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タンパク質・アミノ酸必要量の最新データを収載。(生活･健康・栄養図書総目録より)

日本を代表するワイン醸造家が、ボルドーワインアカデミーの全面協力でまとめた集大成。(生活･健康・栄養図書総目録より)

成長を考慮した栄養法と下痢治療，食事内容を見直すことで実践できる便秘の改善，有効な薬物の使い方など，日常診療で遭遇する“おなかの不具合”をまとめた．

最新の茶の化学成分の分析方法を中心に解説。さらなるカテキンの機能開発の一助になる必携書。(生活･健康・栄養図書総目録より)

各品目、種類と生産動向、歴史と文化、味・栄養・機能性、原材料の選び方、基本的な製法、特徴的な製品とその製法、各地のつくり手紹介で構成。

主要なサプリメント228種を研究データに基づいて、その用途、適用、有効性などについて解説。(生活･健康・栄養図書総目録より)

絵本を様々な角度から平易に解説する“これ一冊でわかる”日本で初めての「絵本学」の決定版。(生活･健康・栄養図書総目録より)

タイ全土の織物・染色の総括的な解説。オールカラー。機織の現場，史料としての壁画など写真多数。(生活・健康・栄養図書総目録より)

世界の最先端を行くわが国の睡眠学研究の全容を第一線で活躍する専門家140名が解説した決定版。(生活･健康・栄養図書総目録より)

症例に主眼を置き、臨床現場でのトラブルを具体的に示し、トラブルの原因、対応、予防を学ぶ。(生活･健康・栄養図書総目録より)

カリエス・ペリオ予防に加え、栄養療法や美容歯科、医院ＤＸ化など、気鋭歯科医師３名が語る予防歯科の新世界！

素材から食文化まで、食品に関する知識を網羅し、食総研による最新の成果をとり入れて集大成。(生活･健康・栄養図書総目録より)

食品安全の歴史から国内外の現状と取組み、リスク要因、疾病他遺伝子組換え食品の問題も詳述する。(生活･健康・栄養図書総目録より)

前菜からドルチェ，パン，ピッツァまで基本の215品を徹底的に解説。プロならば必携の技術書。(生活・健康・栄養図書総目録より)

ひと口大のお菓子プティ・フールとジャムや飴などの砂糖菓子コンフィズリーを150品紹介。(生活・健康・栄養図書総目録より)

フランス料理を知識と技術の双方向から解説。辻調ならではの初心者から使える料理技術書の決定版！(生活・健康・栄養図書総目録より)

考古学的資料を基に、狩猟採集民の食生活について述べ、全世界にわたって各地域別に特徴を解説。(生活･健康・栄養図書総目録より)

タンパク質に関連する様々な事項を解説した中項目形式で50音順配列の事典。項目数は約200。(生活･健康・栄養図書総目録より)

服飾デザインの源流形態を今直そのまま残し続けるエチオピア南西部少数民族の装飾文化を紹介する。(生活･健康・栄養図書総目録より)

生きているからだ、からだの一大事、社会の中のからだの３部構成でわかりやすく解説した図説百科。(生活･健康・栄養図書総目録より)