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【令和元年産】【新潟県南魚沼産こしひかり】ちびくまRICEウェディング

  • 価格¥1
  • ギフト対応 【税込】【1g=1円】【令和元年産】【ウェイトベアのお米】【結婚披露宴で両親へプレゼント】【ウェイトベアー】【抱っこ】【出生体重米】 男の子と女の子2体セット♪ 新郎新婦さんの産まれた体重とお名前をご注文時に 「備考欄」へご記入お願いします。 詳しくは★こちら★をクリックで新しいページが表示されます。 ◎製造前に「※重要です 楽天市場 米福屋」と件名に記載されたメールでデータの確認をしております。 ※米袋の内容量は、1体1.5kg〜4.2kgまでとなります。 ※米箱に本体がしわにならないように梱包いたします。 その他、プレゼント用の包装・熨斗ご希望の方はお知らせください。 ご注文は、新郎新婦様の生まれた体重の合計体重を個数でご購入下さい。 また、お腹にはお名前と体重、頭の後ろにメッセージが記載します。 備考欄へ新郎新婦様のお名前と体重、メッセージを記載してください。 商品詳細 商品名 ちびくまRICE ウェディング CH-W1 大きさ たて約45cm よこ約27cm 保存方法 冷暗所保存 発送方法 常温便 JAS法による食品表示 名称 精米(玄米は玄米) 産地 新潟県南魚沼産 品種 こしひかり 産年 令和元年産 使用割合 単一原料米 内容量 新郎新婦さんの赤ちゃんの時と同じ重さ  精米年月日 商品ラベルに記載(注文後に精米致します)  画面上と実物では多少色具合が異なって見える場合もございます。ご了承ください。 あまりにも小さい場合は、一回り小さいサイズもご用意しております。 たて約42cm よこ約25cm 発送は、受注生産になりますので お急ぎの場合は納期をお問い合わせ下さい

「米ヌカ1.5キロ」 「ヌカ漬け ヌカパンなどにご利用頂けます」

  • 価格¥1
  • 私達が食べる米を白米と言ったりしますが米の殻をとった状態(玄米)には、白米部分と糠層及び胚芽部があります。精米する事により糠層と胚芽部をとりのぞき白い見慣れた米になります。この残った糠層と胚芽部を一般的に糠とか米糠と呼んでいます。 新鮮な米糠にはビタミンB群が豊富に含まれており胚芽部分にはビタミンE、カルシウム、鉄分、ナイアシン等も含まれています。又米糠自体は食物繊維ですから、腸の動きを活発にしたりもしますね。ヌカ漬けなどに多く使われますが、他にも「ヌカ石けん」「ヌカ入りパン」「畑の肥料」etcにも使われています。食べられるヌカですよ。 1回のご注文で1袋1.5キロの発送になりますのでご了承下さい。

ヌカ1.5キロ 「ヌカ漬け ヌカパンなどにご利用頂けます」

  • 価格¥1
  • 私達が食べる米を白米と言ったりしますが米の殻をとった状態(玄米)には、白米部分と糠層及び胚芽部があります。精米する事により糠層と胚芽部をとりのぞき白い見慣れた米になります。この残った糠層と胚芽部を一般的に糠とか米糠と呼んでいます。 新鮮な米糠にはビタミンB群が豊富に含まれており胚芽部分にはビタミンE、カルシウム、鉄分、ナイアシン等も含まれています。又米糠自体は食物繊維ですから、腸の動きを活発にしたりもしますね。ヌカ漬けなどに多く使われますが、他にも「ヌカ石けん」「ヌカ入りパン」「畑の肥料」etcにも使われています。食べられるヌカですよ。 1回のご注文で1袋1.5キロの発送になりますのでご了承下さい。

ヌカ1.5キロ 「ヌカ漬け ヌカパンなどにご利用頂けます」

  • 価格¥1
  • 私達が食べる米を白米と言ったりしますが米の殻をとった状態(玄米)には、白米部分と糠層及び胚芽部があります。精米する事により糠層と胚芽部をとりのぞき白い見慣れた米になります。この残った糠層と胚芽部を一般的に糠とか米糠と呼んでいます。 新鮮な米糠にはビタミンB群が豊富に含まれており胚芽部分にはビタミンE、カルシウム、鉄分、ナイアシン等も含まれています。又米糠自体は食物繊維ですから、腸の動きを活発にしたりもしますね。ヌカ漬けなどに多く使われますが、他にも「ヌカ石けん」「ヌカ入りパン」「畑の肥料」etcにも使われています。食べられるヌカですよ。 1回のご注文で1袋1.5キロの発送になりますのでご了承下さい。

「米ヌカ1.5キロ」 「ヌカ漬け ヌカパンなどにご利用頂けます」

  • 価格¥1
  • 私達が食べる米を白米と言ったりしますが米の殻をとった状態(玄米)には、白米部分と糠層及び胚芽部があります。精米する事により糠層と胚芽部をとりのぞき白い見慣れた米になります。この残った糠層と胚芽部を一般的に糠とか米糠と呼んでいます。 新鮮な米糠にはビタミンB群が豊富に含まれており胚芽部分にはビタミンE、カルシウム、鉄分、ナイアシン等も含まれています。又米糠自体は食物繊維ですから、腸の動きを活発にしたりもしますね。ヌカ漬けなどに多く使われますが、他にも「ヌカ石けん」「ヌカ入りパン」「畑の肥料」etcにも使われています。食べられるヌカですよ。 1回のご注文で1袋1.5キロの発送になりますのでご了承下さい。

米 お米5kg以上ご購入方、限定!米ぬか1袋(500g)

  • 価格¥10
  • 発売日
    2015/09/09
  • 名称 米ぬか 内容量:500g 保存方法 ■商品到着後はお早めにご使用ください。 ※1週間から2週間まで。必ず冷蔵庫または冷凍庫で短期保存してください。 ■最近の住宅は気密性が高いので比較的一年中、虫わきやカビは  発生し易いのでご注意ください ■販売者:かねこのお米 ※(株)金子商店

もみ抜き、色彩選別加工【RCP】

  • 価格¥20
  • <ご注文例> 【玄米5kgをもみ抜き】⇒個数「5」 【玄米10kgをもみ抜き】⇒個数「10」 【玄米30kgをもみ抜き】⇒個数「30」 ※玄米をお買い上げの方のみ、ご注文頂けます。 ※石抜き加工は全ての玄米に施されています。 ※もみ抜きをする分だけの個数をお書き下さい。例えば、玄米30kgをお買い上げで20kgは精米10kgを玄米でご選択頂き、その10kgの玄米をもみ抜きする場合は個数を「10」とお書き下さい。 ※100%籾、色選別ができるわけではありません。  籾混入率0.3%(1等米基準)→約0.05%前後に品質UP ※もみの殻は、機械で選別出来ずに残ってしまう場合がございますが、洗米時に浮いてきますので、取り除いて炊飯下さい。 ※もみ抜き加工をする際は、通常白米を通している色彩選別機を一旦全て掃除をしてから(白米が混ざらないように)、玄米を通します。  また、玄米は白米に比べ選別率が悪いので、通すスピードも遅くし、選別率を上げます。  そのため、少々お時間を頂きます。ご了承の程、お願い致します。

お米のプチギフト専用【包装用の袋】1個分1枚 20円

  • 価格¥20
  • この商品は、米のプチギフト専用の商品となります。この商品単体でのご注文はご遠慮下さいませ。ご注文が入った場合は、誠に勝手ながらキャンセルとさせて頂きます。

【ギフト】のし同梱【行事/贈り物】【ハーベストシーズン】【北海道沖縄...

