栄養の最安値と通販商品（在庫あり/〜760円）

「食べる量は変わらないのに太ってきた」「ダイエットしてもヤセにくくなった」…それは「栄養不足」が原因かもしれません！基礎代謝は年齢とともに落ちていきますが、それに加え、４０歳前後からはヤセるための栄養も不足していきます。だから、カロリーを減らすだけでは追いつかないのです。本書では、最新栄養学をもとにした、ムリなし、リバウンドなしの「栄養セラピー・ダイエット」を教えます。

管理栄養士・朝山橙也は、ある日突然妹とともに異世界へと飛ばされてしまう。そんな中、レストラン「健康食堂」にたどり着いた橙也だったが、どうやらこの世界では「健康的な料理」はマズいことが定説で…… ――美味くて健康的な料理はない。 そんな極端な価値観を持つ国ミレイスカイに、ひょんなことから転送されることになった管理栄養士の朝山橙也。 治安がよく、食材や調理器具に困らない異世界に行けることになったまでは良かったが、 科学的技術の未発達により、栄養学があまり受け入れられていない国で、それぞれが好きなように食事を摂るのが常識だった。そんな中、立ち寄ったのが「健康食堂」という名の店。 栄養学的観点がゆるいこの世界で、「食からの健康」を求めた料理を提供する、稀有な場所らしい。 異世界の料理に期待する橙也だったが、出されたのは、彼が求める料理とは程遠いものがあった……。 異世界では貴重な「栄養学の知識」を武器に、しがないサラリーマンだった男がこの世界の常識を覆す――!?

疲労回復、若返り、ダイエット、病気予防、長生き…栄養素は体にどう働く？体の不調を改善する食品や栄養を効率よく吸収する調理法、食べ合わせとは？おいしく食べてもっともっと健康に、キレイになれる本。

痩せ型の人が過剰に「糖質制限」すると、運動能力がどんどん失われる！　60歳を過ぎて「粗食」を心がけると、感染症にかかりやすい?!…など、栄養と健康にまつわる知っておくべき話題をやさしく紹介！

昨今の脳トレブーム、実は食事が脳に与える影響は大きい。脳梗塞や認知症、うつ病などの脳・神経の障害から、わが身を守る画期的な栄養入門書。「コレステロールや糖分は脳によい」「肉は食べるべき」「下手なダイエットは脳の敵」などの新常識や、アラキドン酸という新顔の栄養素まで、ページを繰るごとに驚きの連続。

ストレスのかからない楽しい食事をすることで、元気な長寿を実現する方法がある。医者として老人医療に携わる著者が健康神話の落とし穴と真実の栄養学を伝授。文庫書き下ろし。

切り方、温度、食べ合わせ……。この“ほんのちょっとの違い”で健康も若さも驚くほど「差」がつくのです！　あなたも「ざんねんな食べ方」をしていませんか？　■目次　『何を食べるか」より、「食事をいかに楽しむか」　コウケンテツ／野菜の「残念クッキング」ワースト7　白鳥早奈英／栄養は「切り方」が9割　白鳥早奈英／「タンパク質超吸収」で老けない人になる！　溝口徹／NG食べ合わせ6　白鳥早奈英／「食べ過ぎ」は寿命を縮める？　溝口徹／「温度」で食材パワーアップ！　五十嵐ゆかり／栄養とおいしさ、どっちもほしい！　馬渕和子／食べてはいけない「魔」の時間　香川靖雄／消化が「よすぎる」食べものに気をつけろ！　岡田正彦／美しい食べ方で栄養Get！　小倉朋子／疲れをとるのはどっち？　梶本修身／「1日10分」で下腹ぽっこりとサヨナラ！　からだスマイルPickUp（1）　福辻鋭記／日本人の「健康数値」の読み方　からだスマイルPickUp（2）　岡田正彦／爪のアンチエイジング　からだスマイルPickUp（3）　野田弘二郎／「睡眠負債」をすっきり返済！　からだスマイルPickUp（4）　中村真樹／こちらほのぼの診療室　デルぽん／健康なんてどうでもいいよ　池田清彦／旬ベジ！　白鳥早奈英／ボケない人は「ここ」が違う！　和田秀樹／ワタナベ薫のビタミンワード　ワタナベ薫／テスト！　あなたのメンタル硬度　ゆうきゆう／食べることは、生きること　加納朋子

