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世界三大スープの一つに数えられる「トムヤム・クン」をはじめ、辛味、酸味、甘味にハーブやスパイスの香りが絡み合い、複雑で個性的な味わいを持つタイ料理に、日本のみならず世界の人たちが魅了されています。本書は、タイで広く食べられている家庭料理や定番料理から宮廷料理まで、日本で再現可能な100の料理を厳選し、レシピとともに掲載しています。地方料理にスポットを当て、一般的によく知られているバンコク周辺の中部の料理とともに、最近人気を集める東北部のイサーン料理や、北部・南部の料理の紹介にも力を入れました。「トムヤム・クン」は、中部のココナツミルク入りと、南部のクリアスープの2種類を掲載。東北部発祥の青パパイヤのサラダ「ソムタム」は、中部で食べられる一般的なものに加え、カニの塩漬け入りのものやカノムチン(米麺の一種)入りのものも紹介しています。北部のハーブ入りソーセージ「サイウア」や、東北部の発酵ソーセージ「ネーム」や米入りソーセージ「サイコーク・イサーン」などのレシピも載っています。特徴ある各地方料理を知ることで、タイ料理の魅力を再発見できます。監修は、株式会社スパイスロードの料理顧問であり日本にタイ料理を広めてきた第一人者、味澤ペンシーと、同社が展開する「サイアム ヘリテイジ 東京」料理長ヴィチアン・リアムテッド、「サイアム セラドン銀座店」前菜・カービングスペシャリスト、ナルナート・スクサワン。タイ料理の歴史や北部・東北部・南部の各地方料理、バンコクの外食事情、タイのコーヒー事情やアルコール事情などに関する読み物も充実。食材や調味料、発酵食品の情報や、カービングや飾り切り、フルーツの食べ方、ワインのマリアージュなど、プロの料理人にも参考になる情報も載っています。

サンフランシスコ「ユニオン紙」の特派員トウェインが、併合前（１８６６年）の知られざるカメハメハ五世治世下のハワイ王国の風景・気候・歴史・政治・伝説・宗教・生活、そして馬や猫の話までを活写した貴重な現地報告！旅行記の体裁をとった本書は、その後の紀行作家の先駆をなす書となった。・収録内容／サンフランシスコからホノルルへ／ハワイ航路の蒸気船「アイアス号」／好ましいホノルルの雰囲気／ダイヤモンド・ヘッドとココナツ林／愛馬「ハワイ号」に乗って／ホノルルは捕鯨業の中心／「魔法の谷」／ハワイの国会／議会あれこれ／王女の死／「ホーネット号」遭難事件／フラダンスと教会／王女の葬儀／島めぐり／キャッテン・クックの最期の地／幸せな夢／サンドイッチ諸島の暫定王国／伝説の島／砂糖王国の実情／山旅／キラウエア大火山、ほか。付録として、「講演者トウェイン」の名を高めた「サンドイッチ（ハワイ）諸島」の講演を付す。 ※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、予めご了承ください。試し読みファイルにより、ご購入前にお手持ちの端末での表示をご確認ください。

世界三大スープの一つに数えられる「トムヤム・クン」をはじめ、辛味、酸味、甘味にハーブやスパイスの香りが絡み合い、複雑で個性的な味わいを持つタイ料理に、日本のみならず世界の人たちが魅了されています。 本書は、タイで広く食べられている家庭料理や定番料理から宮廷料理まで、日本で再現可能な100の料理を厳選し、レシピとともに掲載しています。 地方料理にスポットを当て、一般的によく知られているバンコク周辺の中部の料理とともに、最近人気を集める東北部のイサーン料理や、北部・南部の料理の紹介にも力を入れました。 「トムヤム・クン」は、中部のココナツミルク入りと、南部のクリアスープの2種類を掲載。 東北部発祥の青パパイヤのサラダ「ソムタム」は、中部で食べられる一般的なものに加え、カニの塩漬け入りのものやカノムチン(米麺の一種)入りのものも紹介しています。 北部のハーブ入りソーセージ「サイウア」や、東北部の発酵ソーセージ「ネーム」や米入りソーセージ「サイコーク・イサーン」などのレシピも載っています。 特徴ある各地方料理を知ることで、タイ料理の魅力を再発見できます。 監修は、株式会社スパイスロードの料理顧問であり日本にタイ料理を広めてきた第一人者、味澤ペンシーと、同社が展開する「サイアム ヘリテイジ 東京」料理長ヴィチアン・リアムテッド、「サイアム セラドン銀座店」前菜・カービングスペシャリスト、ナルナート・スクサワン。 タイ料理の歴史や北部・東北部・南部の各地方料理、バンコクの外食事情、タイのコーヒー事情やアルコール事情などに関する読み物も充実。 食材や調味料、発酵食品の情報や、カービングや飾り切り、フルーツの食べ方、ワインのマリアージュなど、プロの料理人にも参考になる情報も載っています。