  • 価格¥30
  • 名入れをご希望の方は、備考欄に名前をご記入ください。 大量にご注文いただきました場合、お日にちをいただく場合がございます。 お届け日につきましては当店よりお送りいたしますメールにてご確認下さい。 ご注文後2営業日以内にメールが届かない場合は、当店までご連絡下さい。

砂糖入りきな粉(27g)

  • 価格¥30
  • 商品詳細 名称 砂糖入りきな粉 内容量 1袋(27g) 原材料 大豆・砂糖・食塩(遺伝子の組み換えをして無い大豆使用)   保存方法 高温多湿を避けて保管して下さい。 製造者 株式会社 スエヒロ産業 新潟県長岡市新産3丁目2-5

一般的な食品カテゴリのプレミアムドリップコーヒー ご来場/ご来店/お...

  • 価格¥31
  • ● 商品名 : プレミアムドリップコーヒー ● 商品コード : b15cm138391 ●こちらの商品の注文単位は 1000個以上 1000個単位でのご注文となります。 ● 注文条件 :   この商品は、ケース単位での出荷が条件となります。 名入れ・熨斗・包装に関してよくある質問をまとめました。 お問い合わせの前に、こちらをご覧ください。 名入れについてのご相談・お見積りや商品選定に関するご相談など、 お気軽にお問い合わせください。 ● 商品名 : プレミアムドリップコーヒー ● 商品コード : b15cm138391 ● ご注文単位 : 1000個以上 1000個単位 ● 注文条件 :   この商品は、ケース単位での出荷が条件となります。   ご注文単位ををご確認ください。 ※価格は商品1つあたりの価格で表示しております。● 商品名 : プレミアムドリップコーヒー ● 商品コード : b15cm138391 ● ご注文単位 : 1000個以上 1000個単位 ● 商品PR文 : ローストにこだわった薫り高いドリップコーヒーです。 ● 商品サイズ : W95×D10×H115mm ● 注意事項・期間・納期 : ※受注日の2営業日以降出荷 ● 適量出荷単位 : 1000 ● 最少出荷単位 : 1000 ■ノベルティ・販促品・粗品販売のお店がどっとこむ!のご紹介 【お店がどっとこむ】では、ノベルティ・販促品・粗品・記念品を業界トップの40,000点以上揃えております。 ノベルティ・記念品のおけるプロがお客様のニーズに応えた、商品のご提案をすることも可能ですので、お気軽にお問い合わせください。 【ビジネス向け】 展示会配布用、ご成約記念品、企業PR、営業販促、表彰記念品、創立・設立記念品、年末年始あいさつ、イベントグッズ 【飲食店向け】 名入れ皿、名入れグラス、名入れ湯呑、名入れ箸、名入れ灰皿 【教育機関向け】 卒業・卒園記念品、表彰記念品、オープンキャンパス配布用 【個人様向け】 結婚・出産記念品、ホールインワン記念品、同人グッズ作成 幅広い商品ラインナップで、様々なお客様のニーズにお応えしております。 上記以外にも、店舗運営に欠かせない店舗装飾品(春・夏・秋・冬・正月・バレンタイン・ハロウィン・クリスマス)など店舗販売促進グッズの販売も行っております。 ※当店は、ロット販売を中心に展開しておりますので、ご注文時には必ず【ご注文単位】をご確認の上、カートに商品をお入れください。 ご注文時に単位が異なる場合は、当店より別途ご連絡をさせていただきます。

Weyermann ピルスナー(EBC3〜4)「単品」4kg以上ホール(丸粒)100g

  • 価格¥32
  • 【注意】 「単品」4kg以上ホール(丸粒) 1単位100g ※ミルで破砕しません。単一種4kg以上を一袋。混合とはピルスナー4000g+カラメル300gを混ぜ一袋にまとめます   ※麦芽は総合計10kg以下ですお願いします 10kgを超えますのと送料が一個口加算されます。 ※<混合>4kg以上まぜ合わせを複数に分ける場合は備考欄にその旨お知らせ下さい ※カラメルやローストなど焙煎麦芽は柔らかく容易に破砕できるため使用前に挽くことをお勧めします。 モルト モルトとは麦を発芽させ乾燥させたものです。水をくわえて発芽させ殻を破る前に熱を加え止めます 麦は発芽することにより酵素を蓄え 酵素は糖化(マッシング)する時デンプンを糖に変え醗酵に使用します。 主なモルトの種類 ペールモルト 低温で乾燥っさせたモルト。ラガーやペールエールなどに使用される。ほとんどのビールのベースになる ウインナーモルト ビエナとも言いペールモルトよりやや高温で乾かす。赤みがかった色とナッツのような香ばしい香りをつける カラメルモルト 別名クリスタルモルト、麦芽に水を含ませてから乾かす。ビールに甘味をつける チョコレートモルト チョコレートのような香ばしいナッツの香りをるける ブラックモルト 高温で焦がしながらつくる。苦味やスモーク臭がつくものもある ウィートモルト 小麦モルト。タンパク質の含有量が多いためビールを白濁させる。但しビールの泡持ちは良くなる ローストバーレイ 麦芽化してない大麦を直接焦がしたっもの。焦げのうような苦味が出る。 醸造工程 麦を麦芽にする Malt/モルト 麦を破砕する Milling/ミリング 破砕した麦にぬるま湯を加え粥状にすし、デンプンを糖に変える Mashing/マッシング 殻から麦汁を濾し取る Sparging/スパーシング 麦汁を煮沸しながらホップを加える Boiling Hopping/ボイリング ホッピング 麦汁を急冷して酵母を加える Cooling,Yeast Pitch /クーリング イーストピッチ 発酵させる Fermentation /ファーメーテーション 熟成させる Lagering /ラガーリング 容器に詰める Racking /ラッキング (2)破砕いは粗挽きで。麦汁を漉す時に麦芽の殻を自然のフィルターにするため (3)粥状にして酵素の働きやす62〜70度に保つとデンプンが糖に変化する。確認は白い小皿に少量取りヨードチンキを一滴たらし黒く変色しなければ完了。変わればしばらく続ける (5)苦味付(ビタリング)は初めに投入し香り(アロマ)は終了付近 マッシング(糖化) ワンステップ・インフュージョンマッシング  一定の温度(62〜70)で30〜60分で(糖化)、低温ほど高アルコール、高いほどフルボディ、最後に77度まで上げ終了 ツーステップ・インフュージョンマッシング 途中で温度を変化させる。(プロテインレスト)50度を30分保ち、(糖化)62〜70度を20〜30分、次に70度を15分、最後に77度まで上げ終了 上記に比べタンパク質が減り濁りの少ないビールができる。 ツーデコクッションマッシング 上記プロテインレストとマッシングの後半で四分の一取り出し煮沸後戻す、最後に77度まで上げ終了 糖化中に一部を取り出し煮沸後に戻すことで温度を上げる糖化法 ※77度で酵素の活動を止める ワンステップ・インフュージョンマッシング ツーステップ・インフュージョンマッシング   ツーデコクッションマッシング 糖化とは デンプンはグルコース(糖)が連なって出来てます。イーストは口(笑)が小さいので連なりが4つ以上あると分解出来ません。これを断ち切って食べやすくする酵素がαアミラーゼとβアミラーゼです。アルファがバッサバッサと断ち切り端を作りβアミラーゼが端からみじん切りにします。みじん切りが多いほど甘味が残らないドライなビールに仕上がります。 両者が折り合う温度は62〜65くらいで低いほどライトな味わい、高いと甘味が残りフルボディになります。 糖の数 1つ(単糖)グルコースはブドウ糖、デキストロースと同じ 2つ(二糖)マルトースもしくは麦芽糖、水飴 3つ(三糖)マルトリオース(麦芽三炭糖)