お家で簡単に作れるスーパー調味料！！心と身体のバランスは食べ物の影響を強く受けます。糀をたっぷり使った甘酒調味料は、私たちが必要とするほとんどの栄養素を含んでいて、脳と身体が喜ぶ調味料です！本書では様々な甘酒の作り方や参考レシピを紹介しています。また、お米以外の野菜や果物で作った甘酒調味料の使い方を覚えると、料理のレパートリーも広がります！健康に気を使いたい方だけでなく、甘酒調味料の料理だけでなく、パンやお菓子を作りたい方も必見の一冊です。【目次】第1章　食は一番大切にしたいセラピー第2章　糀のタイプで変わる味と食感第3章　粉末糀で日本伝統食品を作る第4章　粉末糀調味料の作り方と使い方第5章　甘酒の漬物汁から作る豆乳ヨーグルト第6章　野菜と果物で作る甘酒調味料と簡単甘酒レシピ【購入者様への特典】「甘酒no調味料カタログ＆おまけレシピ」「生姜湯コラム」付【著者プロフィール】高山　益実浜松市にて「食心のアトリエ」を主宰する管理栄養士。また、認知心理士であり食と心の関連性に着目している。甘酒を調味料としてとらえ、食事だけでなくパンやお菓子にも使用し独自のメニュー開発を行っている。甘酒調味料や甘酒パン、甘酒スイーツの製造販売を行うとともに、自分で行いたい人のために認定レッスンを個別で行っている。食はセラピーであり食のバランスを整えることで心と体のバランスも整うと考え、食事改善したい人への個別食セラピー（栄養指導）も行う。管理栄養士としては、病院・介護老人福祉施設・透析クリニックに勤務を経験。

３部作を内容一新。３，４年生では，見開き１テーマで食物を３つに分け，働きの違いを理解する。(生活・健康・栄養図書総目録より)

３部作を内容一新。５，６年生では，見開き１テーマでたんぱく質など栄養素と食材の理解を深める。(生活・健康・栄養図書総目録より)

勇者カヴィンは婚約者アイ姫を救うため、３人の仲間と共に旅に出た！栄養士のはなゑと出会い、カヴィンは初めて食べたパン粥のおかげでお腹に改善の兆しが！　はなゑに食事の管理を託し、新たな冒険が始まった！

吉井総合病院で働く真理ちゃんはFカップが魅力の美人看護師にして患者さんのどんな希望にも応えるスゴ腕“管理栄養士”！　メタボ気味のサラリーマンや美食におぼれる社長さん…様々な問題を抱える彼らの“心”まで癒す彼女の健康＆絶品メニューとは!?　セクシーコミックの巨匠・中西やすひろが挑むヘルシー＆グルメコミック開幕!!

