栄養の最安値と通販商品（在庫あり/安い順/1,900円〜2,400円）

ムギネ酸、メタロチオネイン、カルモジュリンの構造や分離精製、合成経路、生理作用等を詳述。

高タンパク質、低糖質、底カロリー、便秘知らず、食べ応えたっぷり…まさに完全栄養食！？

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 いろいろな病気を食事でなおすためのわかりやすい実践ガイドブックです。糖尿病や憩室症から口腔潰瘍や多発性硬化症などで悩む方々に、健康とバイタリティを自力で取り戻すための簡単な栄養学のアドバイスを載せています。食品の医療効果についての最新ガイドブック。約80の病気をアルファベット順にならべ、治療効果のある食品を明記。妊娠期と更年期については特別アドバイス。スペシャル・ダイエットをわかりやすく紹介。食品・栄養素と病気の相関関係早見表を収録。

日本人の6人に1人といわれる糖尿病。 治療で最も苦しむのが食事制限ですが、今、従来のカロリー制限食にかわる「糖質制限食」が注目を集めています。 糖質制限食は、厳密なカロリー計算の必要がなく、食事の糖質量を抑えるだけと取り組みやすいことが特徴です。 日本糖尿病学会も2012年5月にこの糖質制限食を治療法の１つとして認めており、病院やレストラン、食品メーカーでも糖質制限食を取り入れる動きが広がっているのが現状です。 糖尿病にスイーツは禁物というのが常識ですが、糖質を抑えた菓子づくりも、製菓業界が取り組むべき大きな課題となっています。 同時に、ダイエット菓子としても注目を集める低糖質スイーツですが、小麦粉や砂糖を控えながらも、おいしさの質と落とさず作るためには、正しい知識とテクニックが必要です。 本書は、東京・ときわ台の「パティスリー・ラ・ノブティック」のパティシエ、日高宣博氏の作る本格派の低糖質スイーツのつくり方を紹介する本です。 同時に本書では、糖尿病治療を専門とする、北里大学北里研究所病院糖尿病センター長の山田悟氏（糖質制限食の著書も多数あり）のバックアップもあり、おいしさの技術と、医学の視点を交えた頼れる1冊となっています。 一般の方はもちろんですが、自分のお店で低糖質スイーツを販売したいと考えているパティシエをはじめ、料理人、栄養管理士の方などにとっても、実践で参考になる書籍です。

人口が増加の一途をたどるなか、気候変動による作物生産性・食料自給率の減少などにより、世界レベルで食料危機が懸念されています。とくに、動物タンパク資源の確保が深刻な問題になると予想され、大型家畜や魚類の代替食料が求められていますが、その有力候補の一つとして“昆虫”が注目されています。　本書は、日本を含む世界各地における昆虫食の実態について、歴史・文化的な背景をはじめ、種々の調理方法、栄養学や医学的な見地、採取方法、そして養殖や流通事情を交えて平易に解説します。

