キャベツの最安値と通販商品（在庫あり/3,500円〜4,300円）

トマト、ナス、ピーマン、トウガラシ、キャベツ、メキャベツ、プチヴェール、ブロッコリー、ダイコン、チュウゴクダイコン、辛みダイコン、カブなど、人気の定番野菜から注目の個性派野菜まで１２７種を網羅！すべての栽培手順を徹底図解。イラストだからとにかくわかりやすい！

ハクサイ・カブ、ダイコン、キャベツ・ブロッコリー、カラシナ、ワサビ…アジアの食文化において重要な副食食材として、人びとの生活の中に深く息づいてきたアブラナ科植物。日本においては搾油用の作物として重視されていた時期があり、近年の低炭素社会実現に向けての環境意識の高まりの中で再評価されつつある。過去、現在、そして未来の人間社会において、アブラナ科植物はいかに人間社会と交差するのか。植物と人間の営みの歴史を文理の枠を越えた多角的な視点から明らかにする。

いちばん好きな野菜『きゃっきゃキャベツ』／哲学って漫才に似ている『ここにないもの　新哲学対話』／レンコンの穴は…？『クイズ　植物入門』／ちげえねえ。噺と絵の寄席『落語絵本　めだま』／うーん、あんパンと柿が『正岡子規　言葉と生きる』／宮沢賢治はガーシュウィンを聴いたか？『セロ弾きのゴーシュ』…大の本好き詩人が、大の本好きに贈る「お気に入り１４５冊」の名篇。

本書は、あらゆるジャンルの家庭料理２４４８レシピを辞書形式に５０音順に並べたレシピ集。煮る、焼くなどの調理方法からレシピを検索する調理別索引、豚肉、キャベツなど素材からレシピを検索する素材索引、カレー、みそ汁などメニューからレシピを検索するメニュー別索引、全レシピ名と料理コラム名を５０音順に配列した総索引が付く。

「林間学校」「キャンプファイヤー」といった学校の思い出から、季語を解説。「キャベツ」「かき氷」などの食べ物や、「ザリガニ」「金魚」といった生き物の歴史や豆知識を知ることで、季節を身近に感じることができます。「風薫る」「山滴る」など聞き慣れないけど素敵な言葉も、小中学生のつくった例句と共に紹介しています。テレビでおなじみの夏井いつきの俳句教室では、プロの技で子どもの俳句を添削します。【目次】はじめに／この本の使い方／１章　夏の思い出／みんなの俳句／夏井いつきの俳句教室１／２章　くらし・たべもの／みんなの俳句／夏井いつきの俳句教室２／３章　生きもの／みんなの俳句／夏井いつきの俳句教室３／４章　おてんき／みんなの俳句／夏井いつきの俳句教室４／５章　おもしろい言葉／みんなの俳句／夏井いつきの俳句教室５／さくいん

ル・クルーゼ本やワインおつまみ系などの料理本でヒットメーカーだった平野由希子さん。その平野さんが満を持して、本人が伝えたかった料理哲学を収録しました。長年の経験から生み出された食材の見極め方や、その食材ごとに異なる調理法に、実はおいしさの“分かれ目”があることを伝え、平野さんの考える本当の「おいしさ」のテクニックとそのレシピ展開紹介します。　なぜその調理法にしたのか？　その根拠を根本から検証する科学的な視点も取り入れ、さらに、フランスで学んだ食材の扱い方、調味料などの使い方なども知識として紹介し、読んでもためになり、さらに調理のアイデアの引き出しとしても重宝できる１冊です。食材、調味料、道具などからも引ける索引付き。■目次（仮）１．野菜のおいしさを考える（おいしさの引き出し方／フランス料理から考える／和食の扱いから考える）　　　　野菜別／引き出し方と料理への展開（ジャガイモ、ニンジン、ピーマン、玉ねぎ、キャベツ、アスパラガス、葉野菜ほか２０種以上）２．肉料理のおいしさを考える（肉肉しくつくる、焼く、煮る）３．魚料理のおいしさを考える４．揚げ物のおいしさを考える５．ごはんのおいしさを考える