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開業栄養士のビジネス戦略
- 価格¥2,310
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マンネリを打破し、専門職として意義ある仕事への意識変革!栄養にかかわるビジネスチャンスをいかに具体化するか!女性管理栄養士が書いた、職場内自立・独立・事務運営マニュアル!起業家をめざす栄養士のための手引き。
すぐわかる栄養指導実習
- 価格¥1,760
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本書は、さまざまな理論・知識を必要とする栄養指導の最低限必要である部分のみに焦点をあて、実践的なノート形式とし、学生が効率よく具体的な栄養指導の基本をマスターできるとともに、就職したばかりの栄養士がすぐに現場にもちこみ、使用すること(即実践)ができる、現場に即したサブテキストである。
分子栄養学 遺伝子の基礎からわかる
- 価格¥2,970
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これからの栄養学の必須の科目!なぜ人によって太りやすい・痩せやすいが分かれるのか?遺伝子・栄養・疾患の関係をやさしく解説!根拠ある栄養指導のために絶対欠かせない、実践にずっと役立つ知識が今、身につく!
NHK出版健やかな毎日のための栄養大全
- 価格¥3,080
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六大栄養素と特殊な機能性成分を網羅!あなたのからだは、食べ物の「栄養」からつくられている!たんぱく質とアミノ酸・脂質と脂肪酸・炭水化物と糖質・ビタミン・ミネラル・食物繊維・水・特殊な機能性成分。気になる栄養に関するコラムも盛りだくさん。「栄養」と「栄養素」情報の決定版!
看護栄養学 第3版
- 価格¥2,750
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「看護にとっての栄養学とは何か」を正面にすえて取り組んだ看護学生とナースのための本格的な栄養学テキスト.とくに看護のステージで展開される栄養学を生理現象と生活現象の両面からとらえて記述し,さまざまな食事援助の事例を上げて具体的に解説.新しい食事摂取基準に対応した最新版.
環境・スポーツ栄養学 改訂
- 価格¥2,750
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管理栄養士養成課程教科書。専門的内容まで深く掘り下げ記述。環境の変化に対する人体の生理学的適応の機序と異常環境下で摂取する栄養の諸問題、運動・スポーツ生理学と栄養の諸問題を解説。「日本人の食事摂取基準(2010年版)」に準拠した改訂版。
基礎栄養学 改訂9版
- 価格¥2,860
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栄養学を学ぶ学生のために,栄養素とその代謝のしくみを理解しやすく,また頭の中にインプットできるように記載された教科書.改訂9版では,「日本人の食事摂取基準2015年版」のデータに更新した.管理栄養士,栄養士を目指す学生の教科書として最適である.
フリーランスで活躍したい管理栄養士の本 地域にもっと可能性がある!
- 価格¥1,650
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“管理栄養士らしい”仕事をしたい、という思いを抱きながら迷いや不安も…。そんな悩める管理栄養士に向けて、病院経験もある開業管理栄養士、会社を設立し地域で活動する管理栄養士、大学教員の管理栄養士の3人が、モヤモヤをひもとき、管理栄養士としての価値をどう生み出すか、どんなスキルを磨くとよいかを丁寧に伝えます。地域のフリーランス管理栄養士として未来に踏み出す、その一歩を照らす一冊です。
栄養教育論 健康と食を支えるために 第2版
- 価格¥2,530
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栄養士養成に必要な「栄養教育論」の知識を厳選して掲載.食を通して,さまざまな栄養に関する情報を提供できる栄養士,おいしく食することができる献立の作成や調理ができる栄養士,食に悩む,さまざまな人たちへアドバイスや支援ができる栄養士など,いろいろな形で健康と食の支援に携わる栄養士の養成に必須の教科書.
食と栄養を学ぶための化学
- 価格¥2,640
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おもに管理栄養士および栄養士養成校の基礎化学の講義を想定した半期用の教科書.食品学,栄養学,生化学などの専門科目を学ぶ際に必要になる,化学の基礎と有機化学に焦点を絞っている.高校で化学を十分に学んでいない学生も理解できるよう,導入はやさしく,一方で専門科目や管理栄養士国家試験にもつながるよう,必要な内容はしっかり解説する.
最強の栄養療法「オーソモレキュラー」入門
- 価格¥990
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オーソモレキュラーとは分子整合栄養医学とも訳される栄養療法である。ビタミンやミネラルなどの栄養素を正しく取り入れることで病気の予防や治療を行なうもので、欧米を中心に発展してきた。日本での第一人者である著者は、これまで数々の書籍によって症状別に不調への対処法を解説してきたが、昨今の栄養への関心の高まりに応じ、満を持してオーソモレキュラーを正面から解説。多くの症例を交えつつ食事や栄養の大切さを伝える。
健康・栄養管理学
- 価格¥2,310
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健康の維持・増進に役立つ知識と,実際に教育と指導ができる技術や方法を確実に身につけられるように構成されている.管理栄養士国家試験のガイドライン「社会・環境と健康」のなかの,健康管理,健康の現状,健康づくり施策などについてまず取り上げ,ライフステージ別の栄養評価,総合的栄養管理,健康・栄養情報管理についても説明している.「日本人の食事摂取基準(2005年版)」に準拠した内容.各章末には国家試験の予想問題付.
マンガでわかる栄養学
- 価格¥2,160
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何のために私達は食べ続けるのか、栄養学を学んで謎を解き明かそう! 私達の誰もが欠かすことのできない食事ですが、健康で暮らす食生活を送るためには栄養学の知識が必要になってきます。本書は栄養学の基礎知識を学ぶために手掛かりとなる一冊です。栄養の概念から三大栄養素の相互関係、消化、吸収、代謝を展開しています。複雑な体のメカニズムをマンガを通して丁寧に解説します。
基礎から身につく公衆栄養学
- 価格¥2,860
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2023年改定の管理栄養士国試ガイドラインに完全準拠して、近年の出題項目を網羅する。公衆栄養領域の複雑な制度・政策、疫学的方法などをわかりやすく体系化した上で、行政栄養士が現場で必要とされる知識や、公衆栄養プログラムの実践的方法まで着実に身につける。ガイドライン項目に沿って、講義を進めやすい章立てで構成し、健康日本21(第三次)ほか最新の施策を取り入れた。主要語句には英語を併記し,各資料にQRコードを付して元資料に当たりやすくしている。巻末には主要法令・資料を収録。
栄養バランスとダイエット
- 価格¥2,530
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栄養バランスの良い学校給食のことや、五大栄養素の働きを学びます。また、ボディーイメージにとらわれて、必要のないダイエットを行うことの問題点をあげ、子どもたち自身に気づかせます。