そうめんの最安値と通販商品（在庫あり/高い順）

そうめんの起源から即席麺の誕生まで?日本を中心としたアジアのさまざまな粉食の歴史・地域的特色を探り、米＝稲作文化論に一石を投じる。

ラーメン・中華麺・うどん・そば・冷麺・パスタ今やアイスコーヒーがカフェで通年メニューになっているように、ざるそば・つけ麺の他にも、冷たい麺料理も通年提供する店も増えています。エアコンの普及や、マスクを多用する機会も増え、「冷たい麺料理」を秋冬でも欲する人は増えています。本書では、そば・うどん・そうめん・中華麺・パスタの冷たい麺料理の人気メニューを集めました。各店の麺、具材、汁、ソースの特徴、おいしさのポイント、人気を呼ぶ工夫を解説します。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 2021年の夏季限定で売った冷やし麺、通年で売る冷やし麺で一冊に。ラーメン、うどん、ひやむぎ、そうめん、きしめん、そば、韓国冷麺、パスタ。51店の人気の冷製メニューを138品。味づくりの工夫、味の構成を解説。冷製ならではの、魅力的な盛り付け、器づかいなども学べます。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 麺料理は、食事として主役になるのはもちろんだが、日本料理では先付け、椀物替わり、おしのぎ、締めの食事…と、幅広い役割の料理である。本書は、冷たいそば・うどん、温かいそば・うどん、そうめん、季節の麺料理、鍋物の麺料理、創作麺料理…など、80種類以上の麺料理を紹介。さらに、麺料理のおいしさを決めるだしの取り方、だしやスープの素材と味のバリエーション、たれとつゆのバリエーションに加え、評判の作り方などレシピと調理手順も公開。いろいろな場面に活用できる麺料理の手引書である。

かわいいイラストで簡単なパスタ・めんの料理を紹介します。とってもおいしそうで、つくって食べてみたくなります。

初登場の”絵物語”と唯一の連載西部劇 往年の少年雑誌で一世を風靡した”絵物語”がF全集に初登場！遠い星からやって来たヒーロー猫の活躍を描いた絵物語「スーパーキャッティ」（文／久米みのる）に加え、江戸川乱歩書き下ろし原作の「かいじん二十めんそう」も収録。さらに西部を舞台にした痛快アクションまんが「かけろセントール」も楽しめるお得な1冊！　（解説／加藤丈夫）

日系移民の子孫たちの言葉から浮かび上がる、もう一つの日本近代史 移民たちはみな未知なる世界へと旅に出たが それは“同一性・帰属意識”を探求する旅でもあった だが彼らは帰る場所を探しているわけではない 陽が昇る未来に向かい今も旅を続けているのだ --宮沢和史氏 出会えば出会うほどわからなくなる。それでも少しずつわかっていく。 期待を現実で溶かしていくための、ゆっくりで誠実な旅の記録。 --望月優大氏 私もそうだけど、もう誰もかもがじつは日系移民なんだな、 たまたま日本に住み続けてまだ移動してないだけで。 そのあり方は私たちが思っている「日本人」よりはるかに多彩だ。 --星野智幸氏 この本を読み進めていて何より実感できたのは、 私たちがどんな国に帰属していようと、どこに移り住もうと、 所詮は誰しも地球という惑星の、逞しき住民ということだ --ヤマザキマリ氏 沖縄からペルーへ移住した先祖を持ち、首都リマで生まれた演出家。 二〇年ぶりに訪れた生まれ故郷で、沖縄系日系人の祭りに参加する。 ――自分もここで日系人として育っていたかもしれない。 かつて多くの日本人が南米へ渡った。 その子孫にあたる若者たちの話を聞きたい。 ペルー、アルゼンチン、パラグアイ、ブラジル、ボリビア。 彼らをたずねる旅が始まった。 【目次】 １．Per?潤@ペルー ■ 沖縄 ■ ペルーに生まれて ■ ステージの上 ２．Argentina　アルゼンチン ■ フアン一家 ■ 出生地主義 ３．Paraguay　パラグアイ ■ ブエノスアイレス → ラパス移住地 ■ サッカーを遊ぶ ■ 若者たちへのインタビュー ■ 蜜蜂の巣箱 ４．Brasil　ブラジル ■ 港町サントス ■ サンパウロとサッポロ ■ ヨシオさん ５．Bolivia　ボリビア ■ 低地ボリビア ■ キャンプ ■ めんそ～れ ■ 沖縄の人だもん ■ 飲み会にて ■ ボリビア大移動 ■ ルレナバケの日本祭り ■ リベラルタ、旅のおわり en Kioto　京都にて 謝辞 参考文献 初出

クローン病、潰瘍性大腸炎の方のための毎日の食卓メニューをご紹介。　何を食べればいい？　どう料理すればいい？　そんな疑問にこたえます。もう食べられないと思った大好きメニューだって、工夫次第で食べられるんです！料理初心者の方にもわかりやすく、かんたんなレシピばかりです。　ＣＯＮＴＥＮＴＳ・クローン病、潰瘍性大腸炎の食事の基本・身近な食材を使ったレシピ　魚／鶏肉／豆腐／卵・ノンオイルのたれ、ドレッシング・お弁当にもＯＫ！　作りおきメニュー・ごはんレシピ・うどん、パスタ、そうめん　めんレシピ・人気メニュー　カレーライス／グラタン／牛丼／ポテトサラダ／ラーメンなど・家族で食べたい、季節のごはん　お花見／クリスマス／お正月など・あと一品に活躍　野菜レシピ・かんたんデザート・具合が悪いときのおかゆ、ポタージュ類

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 1991年発行のロングセラー『そば・うどん百味百題』を全面書き直し、新たなお題をプラスしました。 「二八そばの由来」「そば店の看板に書かれている生そばの意味」「鍋焼きうどんはいつ頃登場したのか」など、歴史・文化から製法、品書きの由来まで広くて深い111のお題についてQ&A方式で簡潔にわかりやすく解説。 【目次より抜粋】 ●「藪」、「砂場」、「更科」の屋号の由来は？ ●「江戸はそば、大坂はうどん」はいつ頃からか？ ● 江戸時代からある品書きとは？ ● そうめんの起源は？ ● うどん作りに塩を使う理由は？ ● うどんを茹でるのに適した水の条件は？ ほか