初めて詳しく語られる生い立ちからアマチュアバンド時代、ごまのはえ?ココナツ・バンクとシュガー・ベイブ在籍時を含む“ナイアガラ・イヤーズ”、その後のソロ活動まで全てを網羅。アレンジャー／コンポーザー／プロデューサーとして携わった作品、自身のアルバムについて語り下ろした初の自伝が登場！！

一橋大学大学院国際企業戦略研究科教授・名和高司氏 推薦！ ロジカル・シンキングの限界を超え、 ビジネスにイノベーションを起こす思考法 折からの思考法ブームで、 いま再び注目を集めている「ラテラル・シンキング」（水平思考）。 「ラテラル・シンキング」とは、 これまでの「前提から仮説を立て、推論し、結論を得る」という ロジカル・シンキング（垂直思考）とは別の視点から、 イノベーション(仕事の変革)に向けたまったく新しいものの見方をすること。 本書は、まず 「前提を疑う」「奇抜な組み合わせをする」「見方を変える」など、 ラテラル・シンキングができるようになる10の方法と、 それをチーム・組織づくりに活かす方法を解説した入門書です。 随所にラテラル・シンキングクイズ、 チームでできるゲーム・エクササイズの例も収録！ チーム・会社の演習にも役立つ実践的な内容になっています。 ※本書は、2007年に小社より刊行された『イノベーション・シンキング』を改題、再編集したものです。 【ラテラル・シンキングは、こんなイノベーションをもたらした！】 ・「接着力が弱い糊」と「本のしおり」を組み合わせる→「ポストイット」の大ヒット ・「制汗剤」に「ボールペンの仕組み」を応用→「ロールオンタイプ」の制汗剤に ・濃厚すぎて瓶から垂れにくいソース→「ソースのとろみ」を強調する宣伝戦略に ・仕様は「非公開」が常識のパソコン→仕様書を公開、「ユーザ本位」がスタンダードに ・関節炎を治す泡風呂、売れず→「富裕層」にターゲットを変更、贅沢品として大ヒット 【ラテラル・シンキングができるようになる10の方法】 方法1 前提を疑う 方法2 探り出すような質問をする 方法3 見方を変える 方法4 奇抜な組み合わせをしてみる 方法5 アイデアを採用し、応用し、さらに改良する 方法6 ルールを変える 方法7 アイデアの量を増やす 方法8 試してみて、評価する 方法9 失敗を歓迎する 方法10 チームを活用する 【あなたの発想力を試してみよう！ ラテラル・シンキング　クイズ】 「ある男が、ココナツを1ダース5ドルで買い、 1ダース3ドルで売った。 これで彼は百万長者になった。それはなぜ？」 （答えは本書に！）

野菜たっぷり、からだにおいしい。春夏秋冬、からだが欲する旬の栄養を食卓へ。最短２０分！ＴＶやＳＮＳで話題の「流しのカレー屋」店主が、初心者でもおいしくつくれるかんたんレシピを公開。毎日食べたいカレーと副菜ほか、６２品。“流しのカレー屋”で話題沸騰!「and CURRY」阿部由希奈さんによる野菜たっぷりカレーのレシピ集“流しのカレー屋”としてTV、グルメ誌に次々取り上げられ、注目を集める阿部由希奈さん。待望の新刊は、ずばり「野菜が主役のカレー」です。なぜ、「野菜」なのか。and CURRYのカレーには、たくさんの野菜が使われています。そこには、栄養豊富な野菜をもっと皆さんに食べてほしい、野菜のカレーで元気になってほしいという阿部さんの想いが詰まっています。野菜をたっぷり食べるのって難しいことですが、スパイスカレーならそれがかなう。おなじみの野菜も、はじめましての野菜も、スパイスが魔法をかけて、「うま~! 」とため息の出るようなおいしさに仕上げてくれちゃうんです。本書では、たっぷり野菜がとれるカレーのレシピを40品紹介。四季折々の味わいを楽しんでほしくて、春夏秋冬に分けて掲載しました。旬野菜にスパイスで魔法をかけて、野菜の新しいおいしさ・魅力を見つけてみませんか。「たけのこってカレーに入るとこんな表情するんだ」とか、「オクラって、意外とココナツに合う! 」とか。いろんな新発見があるはず。そうすれば、食べることが日々のタスクではなく、もっとわくわくした、楽しいものになるにちがいありません。本書とともに季節の移り変わりを感じ、毎日の食卓を豊かにしていただけたら嬉しいです。野菜とカレーと、本書を手に取るあなたへの愛情がぎゅぎゅっと詰まった一冊です。

