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バーミキュラで作る幸せなお菓子
- 価格¥1,836
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【電子版のご注意事項】 ※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。 ※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。 ※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。 ※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。 また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。 素材本来の味を引き出すと人気沸騰 バーミキュラのなべで作るお菓子の本が初登場。 この本で作り手も食べる側も 幸せ に。 ☆ 暮らしを変えるなべ 世界一 素材本来の味を引き出すなべ として大人気の、 鋳物ホーローなべ「バーミキュラ」で作るお菓子レシピ本。 ☆「バーミキュラ」のなべは日本の職人がつくり、 手作業で仕上げる100%メイド・イン・ジャパンの製品。 従来の鋳物ホーローなべにはない 「リブ底」「3層ホーロー」「0.01mm単位で調整される密閉性」が特徴。 この特徴を最大限活用し、 家庭での再現性と独特の配合に定評のある吉川文子さんが、 作り手も食べる側も 幸せな気持ち になれるレシピを編み出しました。 ぜひ 幸せ なお菓子体験を。 Part1…焼きっぱなしのお菓子 スポンジケーキ、カステラシフォンケーキほか Part2…湯せん焼きのお菓子 カスタードプリン、ガトーショコラほか Part3…敷き込み系のお菓子 アップルパイ、フロランタンほか Part4……オーブンなしのお菓子 なめらかプリン、チェリーのクラフティほか 吉川 文子(よしかわふみこ):お菓子研究家。 洋菓子教室「Kouglof」主宰。 1999年「きょうの料理大賞」でお菓子部門賞受賞。 藤野真紀子氏、近藤冬子氏らに師事。 フランス伝統菓子をベースに、手軽に作れておいしいレシピを研究。 著書多数。
温かいからおいしいお菓子
- 価格¥1,870
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バターやフルーツのいい香りが漂よう作りたてのお菓子。生地のおいしさを楽しむ焼きたてのスコーンやパイ、ふんわりスフレやホットカスタード、揚げたてのドーナッツ、ホットフルーツ、パンプディング、ショコラショー。とっておきの温かいお菓子ばかりを集めました。
スイーツ歳時記&お菓子の記念日
- 価格¥1,870
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人の心を幸せにするスイーツや、お菓子づくりに命を捧げる、“お菓子博士”の熱く深い言葉。世界、そして日本の、文化としてのスイーツ・お菓子たちを、歳時記形式で季節ごとに綴り、あらゆる記念日も網羅して解説。スイーツ愛好家必携の書!!
まだ知られていない物語のあるお菓子 フランスの地方で出会った、素朴...
- 価格¥1,870
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知る人ぞ知るフランスの地方菓子に焦点を当て、そのお菓子のレシピを誕生の由来も添えて紹介。伝統のレシピを丹念に研究し、現代の味覚に合わせて繊細にブラッシュアップ。ほっとするおいしさを、お菓子のエピソードと共に味わって。
おいしい理由がつまってるわたしの好きな10のお菓子
- 価格¥1,870
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初めて作るときでも、レシピの意味をスッと理解し、失敗なくお菓子作りを楽しめるようにと思いを込めた一冊です。どれも工程は少なめ、手に入りやすい材料で作れるけれど、ちょっと工夫もある10のお菓子たち。まずはレシピ通りに作ってみてください。レシピには理由があるからです。ポイントも丁寧に説明しています。それぞれの意味を理解すれば、自分流のアレンジをしたときも失敗なく作れるようになります。大好きなお菓子を自分で作って、ベストなタイミングで味わってみてください。それは至福のひとときです。そして食べる人の喜ぶ顔を想像しながら手を動かす時間を楽しんでみませんか。
bitteの刺しゅう 花とお菓子と好きなもの
- 価格¥1,815
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基本的なステッチの組み合わせで、好きな図案をさまざまに表現できる刺しゅうのおもしろさに魅せられたbitte(ビッテ)さん。いつでも一番刺したいモチーフ・花をはじめ、愛するお菓子やアルファベット、旅先で見かけたかわいいものなど、好きなものをサンプラーのように並べて丁寧に刺しゅうしました。刺しやすさを考えて、作品の実物大写真とステッチ名・刺しゅう糸の色番号などの指定を一緒に見られるように掲載。どうすればきれいに刺せるのか…図案を正確に写すには? 糸の種類やステッチを変えるとどうなる? 使いやすい用具は? いろいろ試してみるのも楽しくて、夢中で刺すうちにたどり着いた自分なりの「刺しゅうのコツ」も紹介します。
宮廷楽長(カペルマイスター)サリエーリのお菓子な食卓 時空を超えて...