Weyermann ペールエール(EBC5〜7)「単品」4kg以上ホール(丸粒)100g

  • 価格¥32
  • 【注意】 「単品」4kg以上ホール(丸粒) 1単位100g ※ミルで破砕しません。単一種4kg以上を一袋。混合とはピルスナー4000g+カラメル300gを混ぜ一袋にまとめます   ※麦芽は総合計10kg以下ですお願いします 10kgを超えますのと送料が一個口加算されます。 ※<混合>4kg以上まぜ合わせを複数に分ける場合は備考欄にその旨お知らせ下さい ※カラメルやローストなど焙煎麦芽は柔らかく容易に破砕できるため使用前に挽くことをお勧めします。 モルト モルトとは麦を発芽させ乾燥させたものです。水をくわえて発芽させ殻を破る前に熱を加え止めます 麦は発芽することにより酵素を蓄え 酵素は糖化(マッシング)する時デンプンを糖に変え醗酵に使用します。 主なモルトの種類 ペールモルト 低温で乾燥っさせたモルト。ラガーやペールエールなどに使用される。ほとんどのビールのベースになる ウインナーモルト ビエナとも言いペールモルトよりやや高温で乾かす。赤みがかった色とナッツのような香ばしい香りをつける カラメルモルト 別名クリスタルモルト、麦芽に水を含ませてから乾かす。ビールに甘味をつける チョコレートモルト チョコレートのような香ばしいナッツの香りをるける ブラックモルト 高温で焦がしながらつくる。苦味やスモーク臭がつくものもある ウィートモルト 小麦モルト。タンパク質の含有量が多いためビールを白濁させる。但しビールの泡持ちは良くなる ローストバーレイ 麦芽化してない大麦を直接焦がしたっもの。焦げのうような苦味が出る。 醸造工程 麦を麦芽にする Malt/モルト 麦を破砕する Milling/ミリング 破砕した麦にぬるま湯を加え粥状にすし、デンプンを糖に変える Mashing/マッシング 殻から麦汁を濾し取る Sparging/スパーシング 麦汁を煮沸しながらホップを加える Boiling Hopping/ボイリング ホッピング 麦汁を急冷して酵母を加える Cooling,Yeast Pitch /クーリング イーストピッチ 発酵させる Fermentation /ファーメーテーション 熟成させる Lagering /ラガーリング 容器に詰める Racking /ラッキング (2)破砕いは粗挽きで。麦汁を漉す時に麦芽の殻を自然のフィルターにするため (3)粥状にして酵素の働きやす62〜70度に保つとデンプンが糖に変化する。確認は白い小皿に少量取りヨードチンキを一滴たらし黒く変色しなければ完了。変わればしばらく続ける (5)苦味付(ビタリング)は初めに投入し香り(アロマ)は終了付近 マッシング(糖化) ワンステップ・インフュージョンマッシング  一定の温度(62〜70)で30〜60分で(糖化)、低温ほど高アルコール、高いほどフルボディ、最後に77度まで上げ終了 ツーステップ・インフュージョンマッシング 途中で温度を変化させる。(プロテインレスト)50度を30分保ち、(糖化)62〜70度を20〜30分、次に70度を15分、最後に77度まで上げ終了 上記に比べタンパク質が減り濁りの少ないビールができる。 ツーデコクッションマッシング 上記プロテインレストとマッシングの後半で四分の一取り出し煮沸後戻す、最後に77度まで上げ終了 糖化中に一部を取り出し煮沸後に戻すことで温度を上げる糖化法 ※77度で酵素の活動を止める ワンステップ・インフュージョンマッシング ツーステップ・インフュージョンマッシング   ツーデコクッションマッシング 糖化とは デンプンはグルコース(糖)が連なって出来てます。イーストは口(笑)が小さいので連なりが4つ以上あると分解出来ません。これを断ち切って食べやすくする酵素がαアミラーゼとβアミラーゼです。アルファがバッサバッサと断ち切り端を作りβアミラーゼが端からみじん切りにします。みじん切りが多いほど甘味が残らないドライなビールに仕上がります。 両者が折り合う温度は62〜65くらいで低いほどライトな味わい、高いと甘味が残りフルボディになります。 糖の数 1つ(単糖)グルコースはブドウ糖、デキストロースと同じ 2つ(二糖)マルトースもしくは麦芽糖、水飴 3つ(三糖)マルトリオース(麦芽三炭糖)

Weyermannウィート、小麦(EBC3.5〜4.5)「単品」4kg以上ホール(丸粒)100g

  • 価格¥32
  • 【注意】 「単品」4kg以上ホール(丸粒) 1単位100g ※ミルで破砕しません。単一種4kg以上を一袋。混合とはピルスナー4000g+カラメル300gを混ぜ一袋にまとめます   ※麦芽は総合計10kg以下ですお願いします 10kgを超えますのと送料が一個口加算されます。 ※<混合>4kg以上まぜ合わせを複数に分ける場合は備考欄にその旨お知らせ下さい ※カラメルやローストなど焙煎麦芽は柔らかく容易に破砕できるため使用前に挽くことをお勧めします。 モルト モルトとは麦を発芽させ乾燥させたものです。水をくわえて発芽させ殻を破る前に熱を加え止めます 麦は発芽することにより酵素を蓄え 酵素は糖化(マッシング)する時デンプンを糖に変え醗酵に使用します。 主なモルトの種類 ペールモルト 低温で乾燥っさせたモルト。ラガーやペールエールなどに使用される。ほとんどのビールのベースになる ウインナーモルト ビエナとも言いペールモルトよりやや高温で乾かす。赤みがかった色とナッツのような香ばしい香りをつける カラメルモルト 別名クリスタルモルト、麦芽に水を含ませてから乾かす。ビールに甘味をつける チョコレートモルト チョコレートのような香ばしいナッツの香りをるける ブラックモルト 高温で焦がしながらつくる。苦味やスモーク臭がつくものもある ウィートモルト 小麦モルト。タンパク質の含有量が多いためビールを白濁させる。但しビールの泡持ちは良くなる ローストバーレイ 麦芽化してない大麦を直接焦がしたっもの。焦げのうような苦味が出る。 醸造工程 麦を麦芽にする Malt/モルト 麦を破砕する Milling/ミリング 破砕した麦にぬるま湯を加え粥状にすし、デンプンを糖に変える Mashing/マッシング 殻から麦汁を濾し取る Sparging/スパーシング 麦汁を煮沸しながらホップを加える Boiling Hopping/ボイリング ホッピング 麦汁を急冷して酵母を加える Cooling,Yeast Pitch /クーリング イーストピッチ 発酵させる Fermentation /ファーメーテーション 熟成させる Lagering /ラガーリング 容器に詰める Racking /ラッキング (2)破砕いは粗挽きで。麦汁を漉す時に麦芽の殻を自然のフィルターにするため (3)粥状にして酵素の働きやす62〜70度に保つとデンプンが糖に変化する。確認は白い小皿に少量取りヨードチンキを一滴たらし黒く変色しなければ完了。変わればしばらく続ける (5)苦味付(ビタリング)は初めに投入し香り(アロマ)は終了付近 マッシング(糖化) ワンステップ・インフュージョンマッシング  一定の温度(62〜70)で30〜60分で(糖化)、低温ほど高アルコール、高いほどフルボディ、最後に77度まで上げ終了 ツーステップ・インフュージョンマッシング 途中で温度を変化させる。(プロテインレスト)50度を30分保ち、(糖化)62〜70度を20〜30分、次に70度を15分、最後に77度まで上げ終了 上記に比べタンパク質が減り濁りの少ないビールができる。 ツーデコクッションマッシング 上記プロテインレストとマッシングの後半で四分の一取り出し煮沸後戻す、最後に77度まで上げ終了 糖化中に一部を取り出し煮沸後に戻すことで温度を上げる糖化法 ※77度で酵素の活動を止める ワンステップ・インフュージョンマッシング ツーステップ・インフュージョンマッシング   ツーデコクッションマッシング 糖化とは デンプンはグルコース(糖)が連なって出来てます。イーストは口(笑)が小さいので連なりが4つ以上あると分解出来ません。これを断ち切って食べやすくする酵素がαアミラーゼとβアミラーゼです。アルファがバッサバッサと断ち切り端を作りβアミラーゼが端からみじん切りにします。みじん切りが多いほど甘味が残らないドライなビールに仕上がります。 両者が折り合う温度は62〜65くらいで低いほどライトな味わい、高いと甘味が残りフルボディになります。 糖の数 1つ(単糖)グルコースはブドウ糖、デキストロースと同じ 2つ(二糖)マルトースもしくは麦芽糖、水飴 3つ(三糖)マルトリオース(麦芽三炭糖)