社員数4人のローカルハウスメーカーに勤務する黒谷賢二は、ハワイと妄想が大好きな、うだつの上がらないサラリーマン。そんな彼が房総の寂れた動物園跡を見て抱いた一大妄想──それは、「館山にリトルハワイを作ろう！」。夢の実現に向かって走り始めた黒谷は、ココナツリゾートランド社に転職。そして行く手に待っていたものは!?　 爽やかなミラクル・ココナツ・サクセスストーリー。

型がなくても、特別な材料がなくてもほうろうバット1枚あれば、おいしくて映えるお菓子が簡単につくれます! 人気のチーズケーキやプリン、流して固めるだけのフローズンヨーグルトやゼリーから憧れのシフォンケーキまで。「初心者でもつくれる」にこだわったとびきりカンタンで丁寧なレシピ満載です。 【chapter1 みんな大好き! いつものお菓子】●基本のベイクドチーズケーキ●キャラメルチーズケーキ●ラズベリーNYチーズケーキ●基本のレアチーズケーキ●イチゴのレアチーズケーキ●豆腐と黒みつのレアチーズケーキ●基本のカスタードプリン●カボチャのプリン●基本のブラウニー●マシュマロブラウニー●基本のクラフティ バナナとラズベリー●洋ナシとチョコのクラフティ●基本のクランブル リンゴとクルミ●基本のマフィンケーキ レモンとヨーグルト●キャロットケーキ●メープルジンジャーケーキ 【chapter2 混ぜて固めるだけ! 冷たいお菓子】●基本のフローズンヨーグルト マーブルジャム●桃缶のフローズンヨーグルト●抹茶ババロア●マンゴープリン●グレープフルーツと紅茶のゼリー●スイカとココナツのゼリー●ブドウのゼリー 【chapter3 これも作れる! 憧れお菓子】●基本のシフォンケーキ●バナナシフォンケーキ●ミルクティーシフォンケーキ●トライフル●ミルクティーロールケーキ●マロンケーキ●イチゴのショートケーキ ※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。購入前にお使いの端末で無料サンプルをお試しください。

ガパオやカオマンガイなど人気のタイ料理レシピを、タイ認定レストラン「ソムオー」のニン母さんが伝授！ナンプラー、ココナツミルクなど手に入りやすいタイ調味料があれば、あとはおなじみの調味料、食材でＯＫ。誰もがおウチで手軽に本場の味を楽しめます。

「アルツハイマー病がココナツオイルで治療できることを実証した感動の記録」 順天堂大学大学院 加齢制御医学講座 白澤卓二教授も推薦！

元気な長寿に共通していたのは低インスリンだった。糖質を控え、朝に野菜ジュースやココナッツオイルを摂取してインスリンの血中濃度を低めに保つと…がん予防、認知症、動脈硬化、アンチエイジングにも効果あり。平均余命が伸び続ける日本において、いかに健康長寿を目指すかは、本人を含めその家族にとっても重要な問題となります。アンチエイジング研究の権威である白澤教授が長年の研究の中で見つけ出したのは、元気な長寿はインスリンの血中濃度が低いこと。インスリンと聞くと糖尿病が思いつきますが、インスリンを低めに保つ生活をすれば、認知症予防、がん予防、アンチエイジングなどに効果があり。 実践編ではインスリンを低く保つ食材、食生活などを伝授します。今話題のココナツオイルの記述も!

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。基本のレッスンでプレーンクッキー、アレンジクッキー、アイシングを作る。次にココナツやシナモンほか、いろんな味のワンカラークッキーを作る。それらを組み合わせて、森のどうぶつ、牧場のどうぶつ、海のどうぶつなど、いろんなどうぶつを作りましょう。フレームクッキーで飾れば贈り物にも最適。