栄養の最安値と通販商品（在庫あり/〜2,400円）

管理栄養士・栄養士課程に対応した実験シリーズ。大小含め30以上の実験から選んで活用でき，操作手順も大変わかりやすい実験プロトコル。栄養学の基礎として，食品学実験の基礎や調理科学実験の発展段階として，また生化学実験や解剖生理学実験も一部含むものとして構成。要所ごとに「ワンポイントアドバイス」「課題」を掲載し，実験操作だけでなく内容の理解も促し，多くの場面で利用できる内容とした。

転職、独立、フリーランス……管理栄養士のキャリアに迷ったら読んでほしい１冊！　がんばって資格を取ったのに、「あれ、こんなはずじゃ……」という現状に悩む方のための、管理栄養士ならではのキャリアデザインをお教えします！ 著者自身、何のアテもなく独立しながらも、自分のやりたいことを次々と実現させてきた経験を持ち、現在は管理栄養士専門のキャリアデザインも行っています。その経験に基づいたステップに則って進めば、自分らしい働き方、やりたい仕事が明確になってきます。実際に理想のキャリア、働き方を手に入れた人の実体験談も収録。将来、独立を視野に入れている人のためのボーナスコンテンツも！　もうやりがいも収入も諦めない、自分らしい働き方がきっと見つかります。

「スポーツ栄養学」は三〇年ほど前から著しく進歩し、食事の質や摂取の仕方によって、コンディションやパフォーマンスに大きな違いが生じることが明らかになった。競技種目や年齢層、性別はもちろん、練習期、試合前日、試合当日、試合後、減量中、増量中、ケガからの回復期などで、とるべき食事や栄養のタイミングはすべて異なる。トップアスリートだけでなく、ジュニアからシニアまで、よりよい結果を出すための栄養・食事術をＱ＆Ａ形式で詳細に解説する。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 “栄養”にこれまでになく注目が集まっていますが、野菜やお肉などの栄養は、スープにすることで効率よくまるごととることができます。本書はお味噌汁感覚で手軽に作れて、“栄養がぎっしりと濃い”スープを、野菜の素材別に約80点をご紹介します。リコピン、ルテイン、カロテノイド…など、それぞれのスープに溶け込んでいる具体的な栄養素や、その効果効能（たとえば「抗酸化」「疲労回復」「血液サラサラ」など）についても、ひと目でわかります。すべて身近な材料で15分以内に作れて、ふだんの和食にも洋食にも合うスープです。

食事や栄養のとり方を見直すことで不調を改善する「オーソモレキュラー療法」の第一人者である著者のクリニックでは、これまでに多くの夫婦を妊娠へと導いてきました。「ある種の栄養が足りなくなると、その栄養素を多く含む細胞や臓器にトラブルが起こる」というのが、オーソモレキュラー療法の基本的な考え方。なかなか赤ちゃんがやってこないということは、卵子や精子の「栄養不足」が起きているのかもしれません。また、不妊に悩む夫婦に共通するのが、「血糖値スパイク」です。妊娠するのは女性の体ですが、近年では不妊夫婦の約半数は男性にも原因があることがわかっています。夫婦で日々の食事を見直し、「妊娠体質」に変わりましょう。

日本の大学で教えられる栄養学の内容に特化した科学的なトピックと単語を学習できる総合教材です。フォーカス別にさまざまな練習問題を配置し、読解力や聴解力を高めるだけでなく、栄養学関連のコミュニケーションに欠かせないキーフレーズと文法構成の知識強化を図ります。

進化するカラダは、何をどう食べるかで決まる！パフォーマンス向上に欠かせないスポーツ栄養学の基礎知識を、指導経験豊富な著者が完全網羅。スポーツ愛好者はもちろん、トップアスリートまで満足できるスポーツ栄養学の決定版。

食品や食生活に関連する諺は数多い。食品それぞれに物理的、化学的、生物的、栄養的、感覚的な特徴や特性があり、個性と比喩、対比に事欠かないからであろう。人類の知の宝石箱のような数ある諺を通して、食品の特性や栄養知識を学び取ることができる。

「経腸栄養の起源は古代エジプト・ギリシャにあり。その方法はまさかの？」「生理食塩水が最初に用いられたのはあの疾患の治療だった？」思わず誰かに話したくなるような、臨床栄養の教養を身につけませんか？

眼を栄養する仕組、眼の機能を発揮させる栄養、それらの不具合でおきる病気について解説。

「元気なカラダ」と「赤ちゃんができるカラダ」では必要な栄養が違います。ママになるための栄養足りていますか？

「栄養」を味方につけるだけで、いくつになってもおいしく飲める！今夜から使える最新栄養医学の実践ヒント。

何にどれくらい栄養が含まれている？栄養学の基本のキを２時間で楽しく学べる！

最新食品成分表（八訂）、食事摂取基準2020年版に対応！累計26万部突破のロングセラー改訂版。基本から新常識まで。一生使える知識があれば健康な身体になれる！-----本書の３つのポイント-----【海藻やキノコのカロリーが増えた？　最新の栄養学トピックスをご紹介】5年ごとに改訂される「食品標準成分表」と「日本人の食事摂取基準」。2020年の改訂では、エネルギー量の算出方法が変更され、海藻やキノコのエネルギー量が大幅に増加しました。第１章「話題の栄養学」では、この解説のほか、フレイルやサルコペニア、免疫力を高める食品など、近年話題の栄養学トピックスを、イラストや写真を使ってわかりやすく紹介しています。【読み切りスタイルで必要な情報がすぐ見つかる】栄養について役立つ情報をテーマに分けて、1?2ページでコンパクトに紹介。「食品」「症状」「栄養素」から必要な箇所だけ拾い読みできます。【栄養を生かす食べ方のアイデア満載。毎日の食事に役立つ！】栄養成分の知識があっても、家での食事に生かすのは、案外むずかしいもの。そこで本書では、食品ページには、「栄養を効率的にとるコツ」を症状別ページには、緩和が期待できる「食品選びのポイント」を掲載。必要な栄養成分をむだなくおいしく摂ることにより、おうちごはんでの健康づくりをサポートします。

疾病の概要と食事療法を解説，豊富な献立と料理例をカラー写真で掲載。全巻セット栄養価収載ＣＤ付(生活・健康・栄養図書総目録より)

Ｐａｒｔ　Ｉ　「食」「栄養」「栄養学」に関連した語彙 Ｐａｒｔ　ＩＩ　動詞と副詞 Ｐａｒｔ　ＩＩＩ　日本語の「味覚表現」 ※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、予めご了承ください。試し読みファイルにより、ご購入前にお手持ちの端末での表示をご確認ください。

・本書は99人の栄養医療従事者の執筆による111作品の医療エッセイ集です・臨床栄養の現場で出会ってきた多くの患者さんたち。その患者さんを通して培った臨床経験が、医療者としての彼らの“今”を作り上げました・こんなにも必死に、患者さんに対して真摯に取り組んでいる彼らの姿勢、心を感じてください

疾病の概要と食事療法を解説，豊富な献立と料理例をカラー写真で掲載。全巻セット栄養価収載ＣＤ付(生活・健康・栄養図書総目録より)

若い頃とは違う体の変化を感じるようになる５０代には、年代に合った栄養のとり方が大切です。食事をする際には、食材の持つせっかくの栄養素を無駄にしない食べ方をしたいもの。５０代以降の方が、老けない、病気にならない、太らないために、何をどう食べればよいか。栄養のプロが知識と経験と科学に基づき、わかりやすく解説しました。

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