きのこのみの最安値と通販商品（在庫あり/高い順）

本書は、いわゆる「健康食品」として実際に市場に出回っているきのこを網羅し、その生理活性、機能性の最新の研究を正確に紹介する。第１編基礎編では、きのこ全般を様々な面から概観し、第２編素材編では、各々のきのこの生理活性・機能性をまとめた。

儒教的倫理観を象徴する純白の白磁、戦乱の日本に運ばれ高麗茶碗として珍重された雑器たち、「虎鵲図」に見られる気どらない暖かみのある民画、見る者の心を癒す朝鮮王朝の心に触れる。室町・江戸時代を通して朝鮮王朝の美術は日本に多大の影響を与えた。しかし、中国の影響を重視し、朝鮮王朝の美術が紹介されることは少なかった。いつまでのあきのこない朝鮮の美をじっくり鑑賞していただきたい。

地域の活性化、物産づくりに役立つ植物、動物、きのこ・微生物約400種の特性から利用法まで。

きのこ栽培の実際から流通・利用，生物学的基礎などきのこの最新情報を網羅。

《本書は『きのこハンドブック』（2000年刊）を底本として刊行したものです》 きのこ栽培の実際から流通・利用，生物学的基礎などきのこの最新情報を網羅。〔内容〕栽培編（主なきのこ27種について詳述）／流通・利用編（世界と日本のきのこの生産と流通，栄養価と薬的効果，きのこの料理，他）／基礎編（菌類ときのこ，地球生命複合体における菌類，遺伝と育種，ニューハイテク，化学組成，採取・分離・菌株保存，他）／付録

セット内容たんぽぽあさがおやさいのはなくだもののはなきのこきパンダらっこひよこすずめかばうさぎ

日本の風土が育んだ多彩な食材を網羅。一物全体活用の面白さ、食の豊かさを提案。地域の個性が見える地場品種・伝統食材も多数収録。各食材を活かしきる調理の基本と下ごしらえ、栄養成分、健康機能性、生育環境と品質もわかる。本巻では９９品目を採り上げている。

沖縄を中心とする南西日本で新たに発見された軟質きのこ35種を、詳細な形態学的データ、特徴を正確にとらえた生態写真、微細構造を明確に表した拡大図を含む標本写真および顕微鏡写真で紹介する分類学的学術図書。