栄養の最安値と通販商品（在庫あり/〜2,400円）

臨地・校外実習、就職面接、小論文作成など、管理栄養士や栄養士になるうえで避けて通れない課題について、会話・文章の両面から詳しく解説。職場の上司や先輩との会話、給食だよりの書き方についても収録。

「やせ」より「小太り」のほうが長生き。低栄養が心血管病の引き金になる。粗食は老化を促進させる。知っておきたい新しい「健康常識」。年齢によって栄養のとり方は変わる！おいしく食べてフレイルを防ぐ！多様食に役立つカンタンレシピを紹介！

疾病の概要と食事療法を解説，豊富な献立と料理例をカラー写真で掲載。全巻セット栄養価収載ＣＤ付(生活・健康・栄養図書総目録より)

妊娠期，周産期，乳幼児期の栄養が取り返しのきかない影響を生涯の発達に与えることの最新研究成果。(生活・健康・栄養図書総目録より)

マンネリを打破し、専門職として意義ある仕事への意識変革！栄養にかかわるビジネスチャンスをいかに具体化するか！女性管理栄養士が書いた、職場内自立・独立・事務運営マニュアル！起業家をめざす栄養士のための手引き。

本書は、さまざまな理論・知識を必要とする栄養指導の最低限必要である部分のみに焦点をあて、実践的なノート形式とし、学生が効率よく具体的な栄養指導の基本をマスターできるとともに、就職したばかりの栄養士がすぐに現場にもちこみ、使用すること（即実践）ができる、現場に即したサブテキストである。

『新栄養士課程講座食生活論』新装改訂版。第２編「栄養士論」を現状・新制度を踏まえ書き改めた。(生活・健康・栄養図書総目録より)

“管理栄養士らしい”仕事をしたい、という思いを抱きながら迷いや不安も…。そんな悩める管理栄養士に向けて、病院経験もある開業管理栄養士、会社を設立し地域で活動する管理栄養士、大学教員の管理栄養士の３人が、モヤモヤをひもとき、管理栄養士としての価値をどう生み出すか、どんなスキルを磨くとよいかを丁寧に伝えます。地域のフリーランス管理栄養士として未来に踏み出す、その一歩を照らす一冊です。

オーソモレキュラーとは分子整合栄養医学とも訳される栄養療法である。ビタミンやミネラルなどの栄養素を正しく取り入れることで病気の予防や治療を行なうもので、欧米を中心に発展してきた。日本での第一人者である著者は、これまで数々の書籍によって症状別に不調への対処法を解説してきたが、昨今の栄養への関心の高まりに応じ、満を持してオーソモレキュラーを正面から解説。多くの症例を交えつつ食事や栄養の大切さを伝える。

健康の維持・増進に役立つ知識と，実際に教育と指導ができる技術や方法を確実に身につけられるように構成されている．管理栄養士国家試験のガイドライン「社会・環境と健康」のなかの，健康管理，健康の現状，健康づくり施策などについてまず取り上げ，ライフステージ別の栄養評価，総合的栄養管理，健康・栄養情報管理についても説明している．「日本人の食事摂取基準（2005年版）」に準拠した内容．各章末には国家試験の予想問題付．

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。日本の栄養学のパイオニア・女子栄養大学の栄養クリニックで40年以上続いている人気ダイエット講座「ヘルシーダイエットコース」の内容が本になりました。500Kcal台のバランスのいい食事を基本に、最新栄養学を駆使してやせる成功率90％以上の秘密のメソッドを初公開。ウォーキングやストレッチなど、ダイエット効果をさらに高めるエクササイズ指導も付いた超実践的な内容です。半年で体重10キロ減、ウエスト15センチ減も続々！美肌効果も抜群！食べてキレイにやせる「一生モノ」のダイエットメソッドです。

何のために私達は食べ続けるのか、栄養学を学んで謎を解き明かそう！ 私達の誰もが欠かすことのできない食事ですが、健康で暮らす食生活を送るためには栄養学の知識が必要になってきます。本書は栄養学の基礎知識を学ぶために手掛かりとなる一冊です。栄養の概念から三大栄養素の相互関係、消化、吸収、代謝を展開しています。複雑な体のメカニズムをマンガを通して丁寧に解説します。

えっ、Diet（ダイエット）って、やせるって意味じゃないの？栄養士の私はDietitian（ダイエティシャン）なんだ！#11;美味しく学べる英語のスキル

糖尿病は「食べ過ぎ」が原因ではありません。「栄養不足」が起因した「不足病」なのです。薬がいらなくなる、血糖ダイエットでスリムで、健康になる。

だれもが大好きな「ごはん」が食べられて、確実にリバウンドしない食事療法を アドバイスしてきた女子栄養大学栄養クリニック。 既刊の「女子栄養大学栄養クリニックの成功率９０％ダイエット献立」も、 累計３万４０００部と人気です。 さらに今回は、ごはんといっしょに食べて「やせぐせ」がつく野菜たっぷりのおかず１４５品をご紹介。 主菜、副菜を自由に選び、ごはんを組み合わせて食べれば、ガマンとムリなくやせられます。 全レシピに「ｋｃａｌ」「塩分量」「野菜量」を表示。 「ごはんが食べられないのがつらい」「劇的にやせたけれど、長続きしない」という理由で 糖質制限ダイエットに挫折したかたにも、ぜひおすすめ。 この本の料理を提案した料理研究家の今泉久美さん自身も、 「１日３食ごはんを食べて、１年で５ｋｇやせました！」という体験実証済みのレシピです。

ハードな運動＆食事制限ナシ。食べる量は減らさない！！中身を変えるだけ。ちゃんと食べてヤセる方法が、この１冊に。ハードな運動ナシ。ガマンせずに食べて5kg減!!栄養管理のプロ・慈恵医大病院栄養士がおしえる正しくヤセる食べ方の決定版「食べる量を減らしたのに、ヤセない」「糖質制限しても、変化なし…」そんな不満を持っていませんか?でも、ヤセないのは当然です。それは、量を減らしたことで、体の消化吸収・代謝に必要だった「栄養素」があなたに足りなくなっているから。監修をつとめる慈恵医大病院栄養士の濱先生、赤石先生が力説するのは、「食べる量は減らずに、中身を変えるだけでヤセる」ということ。生姜焼きも、スイーツも、お酒も、ご飯も過度に避けるのではなく、「食べ方」次第なのです! 【こんな人に最適】◎きれいにヤセてキープしたい女性◎年々ヤセにくくなっている中年の方◎結局、どのダイエット法がいいかわからない人◎食べ方が乱れがちなビジネスパーソン…どんな人でもストレスなく続けられる、慈恵医大病院栄養士の正しくヤセる食べ方を実践してみませんか?

生命を維持して健康に生きていくためには、各人の状態に適合した栄養摂取が必要であり、そのために理解すべき栄養学の基礎を簡潔に解説。

普段、食べている野菜や肉、魚。本来とるべき栄養がとれていないかも。食べずに捨てているあの部分は栄養の宝庫。食材の栄養素を最大限に引き出して、おいしく食べる料理術。

学校栄養職員と実際の授業に責任をもっている教師の皆さんが食の授業をどのように展開したらいいか。(生活・健康・栄養図書総目録より)

ビタミン・ミネラル・アミノ酸…栄養用語がまるわかり！暮らしの栄養学でもっと健康に、もっときれいに！新しい「日本人の食事摂取基準」対応！