お菓子の最安値と通販商品（在庫あり/2,700円〜）

北欧デンマークで１０００年に渡って作り続けられているライ麦パン「ロブロ」を、歴史、文化、健康と栄養、おいしさ、サステナブルなどの観点から多岐に渡って紹介します。デンマークの暮らしに深く根付いているライ麦パン「ロブロ」を、人々が、いつ、どのように楽しんでいるのかがよくわかる構成になっています。ライ麦パン「ロブロ」の作り方も丁寧に解説、『ロブロ』をまるごと一本楽しむアイデア、「ロブロ」を使ったシンプルな料理からおもてなし料理、お菓子の作り方まで満載しています。

伝統からモダン、地方から家庭まで135種類を網羅した、イギリス菓子の決定版！ 2015年3月発刊の『イギリス菓子図鑑』は、ビスケットやスコーンなど、日本でもなじみのあるものをはじめ、 郷土菓子や伝統菓子、はたまた近年一大産業とまでなったフェアリー・ケーキ（カップケーキ）まで、 104種のイギリスで親しまれている菓子について、その由来や背景にあるストーリーをレシピとともに紹介した1冊。 実際に作ってみたい方のためにレシピも併記しました。 今回新たに30種類以上を加え、より多くのイギリス菓子について案内するのが、 本書『増補改訂 イギリス菓子図鑑 お菓子の由来と作り方』です。 シュガークラフトやフードイベント、プディングの定義、フリー食品といったイギリスならではの菓子にまつわるエピソード、 フランスやアメリカなど、ほかの国の菓子との関連についても言及し、イギリス菓子をテーマとした読み物としても楽しめます。 英国菓子文化を網羅したこの1冊は、イギリスや食に興味のある方も深く頷ける、イギリス菓子本の決定版です。

パティシエの探求心を刺激するお菓子の専門誌、第３弾！特集１：視覚からのアプローチ　菓子をデザインする●識者に聞く、視覚の効果視覚と味覚の関係性とは？ 立命館大学 和田有史教授［対談］認知心理学から探る 視覚で印象を操る菓子のデザイン立命館大学 和田有史教授 ×「パティスリー カルチェ・ラタン」冨田大介●「エーグルドゥース」寺井則彦さんと考える　視覚の効果と見た目の表現方法●芸術性を高めて美を追求 ！ 感性が光るアートなアントルメ　「 パリセヴェイユ」金子美明／「アングラン」昆布智成●デザインで印象的に ！ 視覚も刺激するプチガトー特集2：華麗なるパフェ＆デセールの世界フィロ＆カンパニー／ペイサージュ／アンフィニ／パティスリー＆カフェ デリーモ／レガレヴ●パリ パラスホテル「ル・ムーリス」の魅惑のプチガトー＆デセール●職人の覚悟 ?記憶に残る菓子をつくる●フランス定番菓子・温故知新　テーマ ：フ ォレ・ノワール●愛され続けて43年！ 人気店の実力 ヴォアラ●菓子屋の販促を考える「 パティスリー＆カフェ デリーモ」江口和明●フランス菓子を正しく知る！ 大森由紀子

科学で広がる生菓子の魅力??豊かな感性と発想力から生まれるアントルメ＆プチガトー37品感覚に訴えるお菓子のおいしさを科学的な側面から考察するプロ向けのレシピ集。嗅覚・触覚・視覚の各分野で活躍する識者が、製菓における「香り」「食感」「見た目」の役割や効果などをわかりやすく解説する。さらに、人気と実力を兼ね備えたパティシエ36人が記憶に残る印象的な菓子づくりへの思いやこだわり、技術的な工夫を披露。アントルメとプチガトー計37品の詳しいレシピをプロセス写真とポイント満載で紹介し、豊かな発想力と表現力から生まれる独創的で完成度の高い菓子の魅力に迫る。※本書は、柴田書店MOOK『Patissier』Vol.1、2、3の特集記事を再構成してまとめたものです。

超かんたんレシピでお菓子づくりに挑戦！この本のレシピはどれも簡単なものばかり。写真を使ったわかりやすい説明で、子どものお菓子づくりにピッタリです。３分でできるスピードお菓子から、ちょっぴり本格的なあこがれのお菓子まで。全レシピ、クッキングタイム（調理時間の目安）入り。＜セット内容＞すぐできる　かんたんお菓子元気の出る　体にいいお菓子ケーキ屋さんの　あこがれお菓子誕生会・クリスマス・バレンタインデーのイベントお菓子【対象年齢】小学校中学年　小学校高学年　中学

基本の動作や作業の目的、道具の使い方など写真で平易に解説。基本の生地・クリームから副材料まで。

４７都道府県の食文化が見えてくる！