＜本文より＞いつかは、いつかは、なんて言っているうちに、 お腹はブヨブヨ、血液ドロドロ、薬が手放せない、仕事もアグレッシブになれない…、 なんて生活になってしまうかも。 そうなってからでは、食事の大幅な修正が必要なことも。 でも、今から始めれば、ほんの少しの変化で、一生ものの健康な体を維持できます。 ポイントはそう多くはないんです。 いちいちカロリー計算なんかもしません。カロリーは、大ざっぱに把握しておけばいいんです。 また、ある特定の食べ物だけを食べたり、食べなかったりするような無理なダイエットをするわけでもありません。 ＜目次＞●第1章　外食テクニックとは？ 外食にはテクニックが必要！ 外食の落とし穴 外食が多い人がとりたい栄養素 自身のカラダチェック！ 自分の標準体重を知っておきましょう！ 生活習慣病に注意！ 食事の基礎知識～バランスの良い食事とは？～ 黄金比率「主食１、主菜１、副菜２」の組み合わせを意識する！ [コラム]現代人はたんぱく質を摂り過ぎている？ ●第2章　ヘルシーメニューの落とし穴 健康的におもえる食事の落とし穴 和食は塩分が多い？！ 「オーガニック」にしたほうがいいの！？ ●第3章　テクニック実践編 メイン料理ばかりを見てはいけない！ 定食屋テクニック そば・うどんテクニック ラーメンテクニック コンビニ食テクニック 人気のランチメニューテクニック 居酒屋で飲酒や食事する時のテクニック ●第4章　一週間の外食プラン 一週間の食事記録 外食の多い著者が実践する、簡単でヘルシーを保つテクニック＜著者紹介＞佐々木　由樹（ささき　ゆき） 管理栄養士・健康運動指導士。NPO法人国連支援支援交流協会理事。フードアナリスト協会学術委員。 女子栄養大学生涯学習認定講師。株式会社ピーマップ代表取締役。 『健康ダイエット手帳』（しののめ出版）、『血糖値は3日で下がる！　今すぐできる「糖尿病」劇的改善プログラム』（ソニー・マガジンズ）など著書多数。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 味噌は現代日本人の食卓に欠かせないだけでなく、1300年以上も前から私たちの食生活を支えてきました。発酵食品である味噌は栄養価が高く、消化促進効果や老化防止・免疫力アップなどうれしい健康効果が満載です。 そんな味噌を効率よく、手軽にとるには、やはり味噌汁がいちばん。味噌汁は「不老長寿の薬」ともいわれ、具だくさんにすれば栄養的にも味覚的にも、大満足できるおかずに大変身します。 時間のある時に味噌汁のもと「味噌玉」を作り置きしておけば、忙しい時の調理がさらにかんたん・時短に。多忙で健康を損ないがちな現代人にこそ、味噌汁はうってつけの一品なのです。 本書では豊富なレパートリーの味噌汁レシピを、「腸をととのえる」「血液サラサラ」「冷えを改善」「疲労回復」「美肌」などの効能別にたっぷりご紹介しています。さらには、東洋医学を取り入れた「薬膳味噌汁」なども。手軽でおいしい味噌汁で、医者いらずの元気な毎日を手に入れましょう。 【ご利用前に必ずお読みください】■誌面内の目次やページ表記などは紙版のものです。一部の記事は、電子版では掲載されていない場合がございます。■一部マスキングしている写真、掲載順序が違うページなどがある場合がございます。■電子版からは応募できないプレゼントやアンケート、クーポンなどがございます。以上をご理解のうえ、ご購入、ご利用ください 【目次】●《医師も太鼓判！　野菜たっぷり味噌汁の力》●味噌ってすごい！●[もっと知りたい味噌のこと] ●味噌の種類●味噌の保存方法●[だしのお話] ●だしにもさまざまな種類がある●かつおだしをとってみる●急いでだしをとりたいとき●昆布だしをとってみる●煮干しのだしをとってみる●[毎日味噌汁！のススメ] ●〈味噌汁＋で〉味のアレンジを楽しむ●レシピについて●〈お湯を注ぐだけ！の〉お手軽味噌汁●もずくと梅干しの味噌汁●なめたけとかいわれ大根の味噌汁●納豆と海苔の味噌汁●塩昆布と揚げ玉の味噌汁

寿命が縮む食事を見直すと「健康寿命」が延びる！巻頭提言1延ばすべきは健康寿命！ヘルスリテラシーを高めよう2自律神経と腸内環境を整え心身の健康を維持する3なるべく調理し食事を楽しむと若さを保てる●第1章　寿命を延ばす食事の方法腸に負担をかけない食生活を送るタンパク質で筋肉量の低下を防ぐワンパターンな食事は老化のもと食物繊維で腸内環境を整える血糖値をあげない炭水化物の摂り方1食は主食に抜きか控えめにするハッピーホルモンを分泌させる地中海食をメニューのヒントにするよく噛む習慣が心身の老化を防ぐおやつを食べても太りにくい時間帯旬の野菜を食べるようにするＡＧＥを抑えて体の糖化を防ぐ起きたら水を一気飲み「腹七分」で体が若返る【ＣＯＬＵＭＮ】肥満対策は食前、血糖値対策は食後に運動する●第2章　寿命を延ばす　優良食材調味料とカリウムで効果的に減塩する発酵食品を毎日のメニューに加える卵は毎日食べたい完全栄養食品「長生きみそ汁」を日課にするビタミンＤを意識的に摂取する自律神経が整い健康効果のある食材間食したいときはチョコ・ナッツ・チーズお酒を飲む前におにぎりを食べる適量飲酒で認知症を予防する塩分が高いものは夕食で摂るカルシウムで寝たきりを防止果実は生かスムージーバナンは青いほど健康効果がある【ＣＯＬＵＭＮ】健康的・バランスの良い食事は「かきくけこ、やまにさち」が合言葉●巻末特集　寿命が縮む食事加工肉の食すべきは大腸がんの引き金に服薬中は要注意！薬と食品の危険な組み合わせトランス脂肪酸の摂りすぎは動脈硬化を招く！ジャンクフードでＬＤＬが小型化する

