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キャンプごはんは、バーベキューやカレーライスのみにあらず! 前日にちょっと仕込んでいけば、手軽にできて味もバッチリ決まる、みんなから絶対にほめられるキャンプごはんが完成します。キャンプ名人ワタナベマキさんに自慢のレシピを教わりました!

■PART3■パンの1/2量をおいしくかさまし! ●新技ピカタフレンチ、降臨。「食パン」をかさまし ・ピカタフレンチトースト ・ピカタフレンチトーストのアレンジ ・ピカタ液を替えて、スイーツ系に変身! ■PART4■ホットケーキミックスの1/2量をおいしくかさまし! ●ホットケーキがもちっと変身。「豆腐」でかさまし ●さわやか風味の蒸しパン完成。「ヨーグルト」でかさまし ●ドーナツは素朴な味わいに。「おから」でかさまし ●特製しっとりビスケット登場。「きなこ」&「豆腐」でかさまし◆「皮」を変えたら新たなおいしさ。餃子&シュウマイも糖質オフ! ・焼きなすのジューシー餃子 ・油揚げのスナック餃子 ・大根のえび蒸し餃子 ・キャベツのあっさりシュウマイ ・厚揚げのBIGシュウマイ【コラム】●話題の糖質オフレシピをcheck! ● ・「カリフラワーライス」ってなに? ・「クラウドブレッド」ってなに?●オレペが実食レポート。ホントにおいしい商品はこれ! ● ・1 こんにゃく米 ・2 低糖質麺 ・3 低糖質パン ・4 低糖質ホットケーキミックス

忙しい平日こそ鍋の出番！　家にあるもので作れる「名もなき鍋」と白いごはんがあれば、それだけで立派な献立になるんです。白菜、大根など素材別のツメつき索引だから、材料×鍋つゆの味で即決まるのもポイント。点数は大充実の100点。冬中使える鍋図鑑として役立てて。

味、食感、香り、みずみずしさ。今号は、野菜の持ち味を最大限に生かす技をご紹介。藤井恵さんの焼き野菜、今井亮さんの野菜中華、渡辺有子さんのポタージュなどなど、野菜への熱い思いとともに、劇的においしいレシピをたっぷりお届けします！

東京・駒場東大前で100年続く「菱田屋」は、つねに満員の定食屋。しょうが焼き、から揚げなどの定番から、名店文琳に学んだ中華、ハンバーグなどの洋食まで、白めしが進んで困る絶品ばかり。だれもがとりこになる菱田屋めし計53点、極意とともにお届けします!

若山曜子さん、川津幸子さんの夏野菜のスペシャリテに、瀬戸口しおりさんの台湾？、伝説のお店「のみやパロル」のつまみに、齋藤奈々子さんのスパイス薬膳と、この夏無性に食べたくなる料理がずらりと一冊に。すぐに作れるシンプルなひと皿、お楽しみください！