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多職種連携、チーム医療で活躍する臨床検査技師に必須の知識を解説！「臨床検査技師学校養成所指定規則改定」に対応した新テキスト！●「令和3年版臨床検査技師国家試験出題基準」対応。●「臨床検査技師学校養成所指定規則改定」対応。●「チーム医療」を軸として、これから臨床検査技師に必須とされる「薬理学/病態薬理学」「栄養学/臨床栄養学」「認知症の検査」についてもわかりやすく解説。●ますます重要となる多職種連携において、活躍できる人材となるための知識をまとめた一冊。

各器官を生理機能上８系統に分類。主要疾患について病態生理、生化学、栄養、薬理学的立場から考察。(生活･健康・栄養図書総目録より)

人体の構造全般にわたって、その形態と構造の基本を図解、生理機能をわかりやすく関連づけて解説。(生活･健康・栄養図書総目録より)

150の身近な食材の「旬」「原産地」「選び方」「栄養価」「調理法」を一点一点ていねいに図解。（教育図書総目録より）

当面する水域の富栄養化に漁業として対応する方途を吉田陽一・村上彰男・野沢洽治氏らによって明らかにされたシンポジウムの成果を公刊。

フランス料理の技法を積極的に取り入れ「美しさ」「おいしさ」を追究した今までにないレシピ集。(生活･健康・栄養図書総目録より)

エネルギー・三大栄養素の過不足が一目瞭然。(生活･健康・栄養図書総目録より)

りんごの抗酸化力はビタミンＣサプリメントの約２６３倍！「ここ１００年で最も影響力の大きな栄養学者」と言われる著者による、科学的に裏付けされた真実！

統合失調症、気分障害、発達障害、摂食障害、アルコール依存症、認知症、てんかんの方たちの栄養と食事に活かす！

“なんとなく”行っていた栄養療法に自信がつく！疾患治療に大切な基本的な考え方から現場で役立つ知識まで自然に身につく医師のための入門書

食物アレルギー患者を支えるためには、家庭だけではなく、食に関わるすべての人に食物アレルギー対応の知識と実践力が求められる。保育士や幼稚園等の教諭、栄養士・管理栄養士、保健師、看護師などの専門職をはじめとした食に関わる人が、食物アレルギーの基礎知識から専門的な対応まで実践的・体系的に学ぶことができるように編集した。最新版では食物アレルギー診療ガイドライン2021」に準拠した内容になっている。本書は、認定NPO法人アレルギー支援ネットワークが2006年より毎年開催するアレルギーの専門研修講座のテキストであり、受講者からの要望が多かった免疫療法、アレルゲン表示、緊急時対応、災害対策、給食対応の実例といった実用的な内容を充実してきた。医学、食品・栄養学、食育、調理の専門家とアレルギー対応食づくりの経験者が共同で執筆。正しい知識を伝える教科書であるとともに、筆者らがアレルギー最前線の現場から発信するメッセージに溢れた1冊となっている。

初版からの「機能障害」というコンセプトを維持しつつ、構成と内容を一新、随所に効果的に学習できるような工夫を加えた。臨床でよく経験するもの、障害に至る病態や治療、看護において特徴的なものを取り上げ、最新の治療指針とともに、栄養代謝機能障害のある患者に対する看護の考え方を示している。改訂版での新しい試みとして、随所に「臨床場面ケーススタディ」を挿入し、最終章を事例集とした。

栄養療法と薬物療法のメカニズムが“目でみて”わかるイラストが満載．“病気のなぜ”と“治療のなぜ”が理解でき，一手二手先を提案できる考えが身につく一冊．

変化の著しい医療領域に対応し，実際の臨床分野の栄養マネジメント業務の遂行能力を養える定評あるテキスト．国家試験出題基準（ガイドライン）の大・中・小項目をすべて網羅．今回は，新しく改定された診療報酬制度や各種学会ガイドラインに沿って最新情報を収載して改訂

本書は、1990年代初頭から二十数年間にわたって行われた、貝類の大量死を中心とする水生生物の病理研究をまとめた書籍です。実験・観察に伴い撮影された貴重な写真を約450点掲載しています。水生生物の大量死は、生物学的側面から社会情勢まで実に多くのことを物語りますが、巨視的に見れば、富栄養化による海の生態系の崩壊という大きな流れの中で起きていることは確かです。本書では、著者自身による長年のフィールドワークから得られた知見に基づき、富栄養化海域における水生生物の病理研究に新しい理論的枠組を提示します。自然との共生が強く求められる今、改めて身近な海のあるべき姿を考えるための一つの手がかりを示す一冊です。

病気の症状・症候の成立ちを病態生理学的に、各種の代謝異常のメカニズムをとらえ解説。(生活･健康・栄養図書総目録より)

世界中に蔓延する奇病“発達障害”に隠された超重大情報とは！？『子どもの病気は食事で治す』『おなかのカビが病気の原因だった』『毒だらけ』など、次々とベストセラーの啓発の書を発表している内山葉子医師の監修による先制（予防）医療への新しい提言?。発達障害とバイオメディカル療法（分子整合栄養学とも言う）を学べば、身体という小宇宙の仕組みと対処法が見えてくる。

日本人の食事摂取基準（２０２０年版）準拠。日本食品標準成分表２０２０年版（八訂）、「学校給食実施基準」の改定、「妊産婦のための食生活指針」が改定された「妊娠前からはじめる妊産婦のための食生活指針」に関係する記述を改めるとともに、国民健康・栄養調査、学校保健統計調査ほかの統計資料を更新。

食事リスク調査、脱水発見調査、食事摂取状況調査。今回の大幅な改訂では、在宅業務で実践できることに主眼を置き、利用者に最も近い家族やホームヘルパーに役立つ料理の工夫や機器の紹介、各種疾病をもつ方の食事の注意点など、日常業務に必要な食事療法の基礎知識を平易に記述。在宅での管理栄養士の役割として、何をやっているのか。何ができるか。今後望まれることを詳述した。

ＹｏｕＴｕｂｅチャンネル「総合診療ブラザーズ」に山田悠史医師を加えたシン・総合診療ブラザーズここに見参！シン・総合診療ブラザーズと仲間たちがさまざまな症状・疾患をもつ症例ごとに実践的な栄養投与法をＱ＆Ａ方式で徹底レクチャー。よりよいＰａｔｉｅｎｔ　Ｊｏｕｒｎｅｙを目指し、患者中心医療を実現するため総合診療ブラザーズは今日も行く！