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著者大森いく子(著)出版社金の星社発売日2011年03月ISBN9784323067254ページ数39Pキーワード料理 クッキング とつておきのひのすいーつばれんたいんでーあんど トツテオキノヒノスイーツバレンタインデーアンド おおもり いくこ オオモリ イクコ9784323067254目次フルーツチョコ/マンディアン/生チョコ/ホワイトチョコナッツバー/ブラウニー/トリュフ/ハートクッキー/バースデーカップケーキ/フルーツサンドケーキ/ポップコーン＆マシュマロクッキー/ラスク/バースデーショートケーキ/生キャラメル

■ISBN:9784388062881★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル【新品】【本】フルーツ香る生菓子　定番ケーキの魅力を高めるテクニック　菅又亮輔/著フリガナフル−ツ　カオル　ナマガシ　テイバン　ケ−キ　ノ　ミリヨク　オ　タカメル　テクニツク発売日201807出版社柴田書店ISBN9784388062881大きさ151P　26cm著者名菅又亮輔/著

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著者日本包丁研ぎ協会(監修) 柴田書店(編)出版社柴田書店発売日2023年03月ISBN9784388063628ページ数143Pキーワードほうちようといしのえらびかたつかいかたそだてかたこ ホウチヨウトイシノエラビカタツカイカタソダテカタコ にほん／ほうちようとぎ／きよう ニホン／ホウチヨウトギ／キヨウ9784388063628内容紹介包丁マニュアル決定版 ！いかに包丁を選び、使い、育てるか。これを知ることはすなわち、食材の味を根本から変えること。料理のレベルを数段階引き上げること。この1冊で、最適な包丁選びの方法、使い方、メンテナンスの仕方を指南する。何を基準に包丁を選ぶ？この食材はどうやって切る？研ぎって結局何をするの？といった今さら聞けない初歩的疑問から鋼材ごとの特徴や、包丁の形に応じた研ぎ方、和洋中3ジャンルそれぞれの包丁仕事などの発展的な内容に至るまで包丁・砥石に関する悩みと疑問をこの1冊で解決する ！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 包丁・砥石の選び方（包丁選び方チャート/和包丁/和包丁“製法から見た構造の違い” ほか）/2 包丁・砥石の使い方（和包丁の構造/洋包丁、中華包丁の構造/使いはじめる前に ほか）/3 包丁・砥石の育て方（研ぎはじめる前に/研ぎの基本/研ぎの準備 ほか）

出荷目安の詳細はこちら内容詳細「スープ料理」を切り口に、ロシア、フランス、イタリア、オーストリア、スペインなどのヨーロッパ料理を概観できる1冊。11カ国のスープ料理を、人気店13店のレシピつきで130品紹介。それぞれのスープ料理の歴史や背景のほか、調理のコツ、アレンジのアイデアも紹介。ブイヨンレシピ、食材別索引つき。目次 : フランス/ イタリア/ ロシア/ スウェーデン、北欧/ ドイツ/ アイルランド/ オーストリア/ ハンガリー/ ルーマニア/ トルコ/ スペイン

＜p＞ホテル、レストラン、カフェ、パティスリーの顧問バリスタ、調理師・製菓専門学校の特別講師として活躍する著者による、ティードリンクをテーマにした発想と組み立てシリーズの1冊。＜/p＞ ＜p＞今、コーヒーをアレンジした甘いコーヒーフレーバードリンクに代わり、お茶をベースにしたデザート感覚で飲めるティードリンクが人気を集めています。＜br /＞ その代表であるタピオカミルクティーや、ほうじ茶ラテ、ジャスミンミルクティなどは定番ですが、そのほかにも、さまざまなティーをベースに食材やトッピングを組み合わせたティードリンクが登場しています。＜/p＞ ＜p＞本書では、ティードリンクの発想の方法をセオリーにもとづいて解説しながら、オリジナルドリンク作りのアイデアを紹介します。＜br /＞ ティードリンクのおもな構成要素は、中国茶、紅茶、日本茶、フレーバーティーなどのベースとなる「ティー」と、フルーツや牛乳などの「食材」、フルーツやスパイスを使った「ソース・シロップ」、ホイップクリーム、タピオカ、ゼリー、ナタデココ、杏仁豆腐などの「トッピング」の4つ。＜br /＞ オリジナルドリンク作りの鍵となるこれら4つの要素の組み合わせ方を、味と香り、食感などの面から理論的に解説。＜br /＞ セオリーを知り、応用させることで、味わい、見た目ともにオリジナリティあふれるドリンクのアイデアが無限に広がります。＜/p＞ ＜p＞ベースとなるティーを含め、ドリンクのレシピは100点以上を掲載。＜br /＞ ベースのティーの淹れ方をはじめ、ソースやトッピングのレシピも多数紹介。＜br /＞ また「SNS映え」する演出テクニックも披露します。＜br /＞ 台湾や中国での最新ドリンク事情や、日本でのドリンクスタンド開業ノウハウや、ドリンクに季節感を盛り込むアイデアを紹介したコラムも充実。＜/p＞ ＜p＞ティーをベースにしたドリンクを商品として販売したいカフェやレストラン経営者、企業の商品開発担当から、イベントやパーティーでドリンクを作る機会の多いフードコーディネーターやプロデューサー、また自宅でドリンクを楽しみたい一般消費者まで、オリジナルティードリンクを作りたいと考える人すべてに向けたコツとヒントをまとめた1冊です。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