Weyermann ピルスナー(EBC3〜4)「混合」4kg以上ホール(丸粒)100g

  • 価格¥32
  • 【注意】 「混合」4kg以上ホール(丸粒) 1単位100g ※ミルで破砕しません。混ぜ合わせ4kg以上を一袋。混合とはピルスナー4000g+カラメル300gを混ぜ一袋にまとめます   ※麦芽は総合計10kg以下ですお願いします 10kgを超えますのと送料が一個口加算されます。 ※<混合>4kg以上まぜ合わせを複数に分ける場合は備考欄にその旨お知らせ下さい ※カラメルやローストなど焙煎麦芽は柔らかく容易に破砕できるため使用前に挽くことをお勧めします。 モルト モルトとは麦を発芽させ乾燥させたものです。水をくわえて発芽させ殻を破る前に熱を加え止めます 麦は発芽することにより酵素を蓄え 酵素は糖化(マッシング)する時デンプンを糖に変え醗酵に使用します。 主なモルトの種類 ペールモルト 低温で乾燥っさせたモルト。ラガーやペールエールなどに使用される。ほとんどのビールのベースになる ウインナーモルト ビエナとも言いペールモルトよりやや高温で乾かす。赤みがかった色とナッツのような香ばしい香りをつける カラメルモルト 別名クリスタルモルト、麦芽に水を含ませてから乾かす。ビールに甘味をつける チョコレートモルト チョコレートのような香ばしいナッツの香りをるける ブラックモルト 高温で焦がしながらつくる。苦味やスモーク臭がつくものもある ウィートモルト 小麦モルト。タンパク質の含有量が多いためビールを白濁させる。但しビールの泡持ちは良くなる ローストバーレイ 麦芽化してない大麦を直接焦がしたっもの。焦げのうような苦味が出る。 醸造工程 麦を麦芽にする Malt/モルト 麦を破砕する Milling/ミリング 破砕した麦にぬるま湯を加え粥状にすし、デンプンを糖に変える Mashing/マッシング 殻から麦汁を濾し取る Sparging/スパーシング 麦汁を煮沸しながらホップを加える Boiling Hopping/ボイリング ホッピング 麦汁を急冷して酵母を加える Cooling,Yeast Pitch /クーリング イーストピッチ 発酵させる Fermentation /ファーメーテーション 熟成させる Lagering /ラガーリング 容器に詰める Racking /ラッキング (2)破砕いは粗挽きで。麦汁を漉す時に麦芽の殻を自然のフィルターにするため (3)粥状にして酵素の働きやす62〜70度に保つとデンプンが糖に変化する。確認は白い小皿に少量取りヨードチンキを一滴たらし黒く変色しなければ完了。変わればしばらく続ける (5)苦味付(ビタリング)は初めに投入し香り(アロマ)は終了付近 マッシング(糖化) ワンステップ・インフュージョンマッシング  一定の温度(62〜70)で30〜60分で(糖化)、低温ほど高アルコール、高いほどフルボディ、最後に77度まで上げ終了 ツーステップ・インフュージョンマッシング 途中で温度を変化させる。(プロテインレスト)50度を30分保ち、(糖化)62〜70度を20〜30分、次に70度を15分、最後に77度まで上げ終了 上記に比べタンパク質が減り濁りの少ないビールができる。 ツーデコクッションマッシング 上記プロテインレストとマッシングの後半で四分の一取り出し煮沸後戻す、最後に77度まで上げ終了 糖化中に一部を取り出し煮沸後に戻すことで温度を上げる糖化法 ※77度で酵素の活動を止める ワンステップ・インフュージョンマッシング ツーステップ・インフュージョンマッシング   ツーデコクッションマッシング 糖化とは デンプンはグルコース(糖)が連なって出来てます。イーストは口(笑)が小さいので連なりが4つ以上あると分解出来ません。これを断ち切って食べやすくする酵素がαアミラーゼとβアミラーゼです。アルファがバッサバッサと断ち切り端を作りβアミラーゼが端からみじん切りにします。みじん切りが多いほど甘味が残らないドライなビールに仕上がります。 両者が折り合う温度は62〜65くらいで低いほどライトな味わい、高いと甘味が残りフルボディになります。 糖の数 1つ(単糖)グルコースはブドウ糖、デキストロースと同じ 2つ(二糖)マルトースもしくは麦芽糖、水飴 3つ(三糖)マルトリオース(麦芽三炭糖)

