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シグナトリーアンチル『エドラダワー2011y 10年 』シグナトリービンテ...

  • 価格¥12,320
  • .☆.・∴.・∵☆:*・∵.:*・☆.☆.。.:*,★ :*・∵.:☆.。.:*・:*・∵.☆:*・∵.゜ 【シグナトリービンテージ社詰】 〜〜〜アン チルドフィルタード コレクション〜〜〜 シングルモルト スコッチ ウィスキー シグナトリー アンチル『 エドラダワー 2011y 』 10年  ■原産地:スコットランド ■蒸留所:エドラダワー ■Aged     :10 years ■Distilled   :29.12.2011 ■Bottled on :04.04.2022 ■Matured in : sherry  butt ■Cask No   :491 ■アルコール度 :46度 ■容量      :700ml    ※写真はイメージ ボトルナンバーなど変わります 【シグナトリービンテージ社】 アンドリュー・サイミントン氏が代表 エジンバラ・ホテル勤務中に、シングルモルトウィスキーの魅力に取りつかれ1988年に兄弟でシグナトリー社を設立。   現在は、インデペンデント・ボトラーとして第2位の地位にあり、入手出来る限りの蒸留所のシングルモルトを瓶詰めしている。  シグナトリー社は膨大なモルトストックが有名で、2002年にスコットランドでは1番小さな蒸留所として知られるエドラダワー蒸留所のオーナーとなる。 これはアンドリューの永年の夢であった。 2007年11月以降、ボトリングはエジンバラを引き払い全てエドラダワー蒸留所にて行われています。 【アンチルド・コレクション】 モルトウィスキーも日本向けのそのほとんどが、「キレイ好き?」な日本人の為にチルドフィルターを掛けられています。 これはモルトウィスキーを−25度くらいにグッと冷やしてオリや濁りを落とし綺麗?清涼?にするためです。 これを施すとモルトウィスキーの本来の「美味しさ」までもそぎ落とされてしまいます。 そのチルドフィルターを掛けていないアンチルドフィルタード のコレクションです。 荒々しくも官能的なアンチルドフィルタードをお楽しみください。 【エドラダワー】 〜〜スコットランド最小を誇る昔からの手つくりウィスキー〜〜 「シングルモルトの銘酒、宝石にたとえるならば大粒の真珠のように甘い香り、クリーミーでとろけるような舌触り、、、」そう表現されます。 エドラダワーはスコットランドで最も小さな蒸留所だ。 パース州の保養地として知られるピトロッホリーの町から東に約3キロ、村とは呼べないような小さな村の谷間に建てられている。 グレイの屋根と白く塗られた外壁、真っ赤なドアが何とも可愛らしい。 エドラダワーとはゲール語で「エドレッドの小川」の意。 創業は1825年で、地元の農夫が共同でアソール公の領地を借り受け、蒸留所を作ったのが始まりという。 その後、いく度となくオーナーは代わったが、製法もサイズも創業当時とほとんど変わる事が無い。 フロアーモルティングは行われていないが、マッシュタンも醗酵槽もポットスチルも創業当時のまま。 特筆すべきはワート(糖液)を冷却するモートンタイプのオープン・ワーツ・クーラーが今でも使われているということ、勿論スコットランドではエドラダワーだけである。 ポットスチルは最小の2基。これがまた驚くほど小さい。 特に再留釜は人間の背丈ほどしかない。関税当局が認める最小のスチルで、密造を防ぐのに、これ以下のスチルを使用する事は、法律で禁止されている。  当然、生産量も限られていて、生産部門の従業員はたったの3人。1週間の生産量はホグスヘッド樽(250リットル)に換算してわずか14樽。 スペイサイドの平均的蒸留所の40分の1程度しかない。 つまりスペイサイドの蒸留所が1週間で生産する量がエドラダワーの年間生産量に相当するのだ。 そのうちシングルモルトとして出荷しているのは、年間2.000ケース24.000本程だという。 貴重なモルトウィスキーをどうぞ!!              (モルトウィスキー大全改訂版より) 〜〜〜〜〜〜 濃い琥珀色。 パワー感あるシェリーの香り。 クリーミーでスムース、香り高く紅茶のようでもある。。 アンチルド・フィルタードの迫力ある旨味に感動の1本です!!。 .☆.・∴.・∵☆:*・∵.:*・☆.☆.。.:*,★ :*・∵.:☆.。.:*・:*・∵.☆:*・∵.゜ お酒の専門店 松仙←検索

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