KTC中央出版 パスタ 212P　26cm パスタ　ノ　ホン ホソカワ，アイ

出荷目安の詳細はこちら内容詳細「食品表示法」「食品表示基準」に準拠！HACCPの項目も新設し、フルカラーにてリニューアル。目次 : 第1編　食品の加工と保蔵（食品加工・保蔵の意義と目的/ 食品の変化・変質/ 食品保蔵の方法/ 食品加工の方法と原理、技術/ 食品の調理・加工に伴う食品成分の変化/ 流通における保蔵と食品成分/ 食品の包装/ 加工食品の規格・基準と食品表示基準/ 食品加工におけるHACCP）/ 第2編　おもな加工食品（生産条件と食品成分/ 農産加工食品/ 畜産加工食品/ 水産加工食品/ 油脂類/ 調理済み食品：缶詰、瓶詰、レトルト食品、冷凍食品、インスタント食品/ 調味料、香辛料、嗜好食品）

出荷目安の詳細はこちら内容詳細本書は、「女神異聞録ペルソナ（PSP版「ペルソナ）」、「ペルソナ2罪」、「ペルソナ2罰」の設定原画集です。各作品のペルソナや敵キャラクターはもちろん、女神異聞録ペルソナでは、US版のキャラクター原画も掲載。悪魔絵師こと金子一馬氏のデザインセンスが堪能できる一冊です。

著者横田秀夫(著)出版社柴田書店発売日2010年02月ISBN9784388060696ページ数151Pキーワード料理 クッキング かしこうぼうおーくうつどよこたひでおのあいであ カシコウボウオークウツドヨコタヒデオノアイデア よこた ひでお ヨコタ ヒデオ9784388060696目次アイスデザート/アイスクリーム＋ペースト、アルコール/シャーベット・グラニテ/アイスクリームサンド/ムース・グラッセ/ひんやりデザート/ハーブ・フルーツゼリー/シャンパンゼリー/プリン/サマースフレ〔ほか〕

商品情報商品の説明pstrong小型のペットが通り抜け易いサイズ/strong/p pS、M、Lサイズがあり、ペットの体型と合わせて選択できます。/p pbr/p pstrongサイズ及び適用範囲（参照のみ）/strong/p pSサイズ：19cm（W）x20cm（H）x1.8cm（D） 重量 260g/p p（ガラスドアや窓に適用）体重6kg以下、腰回り30cm以下のペット/p pMサイズ：19cm（W）x20cm（H）x5.5cm（D） 重量 338g/p p（木製ドアに適用）体重7kg以下、腰回り40cm以下のペット/p pLサイズ：23.5cm（W）x25cm（H）x5.5cm（D） 重量 484g/p p（木製ドアに適用）体重8キロ以下、腰回り60cm以下のペット/p pbr/p pstrongご注意:/strong/p p1). 実際のサイズはマニュアルの数値と1~2mmの誤差があります。/p p2). ペットが通せるように、ドアのサイズを参照し確認してくださいますようお願いします。/p pstrongbr/strong/p pstrong4モード設定：出も入も不可（完全ロック）、出入自由（完全オープン）、出のみ、入のみ/strong/p p1.赤と青スイッチを両側に切り替えて、ペットが入っても出ってもできません。/p p2.赤と青スイッチを右に切り替えて、ペットが入れますが、出れません。/p p3.赤と青スイッチを右に切り替えて、ペットが出れますが、入れません/p p4.赤と青スイッチを真中に切り替えて、ペットが出ることができて、入ることも出来ます。/p主な仕様 サイズ：S：20*19.2*1.5cm 　M:20*19.2*5.5cm 　L:25*23.5*5.5cm 重量：S：280g　M:367g　L:496g （ご注意：Sサイズはガラスドアと薄い扉に対応でき、厚いドアに取り付けることはできません）brおうちのネコちゃんや小さめのワンちゃんが自由に出入りできるペット用ドアです。br一方通行（外出のみ/進入のみ）、通行自由、通行禁止の4種類の設定が可能です。br壁やドアに穴を開けて取り付けるタイプです。br間に挟むドアの厚さは、3cm程度が適当ですが、厚い場合は長いビスを用意して挟めば利用は可能です。