Weyermann ペールエール(EBC5〜7)「混合」4kg以上ホール(丸粒)100g

  • 価格¥32
  • 【注意】 「混合」4kg以上ホール(丸粒) 1単位100g ※ミルで破砕しません。混ぜ合わせ4kg以上を一袋。混合とはピルスナー4000g+カラメル300gを混ぜ一袋にまとめます   ※麦芽は総合計10kg以下ですお願いします 10kgを超えますのと送料が一個口加算されます。 ※<混合>4kg以上まぜ合わせを複数に分ける場合は備考欄にその旨お知らせ下さい ※カラメルやローストなど焙煎麦芽は柔らかく容易に破砕できるため使用前に挽くことをお勧めします。 モルト モルトとは麦を発芽させ乾燥させたものです。水をくわえて発芽させ殻を破る前に熱を加え止めます 麦は発芽することにより酵素を蓄え 酵素は糖化(マッシング)する時デンプンを糖に変え醗酵に使用します。 主なモルトの種類 ペールモルト 低温で乾燥っさせたモルト。ラガーやペールエールなどに使用される。ほとんどのビールのベースになる ウインナーモルト ビエナとも言いペールモルトよりやや高温で乾かす。赤みがかった色とナッツのような香ばしい香りをつける カラメルモルト 別名クリスタルモルト、麦芽に水を含ませてから乾かす。ビールに甘味をつける チョコレートモルト チョコレートのような香ばしいナッツの香りをるける ブラックモルト 高温で焦がしながらつくる。苦味やスモーク臭がつくものもある ウィートモルト 小麦モルト。タンパク質の含有量が多いためビールを白濁させる。但しビールの泡持ちは良くなる ローストバーレイ 麦芽化してない大麦を直接焦がしたっもの。焦げのうような苦味が出る。 醸造工程 麦を麦芽にする Malt/モルト 麦を破砕する Milling/ミリング 破砕した麦にぬるま湯を加え粥状にすし、デンプンを糖に変える Mashing/マッシング 殻から麦汁を濾し取る Sparging/スパーシング 麦汁を煮沸しながらホップを加える Boiling Hopping/ボイリング ホッピング 麦汁を急冷して酵母を加える Cooling,Yeast Pitch /クーリング イーストピッチ 発酵させる Fermentation /ファーメーテーション 熟成させる Lagering /ラガーリング 容器に詰める Racking /ラッキング (2)破砕いは粗挽きで。麦汁を漉す時に麦芽の殻を自然のフィルターにするため (3)粥状にして酵素の働きやす62〜70度に保つとデンプンが糖に変化する。確認は白い小皿に少量取りヨードチンキを一滴たらし黒く変色しなければ完了。変わればしばらく続ける (5)苦味付(ビタリング)は初めに投入し香り(アロマ)は終了付近 マッシング(糖化) ワンステップ・インフュージョンマッシング  一定の温度(62〜70)で30〜60分で(糖化)、低温ほど高アルコール、高いほどフルボディ、最後に77度まで上げ終了 ツーステップ・インフュージョンマッシング 途中で温度を変化させる。(プロテインレスト)50度を30分保ち、(糖化)62〜70度を20〜30分、次に70度を15分、最後に77度まで上げ終了 上記に比べタンパク質が減り濁りの少ないビールができる。 ツーデコクッションマッシング 上記プロテインレストとマッシングの後半で四分の一取り出し煮沸後戻す、最後に77度まで上げ終了 糖化中に一部を取り出し煮沸後に戻すことで温度を上げる糖化法 ※77度で酵素の活動を止める ワンステップ・インフュージョンマッシング ツーステップ・インフュージョンマッシング   ツーデコクッションマッシング 糖化とは デンプンはグルコース(糖)が連なって出来てます。イーストは口(笑)が小さいので連なりが4つ以上あると分解出来ません。これを断ち切って食べやすくする酵素がαアミラーゼとβアミラーゼです。アルファがバッサバッサと断ち切り端を作りβアミラーゼが端からみじん切りにします。みじん切りが多いほど甘味が残らないドライなビールに仕上がります。 両者が折り合う温度は62〜65くらいで低いほどライトな味わい、高いと甘味が残りフルボディになります。 糖の数 1つ(単糖)グルコースはブドウ糖、デキストロースと同じ 2つ(二糖)マルトースもしくは麦芽糖、水飴 3つ(三糖)マルトリオース(麦芽三炭糖)

Weyermannウィート 小麦(EBC3.5〜4.5)「混合」4kg以上ホール(丸粒)100g

  • 価格¥32
  • 【注意】 「混合」4kg以上ホール(丸粒) 1単位100g ※ミルで破砕しません。混ぜ合わせ4kg以上を一袋。混合とはピルスナー4000g+カラメル300gを混ぜ一袋にまとめます   ※麦芽は総合計10kg以下ですお願いします 10kgを超えますのと送料が一個口加算されます。 ※<混合>4kg以上まぜ合わせを複数に分ける場合は備考欄にその旨お知らせ下さい ※カラメルやローストなど焙煎麦芽は柔らかく容易に破砕できるため使用前に挽くことをお勧めします。 モルト モルトとは麦を発芽させ乾燥させたものです。水をくわえて発芽させ殻を破る前に熱を加え止めます 麦は発芽することにより酵素を蓄え 酵素は糖化(マッシング)する時デンプンを糖に変え醗酵に使用します。 主なモルトの種類 ペールモルト 低温で乾燥っさせたモルト。ラガーやペールエールなどに使用される。ほとんどのビールのベースになる ウインナーモルト ビエナとも言いペールモルトよりやや高温で乾かす。赤みがかった色とナッツのような香ばしい香りをつける カラメルモルト 別名クリスタルモルト、麦芽に水を含ませてから乾かす。ビールに甘味をつける チョコレートモルト チョコレートのような香ばしいナッツの香りをるける ブラックモルト 高温で焦がしながらつくる。苦味やスモーク臭がつくものもある ウィートモルト 小麦モルト。タンパク質の含有量が多いためビールを白濁させる。但しビールの泡持ちは良くなる ローストバーレイ 麦芽化してない大麦を直接焦がしたっもの。焦げのうような苦味が出る。 醸造工程 麦を麦芽にする Malt/モルト 麦を破砕する Milling/ミリング 破砕した麦にぬるま湯を加え粥状にすし、デンプンを糖に変える Mashing/マッシング 殻から麦汁を濾し取る Sparging/スパーシング 麦汁を煮沸しながらホップを加える Boiling Hopping/ボイリング ホッピング 麦汁を急冷して酵母を加える Cooling,Yeast Pitch /クーリング イーストピッチ 発酵させる Fermentation /ファーメーテーション 熟成させる Lagering /ラガーリング 容器に詰める Racking /ラッキング (2)破砕いは粗挽きで。麦汁を漉す時に麦芽の殻を自然のフィルターにするため (3)粥状にして酵素の働きやす62〜70度に保つとデンプンが糖に変化する。確認は白い小皿に少量取りヨードチンキを一滴たらし黒く変色しなければ完了。変わればしばらく続ける (5)苦味付(ビタリング)は初めに投入し香り(アロマ)は終了付近 マッシング(糖化) ワンステップ・インフュージョンマッシング  一定の温度(62〜70)で30〜60分で(糖化)、低温ほど高アルコール、高いほどフルボディ、最後に77度まで上げ終了 ツーステップ・インフュージョンマッシング 途中で温度を変化させる。(プロテインレスト)50度を30分保ち、(糖化)62〜70度を20〜30分、次に70度を15分、最後に77度まで上げ終了 上記に比べタンパク質が減り濁りの少ないビールができる。 ツーデコクッションマッシング 上記プロテインレストとマッシングの後半で四分の一取り出し煮沸後戻す、最後に77度まで上げ終了 糖化中に一部を取り出し煮沸後に戻すことで温度を上げる糖化法 ※77度で酵素の活動を止める ワンステップ・インフュージョンマッシング ツーステップ・インフュージョンマッシング   ツーデコクッションマッシング 糖化とは デンプンはグルコース(糖)が連なって出来てます。イーストは口(笑)が小さいので連なりが4つ以上あると分解出来ません。これを断ち切って食べやすくする酵素がαアミラーゼとβアミラーゼです。アルファがバッサバッサと断ち切り端を作りβアミラーゼが端からみじん切りにします。みじん切りが多いほど甘味が残らないドライなビールに仕上がります。 両者が折り合う温度は62〜65くらいで低いほどライトな味わい、高いと甘味が残りフルボディになります。 糖の数 1つ(単糖)グルコースはブドウ糖、デキストロースと同じ 2つ(二糖)マルトースもしくは麦芽糖、水飴 3つ(三糖)マルトリオース(麦芽三炭糖)

ところてん用 きなこ(別売り) 

  • 価格¥32
  • きなこを使った人気のたれです。ところてんにかけてお召し上がり下さい♪

一般的な食品カテゴリのドリップス・コーヒー[モカ&キリマンジャロ]2種...

