お菓子の最安値と通販商品（在庫あり/1,800円〜1,900円）

『秘密のカフェスイーツ』（2010年刊）新装版。

ケーキ、ドーナツ、キャンディ、和菓子…。あなただけの素敵なお店をつくろう！６種のディスプレイ台、器、箱などのつくりかたも紹介。

ヴィーガンのひとも、ヴィーガンでないひともみんながおいしいみんなが楽しいケーキ、マフィン、プリン、クッキー、スコーン。驚くほどの満足感＆軽やかな食べ心地そのひみつ、お伝えします！一生もののシンプルレシピ。

自然の素材と味を大切にしたアトピーッ子にも安心“けんこうおやつ”昔なつかしいお菓子や、現代っ子もよろこぶお菓子、少し気どっておもてなしにも…と、旬のものをつかって季節のかおりといろどりを生活にとりこむ、一寸、つくってみたくなるようなお菓子の数々です。

材料と配合、プラスαの仕上げ、パウンド型と型の下準備、パウンドケーキ作りのＱ＆Ａなどの基本から、パウンドケーキ作りを工程写真とともに丁寧に解説。パウンドケーキ作りの教科書。永久保存版。パウンドケーキ。なんだか、丸いケーキより簡単にできそうな気がしませんか?実際、長方形は丸形より中心まで火が入りやすく、だから、焼いたら中が生焼けだったということがあまりないんです。私が、高校生の頃に夢中で焼いていたのは、チャツネ入りフルーツケーキ。パウンド型は持ってはいたけれど、いつも紙のパウンド型を買って作っていました。当時、下宿をしながら高校へ通っていたので、離れたところにいる両親や、伯母や、友人に、頻繁に送っていました。箱にも入りやすいし、送っても壊れにくいから、プレゼントにも最適でした。チャツネ入りフルーツケーキの配合は、その当時のものから改良を重ね、今も一番好きな自慢のお菓子です。お菓子が仕事になってからは、どんなパウンド型がこの生地に合うのか、よりおいしそうに素敵に見えるのかと、私なりの好みが出てきたけれど、でも、型は、一つ、二つあれば、いろいろなパウンドケーキが作れます。パウンドケーキをフランスでは、カトルカール、ケーク、ガトー・ド・ボワイヤージュ（旅行用のお菓子）と呼んだりします。旅のお菓子。初めてこの言葉を知ったとき、なんて素敵 !　と思ったものです。日持ちがするという意味からきているのでしょう。はじめにそう。パウンドケーキは、変化を楽しみながら、ゆっくり味わえるのが魅力です。夏は室温が高いから、やわらかく感じる。冷やしたらおいしい場合もあるので、試してみて、好きなかたさを見つけ出し、違ったおいしさが生まれます。冬は寒いので、ぐっと生地がしまり、かたく感じます。だから、おやつには焼きたてを厚めに切って食べたり、寒い朝の朝食には、カリッとトースターで焼いてもいいんです。寒いと熟成が遅い場合があるので、最後の一切れが一番おいしいこともあります。お菓子の第一印象。自分にとって大事にしていることの一つです。一口、口に入った途端に、これ、おいしい ! と思えるようなお気に入りを。また食べたいと印象に残るようなパウンドケーキを。おいしくできたから、半分は、あの人にも食べてもらいたいと思うような味を。パウンドケーキは幸せを分けられる、愉しさのあるお菓子です。田中博子

自家製酵母のパンやお菓子の写真と記事を綴った大人気ブログ「ぼっちゅんｃａｆ´ｅ」の管理人“あんこ”による、とっておきのレシピをご紹介。ほぼ独学でパンやお菓子を作る中で、たくさんの失敗を繰り返したからこそ気づいたコツとアイデアが満載です。

お坊さんが作るお菓子とお寺に集う人々のゆるやかな日々を綴ったエッセイ＆レシピ集。