お腹凹ませ栄養学 私の美食で腹凹ライフ 長友佑都（サッカー選手）ファットアダプト食事法！ 岡部友（パーソナルトレーナー）　美尻を作り上げる食事 栗原心平（料理家）　肉・魚・野菜をたっぷりと 栗原ジャスティーン（ライフスタイルモデル）パワフル３食 もえのあずき（大食いグルメアイドル）嫌いなものはありません 大特集　食べても良かったんだ！ 食べても太らない逆転のメソッドがあった！ 太る仕組みを一糖両断 血糖値の真実 ロカボでやせる 油と脂に関する５つの疑問 タンパク質　食べる筋トレ 今日からはじめる「月曜断食」入門 「長生きみそ汁」で腸活 間食で太らないコツ Ｒ40からのやせる食事法を探せ！ 楽やせ腹凹生活のススメ つくりおきで「やせるおかず」 ロバート馬場流「夜食道　太らないレシピ」 低糖質で高タンパク「鯖缶」大活用法 世界一ヘルシーなアイスクリームの作り方 ローソンのロカボランチで１週間 ナッツの４大効果 人気モデル三浦理志の「わんぱくヘルシーレシピ」 美胸＆くびれで極上メリハリボディ １カ月で仕上げる！　腹凹自重トレ 東京カラダにいい店うまい店　腸活編 増田俊也「オトナの部活」 近藤篤「走りきろうよ、メロス」プーケット ※「Number Do」電子版では一部掲載されないページがあります。 ※「Number Do」電子版からは応募できないプレゼントがあります。

５０歳を過ぎたら一汁三菜、５皿で健康！ 必要な栄養素、１日の献立の考え方、バランスよく食べる方法の基本をふまえて、年齢別の食べ方、生活習慣病の予防食の進め方、健診で指摘された症状（血圧を下げる、血糖値を下げるなど）を改善していく食事法を紹介。 【ご注意】※レイアウトの関係で、お使いの端末によっては読みづらい場合がございます。タブレット端末、PCで閲覧することを推奨します。お手持ちの端末で立読みファイルをご確認いただくことをお勧めいたします。

食べたものをその場でメモすると…食べ過ぎや食事の偏りが見えてくる。気づけばきれいにダイエット！きれいにやせる３つのステップ。食べ過ぎ、偏りがひと目でわかる。書いてるうちに楽しくなる本。

■内容紹介 朝ごはんを食べる人が減ったことで、うつ病、肥満、生活習慣病は増加し、子どもの学力は低下している。さらに、かつて世界で評価された健康食「日本食」が姿を消してしまったことを危惧し、もう一度“食べること”を見直す時期にきていると学長は力説する。創立以来８０年にわたって栄養学の成果を人々の健康のために役立ててきた女子栄養大学が提唱する、正しい食事の仕方。 ■著者紹介 香川　芳子（かがわ　よしこ）・著 女子栄養大学学長。医学博士。東京女子医科大学卒業。東京大学大学院医学研究科博士課程、カリフォルニア大学大学院修了。１９６９年に女子栄養大学内に栄養クリニックを開設し、「四群点数法」の食事による生活習慣病の治療にあたる。１９７０年女子栄養大学教授、１９９０年より現職。そのほか厚生省（現・厚生労働省）公衆衛生審議会委員、社団法人日本栄養・食糧学会副会長などを歴任。現在、一般社団法人全国栄養士養成施設協会理事長などを務める。著書に『人生あせることはない―栄養学の母・香川綾九十八年の生涯』（毎日新聞社）、監修に『食品成分表２０１２』（女子栄養大学出版部）、『女子栄養大学のダイエットレシピ　しっかり食べてキレイにやせる』（小社刊）など多数。 香川　靖雄（かがわ　やすお）・協力 女子栄養大学副学長・栄養科学研究所長。医学博士。東京大学医学部医学研究科卒業。聖路加国際病院で日野原重明先生のもとで医学研修。米国コーネル大学生化学分子生物学客員教授。専門は生化学、分子生物学、時間栄養学ほか。著書に『生活習慣病を防ぐ―健康寿命をめざして―』（岩波書店）、『時間栄養学―時計遺伝子と食事のリズム』『香川靖雄教授のやさしい栄養学』（ともに女子栄養大学出版部）など多数。