  • 価格¥33
  • ● 商品名 : ドリップス・コーヒー[モカ&キリマンジャロ]2種アソート ● 商品コード : a17cm201999 ●こちらの商品の注文単位は 1000個以上 1000個単位でのご注文となります。 ● 注文条件 :   この商品は、ケース単位での出荷が条件となります。 名入れ・熨斗・包装に関してよくある質問をまとめました。 お問い合わせの前に、こちらをご覧ください。 名入れについてのご相談・お見積りや商品選定に関するご相談など、 お気軽にお問い合わせください。 ● 商品名 : ドリップス・コーヒー[モカ&キリマンジャロ]2種アソート ● 商品コード : a17cm201999 ● ご注文単位 : 1000個以上 1000個単位 ● 注文条件 :   この商品は、ケース単位での出荷が条件となります。   ご注文単位ををご確認ください。 ※価格は商品1つあたりの価格で表示しております。● 商品名 : ドリップス・コーヒー[モカ&キリマンジャロ]2種アソート ● 商品コード : a17cm201999 ● ご注文単位 : 1000個以上 1000個単位 ● 商品PR文 : 香り高い本格的なカフェテイスト『プレミアムドリップコーヒー』厳選された豆をじっくりと焙煎したオリジナルブレンドのドリップコーヒーです。香りよいカフェタイムをお楽しみ下さい。 ● 商品サイズ : W100×H120×D10mm ● 材質 : PET12/VMPET12/DL/LL30 ● 賞味期限 : 製造から1年 ● 原産国等 : 国産・国内メーカー品 ● 適量出荷単位 : 1000 ● 最少出荷単位 : 1000 ● 備考コメント : 2種アソート(指定不可) ■ノベルティ・販促品・粗品販売のお店がどっとこむ!のご紹介 【お店がどっとこむ】では、ノベルティ・販促品・粗品・記念品を業界トップの40,000点以上揃えております。 ノベルティ・記念品のおけるプロがお客様のニーズに応えた、商品のご提案をすることも可能ですので、お気軽にお問い合わせください。 【ビジネス向け】 展示会配布用、ご成約記念品、企業PR、営業販促、表彰記念品、創立・設立記念品、年末年始あいさつ、イベントグッズ 【飲食店向け】 名入れ皿、名入れグラス、名入れ湯呑、名入れ箸、名入れ灰皿 【教育機関向け】 卒業・卒園記念品、表彰記念品、オープンキャンパス配布用 【個人様向け】 結婚・出産記念品、ホールインワン記念品、同人グッズ作成 幅広い商品ラインナップで、様々なお客様のニーズにお応えしております。 上記以外にも、店舗運営に欠かせない店舗装飾品(春・夏・秋・冬・正月・バレンタイン・ハロウィン・クリスマス)など店舗販売促進グッズの販売も行っております。 ※当店は、ロット販売を中心に展開しておりますので、ご注文時には必ず【ご注文単位】をご確認の上、カートに商品をお入れください。 ご注文時に単位が異なる場合は、当店より別途ご連絡をさせていただきます。

Weyermann ピエナ(EBC5〜8)「単品」4kg以上ホール(丸粒)100g

  • 価格¥34
  • 【注意】 「単品」4kg以上ホール(丸粒) 1単位100g ※ミルで破砕しません。単一種4kg以上を一袋。混合とはピルスナー4000g+カラメル300gを混ぜ一袋にまとめます   ※麦芽は総合計10kg以下ですお願いします 10kgを超えますのと送料が一個口加算されます。 ※<混合>4kg以上まぜ合わせを複数に分ける場合は備考欄にその旨お知らせ下さい ※カラメルやローストなど焙煎麦芽は柔らかく容易に破砕できるため使用前に挽くことをお勧めします。 モルト モルトとは麦を発芽させ乾燥させたものです。水をくわえて発芽させ殻を破る前に熱を加え止めます 麦は発芽することにより酵素を蓄え 酵素は糖化(マッシング)する時デンプンを糖に変え醗酵に使用します。 主なモルトの種類 ペールモルト 低温で乾燥っさせたモルト。ラガーやペールエールなどに使用される。ほとんどのビールのベースになる ウインナーモルト ビエナとも言いペールモルトよりやや高温で乾かす。赤みがかった色とナッツのような香ばしい香りをつける カラメルモルト 別名クリスタルモルト、麦芽に水を含ませてから乾かす。ビールに甘味をつける チョコレートモルト チョコレートのような香ばしいナッツの香りをるける ブラックモルト 高温で焦がしながらつくる。苦味やスモーク臭がつくものもある ウィートモルト 小麦モルト。タンパク質の含有量が多いためビールを白濁させる。但しビールの泡持ちは良くなる ローストバーレイ 麦芽化してない大麦を直接焦がしたっもの。焦げのうような苦味が出る。 醸造工程 麦を麦芽にする Malt/モルト 麦を破砕する Milling/ミリング 破砕した麦にぬるま湯を加え粥状にすし、デンプンを糖に変える Mashing/マッシング 殻から麦汁を濾し取る Sparging/スパーシング 麦汁を煮沸しながらホップを加える Boiling Hopping/ボイリング ホッピング 麦汁を急冷して酵母を加える Cooling,Yeast Pitch /クーリング イーストピッチ 発酵させる Fermentation /ファーメーテーション 熟成させる Lagering /ラガーリング 容器に詰める Racking /ラッキング (2)破砕いは粗挽きで。麦汁を漉す時に麦芽の殻を自然のフィルターにするため (3)粥状にして酵素の働きやす62〜70度に保つとデンプンが糖に変化する。確認は白い小皿に少量取りヨードチンキを一滴たらし黒く変色しなければ完了。変わればしばらく続ける (5)苦味付(ビタリング)は初めに投入し香り(アロマ)は終了付近 マッシング(糖化) ワンステップ・インフュージョンマッシング  一定の温度(62〜70)で30〜60分で(糖化)、低温ほど高アルコール、高いほどフルボディ、最後に77度まで上げ終了 ツーステップ・インフュージョンマッシング 途中で温度を変化させる。(プロテインレスト)50度を30分保ち、(糖化)62〜70度を20〜30分、次に70度を15分、最後に77度まで上げ終了 上記に比べタンパク質が減り濁りの少ないビールができる。 ツーデコクッションマッシング 上記プロテインレストとマッシングの後半で四分の一取り出し煮沸後戻す、最後に77度まで上げ終了 糖化中に一部を取り出し煮沸後に戻すことで温度を上げる糖化法 ※77度で酵素の活動を止める ワンステップ・インフュージョンマッシング ツーステップ・インフュージョンマッシング   ツーデコクッションマッシング 糖化とは デンプンはグルコース(糖)が連なって出来てます。イーストは口(笑)が小さいので連なりが4つ以上あると分解出来ません。これを断ち切って食べやすくする酵素がαアミラーゼとβアミラーゼです。アルファがバッサバッサと断ち切り端を作りβアミラーゼが端からみじん切りにします。みじん切りが多いほど甘味が残らないドライなビールに仕上がります。 両者が折り合う温度は62〜65くらいで低いほどライトな味わい、高いと甘味が残りフルボディになります。 糖の数 1つ(単糖)グルコースはブドウ糖、デキストロースと同じ 2つ(二糖)マルトースもしくは麦芽糖、水飴 3つ(三糖)マルトリオース(麦芽三炭糖)