※本書は2003年に私には夢があるより発行された同名書籍を英治出版より再発行したものです。内容に変更はございません。　米国における将来有望な新興産業を大胆に予測してみせた本書。自動車やパソコンに比肩するほどのインパクトがあり、2010年には1兆ドル（約120兆円）に成長するというその産業は、健康増進ビジネスの「ウェルネス」である。著名なエコノミストであり、起業家であり、お金もうけのノウハウ書のベストセラー作家でもある著者は、本書で「ウェルネス革命」の到来を宣言し、そこで成功を手に入れるためのアドバイスを贈っている。 　こうした大胆な予測には、驚きや納得の一方で懐疑的な反応がつきものであるが、著者はそれを想定しながら、ウェルネス産業の中身や普及の根拠を力説している。 　それによると、ウェルネス産業とは「疾病ビジネス」などと違い、健康増進や老化の遅延、病気の予防のための製品やサービスを提供するもので、すでにサプリメントやフィットネス・クラブ、健康食レストランなどがあり、今後発展するものとしては「ベジタリアン・バーガー」や「ウェルネス保険」などがあげられるという。さらにそれが「広範囲に普及する産業の5つの特徴」にあてはまること、人口の多いベビー・ブーマー世代が消費の担い手になること、バイオなどのテクノロジーの進化で大きな発展が見込まれることなどを述べている。 　また著者は、米国人に多い過体重や病的な肥満、そしてそれに伴う不健康は、「肥満と栄養失調を生みつづける食品産業」と「病気を生み続ける医療業界」がもたらしていると厳しく追及し、米国にウェルネス革命が不可欠であると訴えている。食文化や肥満などの背景事情はやや異なるものの、食の安全への関心が高まっている日本にとって見逃せない指摘も多い。 　さらに読者に対して、起業や投資など、さまざまな立場からウェルネス産業に参入するヒントを示している。富を築くには製造ではなく流通にかかわるべき、といった一連のアドバイスは示唆に富んでおり、この点に著者の真骨頂がうかがえる。 　予測が的中するかは別にして、ウェルネスという領域を定め、ニーズを掘り起こす本書の視点は鋭く興味深い。新興産業のビジネス・チャンスのとらえ方も勉強になる。（棚上 勉）

1964年東京五輪では、旧国立競技場は新記録が出やすいと評判になりました。そのトラックを生み出した技術者の願いは「100ｍ走で10秒を切る、という人類未到の大記録」でした。スポーツにおいて好記録・好プレーを目指すのは、アスリートやコーチばかりではありません。本書は、人類を早く泳がせ、走らせ、最高のパフォーマンスをさせようと努力しているスポーツ用具と設備の技術開発にスポットライトを当て、その面白さと意義を豊富な取材によって解説します。 水泳においても、競泳水着の進歩が記録向上に不可欠でした。バルセロナ五輪女子200m平泳ぎで優勝した岩崎恭子選手の記録は、その56年前の1936年ベルリン五輪の前畑秀子選手に比べて、40秒近くも向上していました。高速化した要因にはもちろん、先進的な泳法、練習メソッド、メンタルトレーニング法、コーチング術、栄養管理などの進化がありますが、本書でスポットを当てるのは水着の進化です。 スポーツ用具や設備の開発にあたる技術者たちは格別有名でも、天才でもなく、ものづくりの運命を偶然与えられた人たちに過ぎませんが、理想を目指して努力を重ねる魂は、日本のものづくりの実力や、テクノロジーの強さとも深く通じるものがあります。テクノロジーの進歩を避けては、スポーツにおけるアスリートのパフォーマンス向上は語れないことを知らせてくれるのが本書です。 「本書を読まずしてスポーツは語れない」 元文部科学大臣・衆議院議員　馳 浩氏　推薦

