″もくすぶる不安　経営難の大塚家具に中国企業の影（3）Inside　2代続けてプロ経営者をお払い箱　LIXILに漂う″前途多難″（4）Inside　東京海上が中核子会社を売却　再保険市場で上がる悲鳴（5）Inside　物流値上げラッシュでも特別扱い　銀行「警備輸送」値下げのナゼ（6）Inside　インド高炉獲得のラストチャンス　新日鐵最大買収の内幕（7）Inside　パテントクリフに付ける薬はなし　第一三共、常態化する中計未達(人事天命)ファーストリテイリング(短答直入)コリン・アングル●アイロボットCEO「World Scope」(from 欧州)　熊谷 徹(from 中国)　呉 明憲「Market」(株式市場 透視眼鏡)　居林 通(金融市場 異論百出)　加藤 出「Data」(数字は語る)20%　民間最終消費支出に占めるキャッシュレス決済額の割合（2016年）●小黒一正「ダイヤモンド・オンライン発」中途採用面接で採ってはいけない人を見極める「3つの質問」【企業・産業】(財務で会社を読む)ネットフリックス有料会員は1.3億人を突破「金を燃やす」巨額

「人気のあのお店は、どうやって儲けているの？」そんな素朴な疑問にとことんお答えします！　マクドナルド、吉野家などの低価格店から、ひらまつ、木曽路などの高級店まで、人件費・原価・利益などを図表ですっきりわかりやすく解説しました！　売り上げはいくら？　社員の給料は？　激安の秘密は？　などを余すところなく紹介。「伸びる会社」「伸びない会社」がこの一冊でまるわかり。就職対策はもちろん、企業研究にも役立ちます！

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