Weyermannm ミュンヘン(EBC12〜17)「混合」4kg以上ホール(丸粒)100g

  • 価格¥34
  • 【注意】 「混合」4kg以上ホール(丸粒) 1単位100g ※ミルで破砕しません。混ぜ合わせ4kg以上を一袋。混合とはピルスナー4000g+カラメル300gを混ぜ一袋にまとめます   ※麦芽は総合計10kg以下ですお願いします 10kgを超えますのと送料が一個口加算されます。 ※<混合>4kg以上まぜ合わせを複数に分ける場合は備考欄にその旨お知らせ下さい ※カラメルやローストなど焙煎麦芽は柔らかく容易に破砕できるため使用前に挽くことをお勧めします。 モルト モルトとは麦を発芽させ乾燥させたものです。水をくわえて発芽させ殻を破る前に熱を加え止めます 麦は発芽することにより酵素を蓄え 酵素は糖化(マッシング)する時デンプンを糖に変え醗酵に使用します。 主なモルトの種類 ペールモルト 低温で乾燥っさせたモルト。ラガーやペールエールなどに使用される。ほとんどのビールのベースになる ウインナーモルト ビエナとも言いペールモルトよりやや高温で乾かす。赤みがかった色とナッツのような香ばしい香りをつける カラメルモルト 別名クリスタルモルト、麦芽に水を含ませてから乾かす。ビールに甘味をつける チョコレートモルト チョコレートのような香ばしいナッツの香りをるける ブラックモルト 高温で焦がしながらつくる。苦味やスモーク臭がつくものもある ウィートモルト 小麦モルト。タンパク質の含有量が多いためビールを白濁させる。但しビールの泡持ちは良くなる ローストバーレイ 麦芽化してない大麦を直接焦がしたっもの。焦げのうような苦味が出る。 醸造工程 麦を麦芽にする Malt/モルト 麦を破砕する Milling/ミリング 破砕した麦にぬるま湯を加え粥状にすし、デンプンを糖に変える Mashing/マッシング 殻から麦汁を濾し取る Sparging/スパーシング 麦汁を煮沸しながらホップを加える Boiling Hopping/ボイリング ホッピング 麦汁を急冷して酵母を加える Cooling,Yeast Pitch /クーリング イーストピッチ 発酵させる Fermentation /ファーメーテーション 熟成させる Lagering /ラガーリング 容器に詰める Racking /ラッキング (2)破砕いは粗挽きで。麦汁を漉す時に麦芽の殻を自然のフィルターにするため (3)粥状にして酵素の働きやす62〜70度に保つとデンプンが糖に変化する。確認は白い小皿に少量取りヨードチンキを一滴たらし黒く変色しなければ完了。変わればしばらく続ける (5)苦味付(ビタリング)は初めに投入し香り(アロマ)は終了付近 マッシング(糖化) ワンステップ・インフュージョンマッシング  一定の温度(62〜70)で30〜60分で(糖化)、低温ほど高アルコール、高いほどフルボディ、最後に77度まで上げ終了 ツーステップ・インフュージョンマッシング 途中で温度を変化させる。(プロテインレスト)50度を30分保ち、(糖化)62〜70度を20〜30分、次に70度を15分、最後に77度まで上げ終了 上記に比べタンパク質が減り濁りの少ないビールができる。 ツーデコクッションマッシング 上記プロテインレストとマッシングの後半で四分の一取り出し煮沸後戻す、最後に77度まで上げ終了 糖化中に一部を取り出し煮沸後に戻すことで温度を上げる糖化法 ※77度で酵素の活動を止める ワンステップ・インフュージョンマッシング ツーステップ・インフュージョンマッシング   ツーデコクッションマッシング 糖化とは デンプンはグルコース(糖)が連なって出来てます。イーストは口(笑)が小さいので連なりが4つ以上あると分解出来ません。これを断ち切って食べやすくする酵素がαアミラーゼとβアミラーゼです。アルファがバッサバッサと断ち切り端を作りβアミラーゼが端からみじん切りにします。みじん切りが多いほど甘味が残らないドライなビールに仕上がります。 両者が折り合う温度は62〜65くらいで低いほどライトな味わい、高いと甘味が残りフルボディになります。 糖の数 1つ(単糖)グルコースはブドウ糖、デキストロースと同じ 2つ(二糖)マルトースもしくは麦芽糖、水飴 3つ(三糖)マルトリオース(麦芽三炭糖)

CRISP ペールエール(冬麦)マリスオッター(EBC4〜6)「混合」4kg以上ホ...

  • 価格¥34
  • 【注意】 「混合」4kg以上ホール(丸粒) 1単位100g ※ミルで破砕しません。混ぜ合わせ4kg以上を一袋。混合とはピルスナー4000g+カラメル300gを混ぜ一袋にまとめます   ※麦芽は総合計10kg以下ですお願いします 10kgを超えますのと送料が一個口加算されます。 ※<混合>4kg以上まぜ合わせを複数に分ける場合は備考欄にその旨お知らせ下さい ※カラメルやローストなど焙煎麦芽は柔らかく容易に破砕できるため使用前に挽くことをお勧めします。 モルト モルトとは麦を発芽させ乾燥させたものです。水をくわえて発芽させ殻を破る前に熱を加え止めます 麦は発芽することにより酵素を蓄え 酵素は糖化(マッシング)する時デンプンを糖に変え醗酵に使用します。 主なモルトの種類 ペールモルト 低温で乾燥っさせたモルト。ラガーやペールエールなどに使用される。ほとんどのビールのベースになる ウインナーモルト ビエナとも言いペールモルトよりやや高温で乾かす。赤みがかった色とナッツのような香ばしい香りをつける カラメルモルト 別名クリスタルモルト、麦芽に水を含ませてから乾かす。ビールに甘味をつける チョコレートモルト チョコレートのような香ばしいナッツの香りをるける ブラックモルト 高温で焦がしながらつくる。苦味やスモーク臭がつくものもある ウィートモルト 小麦モルト。タンパク質の含有量が多いためビールを白濁させる。但しビールの泡持ちは良くなる ローストバーレイ 麦芽化してない大麦を直接焦がしたっもの。焦げのうような苦味が出る。 醸造工程 麦を麦芽にする Malt/モルト 麦を破砕する Milling/ミリング 破砕した麦にぬるま湯を加え粥状にすし、デンプンを糖に変える Mashing/マッシング 殻から麦汁を濾し取る Sparging/スパーシング 麦汁を煮沸しながらホップを加える Boiling Hopping/ボイリング ホッピング 麦汁を急冷して酵母を加える Cooling,Yeast Pitch /クーリング イーストピッチ 発酵させる Fermentation /ファーメーテーション 熟成させる Lagering /ラガーリング 容器に詰める Racking /ラッキング (2)破砕いは粗挽きで。麦汁を漉す時に麦芽の殻を自然のフィルターにするため (3)粥状にして酵素の働きやす62〜70度に保つとデンプンが糖に変化する。確認は白い小皿に少量取りヨードチンキを一滴たらし黒く変色しなければ完了。変わればしばらく続ける (5)苦味付(ビタリング)は初めに投入し香り(アロマ)は終了付近 マッシング(糖化) ワンステップ・インフュージョンマッシング  一定の温度(62〜70)で30〜60分で(糖化)、低温ほど高アルコール、高いほどフルボディ、最後に77度まで上げ終了 ツーステップ・インフュージョンマッシング 途中で温度を変化させる。(プロテインレスト)50度を30分保ち、(糖化)62〜70度を20〜30分、次に70度を15分、最後に77度まで上げ終了 上記に比べタンパク質が減り濁りの少ないビールができる。 ツーデコクッションマッシング 上記プロテインレストとマッシングの後半で四分の一取り出し煮沸後戻す、最後に77度まで上げ終了 糖化中に一部を取り出し煮沸後に戻すことで温度を上げる糖化法 ※77度で酵素の活動を止める ワンステップ・インフュージョンマッシング ツーステップ・インフュージョンマッシング   ツーデコクッションマッシング 糖化とは デンプンはグルコース(糖)が連なって出来てます。イーストは口(笑)が小さいので連なりが4つ以上あると分解出来ません。これを断ち切って食べやすくする酵素がαアミラーゼとβアミラーゼです。アルファがバッサバッサと断ち切り端を作りβアミラーゼが端からみじん切りにします。みじん切りが多いほど甘味が残らないドライなビールに仕上がります。 両者が折り合う温度は62〜65くらいで低いほどライトな味わい、高いと甘味が残りフルボディになります。 糖の数 1つ(単糖)グルコースはブドウ糖、デキストロースと同じ 2つ(二糖)マルトースもしくは麦芽糖、水飴 3つ(三糖)マルトリオース(麦芽三炭糖)