- 価格¥1,870
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アントニオ・サリエーリにまつわる18?19世紀のヴェネツィア、パリ、ウィーンの料理やお菓子やドリンクを現代日本の食卓で再現!サリエーリのオペラにまつわる古代エジプトの料理やシェイクスピアの16世紀イングランド料理、そして映画『アマデウス』のあのスイーツも!
京菓子司「亀屋良長」あんこのお菓子帖
- 価格¥1,870
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大ヒット商品“スライスようかん”でおなじみの220年続く老舗和菓子屋初のレシピ集。スライスようかんはもちろん、店秘伝の定番菓子から、シフォンやパイなどの洋菓子、小豆の皮や煮汁を使ったサスティナブルなお菓子まで、手作りあんこの魅力がいっぱい。
MY LITTLE DOGS メゾン・テリアの犬モチーフのかわいい...
- 価格¥1,870
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プードル・柴犬・ポメラニアン…、犬をモチーフにしたお菓子をつくるアトリエ、Maison terrier(メゾン・テリア)の世界が本になりました。シュナウザーのシュークリーム、コモンドールのモンブランなど、まるで絵本に登場するようなかわいい犬の形のおやつが50種類以上登場します。
塗り絵でまなぶ色鉛筆画のきほん 12色だけで花もお菓子もこんなに描ける
- 価格¥1,870
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質感、陰影、重ね塗り、グラデーション…色鉛筆で絵を描くために必要なテクニックはいろいろありますが、そういった基本をマスターするために、たくさんの色数は必要ありません。本書で使うのは、たった12色の色鉛筆です。使う色数が少なくても、基本テクニックをマスターすれば、フルーツ、お菓子、花、雑貨など、さまざまなものを描くことができます。青系の色に緑色を重ねた場合と赤系の色に緑色を重ねた場合の違い、黄色などワックスを多く含む色の扱い方などを11の基本レッスンで学び、そのあとは描き方の手順を確認しながらテーマごとに分かれた44のモチーフを塗ります。すべてのレッスンは、実際に自分で塗ることができる線画を掲載していますので、塗り絵のように楽しみながら色鉛筆画をマスターできます。
鉱物のお菓子 琥珀糖と洋菓子と鉱物ドリンクのレシピ
- 価格¥1,870
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琥珀糖の蛍石や水晶、シュクルの鉱物欠片、シュトロイゼルとドライフルーツの柘榴石、燐灰石や薔薇輝石の鉱物ソーダ、菫青石のカクテル……。 本書は、美しく輝く「食べられる鉱物」の初のお菓子レシピ集です。 『鉱物レシピ』のさとうかよこ、「琥珀糖」のシャララ舎、アドリア洋菓子店が、琥珀糖、洋菓子、鉱物ソーダ、鉱物カクテル、鉱物オードブルのレシピを公開します。 基本のプロセスから材料、道具まで丁寧に教えていますので、初心者でも簡単に作ることができます。 鉱物パーティやバザー、お友達へのプレゼント、そして特別な日を祝うために、ぜひ楽しんでください。
チェリーのお菓子
- 価格¥1,870
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甘酸っぱい芳醇な果汁と香りで、バターを使った焼き菓子や乳製品とも相性がよいチェリー。旬の時期には生を使い、旬を過ぎたら缶詰や冷凍も活用でき、実は使い勝手のよい果物。まるごとチェリーを使った初めてのレシピ本です。
もっと素晴らしきお菓子缶の世界
- 価格¥1,815
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前作を超える500缶以上掲載。森永製菓、メリーチョコレートカムパニーなどの史料室に眠る、貴重なヴィンテージ缶を特別公開!人気の高い美術館、博物館、動物園の缶も網羅!それぞれの缶にまつわるストーリーも取材し、紹介。読み応えたっぷり!
CAKES
- 価格¥1,870
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人気の菓子・料理研究家、坂田阿希子さんが大切につくり続けているお菓子のレシピ集。定番のお菓子から懐かしい気持ちになるお菓子、旬の果物を使ったお菓子などを、季節ごとにラインナップ。丁寧なプロセス写真とともにつくり方をわかりやすく解説する。動画が見られるQRコード付き。
手作りおやつ 旬のたのしみ昔も、今も 改訂増補版
- 価格¥1,870
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自然の素材と味を大切にしたアトピーッ子にも安心“けんこうおやつ”昔なつかしいお菓子や、現代っ子もよろこぶお菓子、少し気どっておもてなしにも…と、旬のものをつかって季節のかおりといろどりを生活にとりこむ、一寸、つくってみたくなるようなお菓子の数々です。