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システム キッチンの商品一覧
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ナチスのキッチン 「食べること」の環境史
- 価格¥4,400
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ナチスによる空前の支配体制下で、人間と食をめぐる関係には何が生じたのか?システムキッチン、家事労働から食材、エネルギーにいたるまで、台所という“戦場”の超克を試みた、来たるべき時代への“希望の原理”。新たに発見された事実や貴重なレシピなど、未刊行資料も多数収録。
アメリカの家庭と住宅の文化史 家事アドバイザーの誕生
- 価格¥4,620
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システム・キッチンの原型を作ったキャサリン・ビーチャー(1800?78)から、現代のカリスマ、マーサ・スチュアート(1941?)まで、有名無名の「家事アドバイザー」の提案に呼応して、アメリカの「家庭」は形づくられてきた。1850年?1950年までの「家事アドバイス本」の系譜を辿り、アメリカの家庭と住宅を「文化史」の視点から再考する。
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