米袋 30kg用 56423 / 玄米 米用品

  • 価格¥49
  • 容量:30kg ※検査用ではありません。 ※メール便発送をご希望の場合は、備考欄に「メール便発送希望」の旨、ご記入下さい。(1枚まで可)

米袋 10kg用 56425 / 玄米 米用品

  • 価格¥49
  • ※メール便発送をご希望の場合は、備考欄に「メール便発送希望」の旨、ご記入下さい。(1枚まで可)

米袋 5kg用 56426 / 玄米 米用品

  • 価格¥49
  • ※メール便発送をご希望の場合は、備考欄に「メール便発送希望」の旨、ご記入下さい。(1枚まで可)

デザート90 フタ(オレンジ)

  • 価格¥50
  • メーカー
    ブランド登録なし
  • [規格]直径52mm[素材]ポリ

紅白平餅(白)

  • 価格¥54
  • お餅(おもち) 餅まき 開店祝い 紅白餅 祝い餅(祝餅)行事 お祝い 粗品 記念品 入学式 卒業式 学園祭 バザー 創立記念 お正月 縁起物 杵つき 生餅 お得 イベント ギフト 紅白平餅(白)  商品規格 1パック 40g1個 熨斗(のし)付き お買い上げ「税込5,000円以上」送料無料(商品合計金額) 消費期限:4日(出荷日を含む)

紅白平餅(赤)

  • 価格¥54
  • 発売日
    2019/10/25
  • お餅(おもち) 餅まき 開店祝い 紅白あん餅 紅白餅 祝い餅(祝餅)行事 お祝い 粗品 記念品 入学式 卒業式 学園祭 バザー 創立記念 お正月 縁起物 杵つき 生餅 お得 イベント ギフト 紅白平餅(白)  商品規格 1パック 40g1個 熨斗(のし)付き お買い上げ「税込5,000円以上」送料無料(商品合計金額) 消費期限:4日(出荷日を含む)

浮粉(小麦粉澱粉) 100g

  • 価格¥64
  • 【原材料】 小麦粉澱粉(米国・オーストラリア・カナダ産) 【保存方法】 湿気のない乾燥した場所 ※表示対象アレルギー物質:小麦

紅白平餅 20g2個

  • 価格¥64
  • 発売日
    2019/10/25
  • 昔ながらの蒸籠(せいろ)蒸し・杵つき生餅製法です。 開店祝い 紅白餅 祝い餅(祝餅) 行事 粗品 記念品 入学式 卒業式 学園祭 バザー 創立記念 お正月 縁起物 イベント ギフトにどうぞ。

●パン粉 230g

  • 価格¥70
  • パン粉 230g

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糀味噌

  • 価格¥71
  • 商品名:糀味噌 原材料:米、大豆、塩 内容量:100g アレルギー対象原材料:大豆 福島美味、福島シュフラン2017など認定商品された田舎こうじみそのアルコール無添加商品です。100g単位の量り売り。少量のお試しもできますのでお気軽にどうぞ。昔ながらの味噌なので味にうるさい農家さんをはじめ近隣市町村の地元の人に4世代以上に亘って購入していただいてます。

プリンカップ専用シリコン蓋

  • 価格¥71
  • メーカー
    ブランド登録なし
  • [規格]直径82×H5mm[色]白[素材]シリコン

糀味噌(伯方の塩仕込み)

  • 価格¥82
  • 商品名:糀味噌(伯方の塩仕込み) 原材料:米、大豆、塩 内容量:100g アレルギー対象原材料:大豆 TVCMでお馴染みの伯方の塩を使用しております。米は福島県産100%の物を使用しております。加工食品では珍しく高価ですが新米を使ってるので酸化が少ないので雑味のない糀ができます。大豆は宮城県の厳選した大豆を使用しております。大豆も国産というだけではなく新豆を使っているので古い豆とは違い煮た時の甘味、堅さが全然違います。アルコール、化学調味料は添加しておりません。商品納品形態はビニール詰めにて量り売りとなりますのでお好きな数量をご指定ください。

アイリスフーズ 宮城県産 みやこがねもち 400g

  • 価格¥348
  • メーカー
    アイリスフーズ
    発売日
    2019/10/31
  • 低温環境で精米したもち米を使用。つきたてのおいしさと、なめらかな食感が味わえます。

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越後製菓 生一番 厚切り餅 醍醐味 800g 2106

  • 価格¥537
  • メーカー
    越後製菓
    発売日
    2019/10/01
  • 新潟県産もち米を100%使用し、杵つき製法で丹念に搗きあげました。従来の餅より厚く食べごたえのある大きさにしまた。

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佐藤食品工業 サトウのサッと鏡餅切り餅入り 150g

  • 価格¥656
  • メーカー
    佐藤食品工業
    発売日
    2019/10/01
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日清食品 味噌ぶっこみ飯 日清

  • 価格¥1,159
  • メーカー
    日清食品
    発売日
    2020/01/13
  • 「カップヌードル 味噌」の残りスープにごはんをぶっこんだ「あの味」を再現しました。濃厚な味噌のスープをベースにフライ麺の風味を付与し、生姜とニンニクでピリッとしたアクセントをきかせています。

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三幸製菓 焼あご煎餅 12枚

  • 価格¥1,190
  • メーカー
    三幸製菓
    発売日
    2020/03/23
  • パリッと食感お口に広がる焼あごの風味の堅焼せんべい

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日清食品 謎肉丼

  • 価格¥1,483
  • メーカー
    日清食品
    発売日
    2019/11/25
  • カップヌードルミュージアムでしか味わえない謎肉丼を、カップメシで再現。ペッパーをきかせた、キレがありやみつきになる味わい。今回ご好評につき再発売。

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佐藤食品工業 サトウのサッと鏡餅まる餅入り 528g

  • 価格¥1,980
  • メーカー
    佐藤食品工業
    発売日
    2019/10/01
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佐藤食品工業 サトウのサッと鏡餅 切り餅入り 500g

  • 価格¥1,980
  • メーカー
    佐藤食品工業
    発売日
    2019/10/01
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幸南食糧 旬 de riz 山菜ごはん 160g

  • 価格¥2,138
  • メーカー
    幸南食糧
    発売日
    2019/10/01
  • フィルムをはがし、容器のまま電子レンジで温めてください。目安の時間でも冷たい場合は10秒ずつ再加熱してください。

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[Amazon限定ブランド]叶米 北海道産 無洗米 ななつぼし 5kg 令和元年産 ...

  • 価格¥2,909
  • メーカー
    神明
  • 原材料:うるち米 商品サイズ(高さx奥行x幅):45cm×7cm×29cm

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吉兆楽 銘柄米 食べ比べセット 1.8Kg

  • 価格¥3,888
  • メーカー
    吉兆楽
    発売日
    2019/11/20
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サトウのサッと鏡餅 切り餅入り(1000g) 佐藤食品工業

  • 価格¥4,590
  • メーカー
    佐藤食品工業
    発売日
    2019/10/01
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