■世界中のセレブが師事する統合医療の第一人者が、 超実践的な7日間の若返りメニューを大公開！ 「医師はあなたの病気の本当の原因を知らない――」 統合医療の第一人者として、 また世界中のセレブに師事されるメンターとして、 著名なチョプラ氏。 これまでも心と体について、 多くの著書を上梓してきましたが、 なかでも本書では、あなたの心と体をよみがえらせるための 【7日間の超実践的メニュー】を公開しています。 また、共著者として、 ハーバード大学の神経学教授であり、 アルツハイマー病ゲノムプロジェクトを先導し、 アルツハイマー治療と予防の療法を開発している ルドルフ・E・タンジ氏を迎え、 最先端のアンチエイジングに科学的アプローチから言及。 ●愛されていると感じる人は心疾患が少ない ●義務教育が認知症を減らす？ ●8人の70代男性が若返った秘密 など、興味深いエピソードも紹介され、 人の無限の可能性を提示します。 Part1では、最新の研究結果にもとづいた 私たちの心と体の可能性を論じ、 Part2では、具体的に何をしたらいいのか、 食事・運動・メンタルのワークなどを公開。 「ヒーリング・セルフ（治癒する自己）」を育て、 あなたがあなた自身の最高の医師になることを目指します。 ■本書の内容 概観　ウェルネスの現状―多くの脅威、１つの大きな希望 免疫の危機 なぜ転機が近づいているのか 完全な免疫と治癒する自己 「治癒する自己」の利点 ヒーリングの神秘 心と体はつながっている―心身 ・PART1　ヒーリングの旅 01 本気で始めよう 02 健康を維持する人、しない人 03 愛ほどすばらしいものはない 04 心とつながる命綱 05 高速回転しすぎの状態から抜け出す 06 癒やすべき唯一最大のこと 07 マインドフル？　それともマインドレス？ 08 信念に潜むパワー 09 賢いヒーラー 10 苦しみの終わり ・PART2　ヒーリングを始めよう １週間の行動プラン 月曜日　抗炎症作用のある食事 　月曜日の「やってみましょう」について 　　おそらくあなたは自分で思っているほどはカロリーを摂取する必要がない 　　安物カロリーは、栄養価の高いカロリーと同じではない　他 　月曜日の「取り消しましょう」について 　　できるだけ早めに改善を始める 　　年齢に追い付かれないようにする　他 火曜日　ストレス軽減 水曜日　アンチエイジング 木曜日　立つ、歩く、休む、眠る 金曜日　核となる信念 土曜日　もがかない 日曜日　進化する 　日曜日の「やってみましょう」について性 　日曜日の「取り消しましょう」について 　　①自分のネガティブさに早めに気づく 　　②外的ストレス要因を避ける 　　③内なる対話を活発化させる 　　④ポジティブで楽観的な人と付き合う 　　⑤「思考の置き換え」戦略を試す 　　⑥中心に軸を持ち、超然としていること 　　⑦「不愉快な」感情は手放す 　最も高次の進化「自己の引力」 アルツハイマー病の現状と未来 がんに関する楽観的な考察 訳者あとがき

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 通常の筋トレに体脂肪を付けないためのコツや、有酸素を追加した筋トレなどを適度にプラスした、パワー系筋トレもできる実用書。自衛隊員たちのコツを伝授し、余分な脂肪のない理想的な筋肉作りを可能にしています。誰が見ても美しく均整のとれた筋肉を作りたいなら必見の内容です。 自衛隊プレミアムボディ式筋トレとは 脂肪をつけない筋トレをするために インターバルと適正な負荷 栄養と睡眠 部位別トレーニング 自衛隊プレミアムボディ式食事法 自衛隊プレミアムボディへの道 ＜監修＞ 自衛隊プレミアムボディ 日頃から日本のために、心身ともに鍛えている自衛隊員・自衛官のみなさまを応援！というコンセプトのもと、自衛隊員・自衛官・防衛大学生の肉体№1を決めるコンテストを運営する大会運営団体。毎年7月に開催される「自衛隊プレミアムボディ」では陸海空などに所属する筋肉自慢の自衛官たちが集結する。

英語の看板や標識、商品パッケージは意外と理解しにくいもの。英単語は知っているのに、全体の意味が理解できない、というのもよく聞きます。本書では、アメリカと日本を往復しながら暮らす著者が、現地で実際に使われている英語看板・標識・商品パッケージの写真を集めました。空港、ホテル、食事、買い物など状況別に解説。海外に不慣れな人でも、標識の意味がわかるようになります。訪日客向けの英語案内標識や看板、商品パッケージの英語併記などを担当している方にもおすすめです。また、クーポンや地図、栄養成分表などの画像を見て答えるＴＯＥＩＣ　Ｌ＆ＲのＰａｒｔ３，４の図表問題にも役立ちます。

「健康」「運動」「病気」…栄養と体の関係は？医療＆スポーツ関係者の「学習」と「現場対応」に役立つ知識。

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透析患者の低栄養＆食欲低下

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