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チョコレートができるまで

  • 価格¥2,376
  • 原料のカカオ豆がチョコレートになるまでを追いかけた楽しい写真絵本。カカオ豆を自家焙煎するところからチョコレートができるまでを手がける工房を取材。

チョコレート語辞典: チョコレートにまつわることばをイラストと豆知識...

  • 価格¥1,650
  • 『パン語辞典』『コーヒー語辞典』に続くチョコレート版。イラストで綴る豆知識は専門的な用語からアッと驚くウンチクまで。老若男女、誰もが大好きなチョコレート。そのチョコレートはどこから来て、どうやって作られるのか。最近話題のビーン・トゥ・バーって何?日本で初めてチョコレートを食べたのは?チョコの健康効果、映画や文学とチョコレートの関係など、どのページから読んでも楽しめる、ちょっとマニアックな話題が満載。見ているだけで食べたくなる、チョコレートのあれこれを、チョコレート大好きな著者がおいしそうなイラストで綴ります。ページの各所に配されたイラストレーター、香川理馨子のユニークな絵画世界も魅力の一つ。プレゼントにもおすすめです。(「近刊情報」より)

幸福のチョコレート 2013

  • 価格¥294
  • ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 チョコレートバイヤーみり(木野内 美里)が世界の果てまでチョコ探しの旅に出かけ発掘した海外のレアチョコレートが満載! フェリシモが世界に誇る最強のバレンタインチョコレートカタログ。 2013年度はチョコレートバイヤーみりが本を出版しました。(「世界の果てまでチョコレート」フェリシモ出版) ますます、マニアックになっています。フランス、スペインのバスク地方やスペイン・バルセロナを特集。 青チョコ人気も高まってきました。今では懐かしいあのチョコもこのチョコもきらめいています。 【ご注意ください】 ・このカタログでご案内のチョコレートは、すでに販売期間が終了しているため、お申し込みできません。観賞用としてお楽しみください。

幸福のチョコレート 2017

  • 価格¥294
  • ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 チョコレートバイヤーみり(木野内 美里)が世界の果てまでチョコ探しの旅に出かけ発掘した海外のレアチョコレートが満載! フェリシモが世界に誇る最強のバレンタインチョコレートカタログ。 2017年度はハンガリー、ウィーン、カナダ横断と、世界を飛び回っています。 このあたりから世界中で若手のショコラティエがお店を出す、大チョコレート起業ブームがやってきてチョコレートバイヤーみりは大忙しです。 特に都会でない地方の都市が面白くなってきました。 【ご注意ください】 ・このカタログでご案内のチョコレートは、すでに販売期間が終了しているため、お申し込みできません。観賞用としてお楽しみください。

ルルとララのチョコレート

  • 価格¥1,100
  • あしたはじぶんのきもちをチョコレートにこめて、大好きなひとに送るチョコレート・デイです。ウサギのミリーもティッピのためにすてきなチョコレートをルルたちからおしえてもらうことになりました。

チョコレートの休暇

  • 価格¥305
  • 舗道にはザロッティの板チョコが、空一面にはとろりと溶けたクーベルチュール・チョコレート。スシャール・トブラーのミニチュア・ミルクチョコレートを手に、何もかもがチョコレートでできた街を走り抜けるマリリン。チョコレート中毒症のシュールな世界を描いた表題作を含む甘くせつない6つの短編集。

チョコレートの手引

  • 価格¥1,760
  • カカオからチョコレートへ。熱帯の果実はどのような工程を経て魅惑の嗜好品になるのでしょう。カカオの品種・加工、チョコレートの製造から、歴史、生産国のことまで。数々の生産地を巡る筆者による、チョコレートの愉しみ方も紹介。奥深いチョコレートの世界を知るための一冊です。

幸福のチョコレート 2022

  • 価格¥100
  • ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 業界屈指のレア度でチョコレートマニア悶絶!世界のプレミアムローカルチョコレートが今年も大集結! 2021年10月、神戸の地に“フェリシモ チョコレートミュージアム”もオープンするフェリシモが、世界に誇るウルトラレア&スーパープレミアムローカルチョコレートカタログ。 2021年もまだチョコ旅に行けない“チョコレートバイヤーみり“。しかし、バイヤー歴25年の積み重ねは、海外のローカルショコラティエとの固い絆を強みに、今年も日本中のチョコレートファンを“あっ”と言わせる珠玉のラインナップを可能にしました。今年の巻頭特集はアジア。「幸福のチョコレート」初のアジアの国々は、ベトナム、マレーシア、タイなど、カカオ農園も持ちながら自らのブランドでチョコレートも作る新進気鋭の若手ショコラティエばかり。 そのほか、初めましてからお久しぶりまで、29ヵ国・94ブランド・133点のチョコが一堂に! 【ご注意ください】 ・カタログ内のお申し込み用紙(FAX・郵送)については、電子書籍版はご使用できません。ご希望の商品は、誌面でご案内の方法にて、WEBサイトまたはお電話でお申し込みください。 ・カタログ有効期限:2022年2月27日。販売期間の終了後は、お申し込みできません。そのまま観賞用としてお楽しみください。

CHOCOLATE チョコレートの歴史、カカオ豆の種類、味わい方と...

  • 価格¥3,520
  • カカオ豆を収穫し、チョコレートができあがるまでの長い旅について、本書は図解で丁寧に解説します。チョコレートのレシピはもちろん、味わい方、保存の仕方、カカオ豆の原産地について、チョコレートを好きならば、ぜひ知っておきたい内容を詰め込みました。豆を選び、焙煎し、成形する過程を一貫して行う「ビーントゥバー」にチャレンジしたい方や、チョコレートの世界をもっと味わいつくしたい方へ。

チョコレート効果食堂 チョコレート効果25周年記念レシピBOOK

  • 価格¥1,430
  • 高カカオチョコレートの「チョコレート効果」を使ったからこそ味わえるカカオの上質な香りと芳醇なコクの料理、おつまみ、スイーツ、ドリンク。おいしさに加えてカカオポリフェノールも摂れるこだわりのヘルシーレシピです。また、専門家がすすめるおいしい食べ方もご紹介。「チョコレート効果」を味わいつくせるチョコレート効果食堂、さぁ開店です!

チョコレート・バイブル 素材を知って使いこなすビーントゥーバーの製...

  • 価格¥3,300
  • 菓子の中でも絶えない人気を誇るチョコレート。本書では人気・実力派ショコラティエとパティシエを取材し、自家製チョコレートの製造工程、ビーントゥーバーチョコレートとメーカーチョコレートそれぞれの特性を生かした菓子レシピを豊富なプロセスカットとともに紹介しました。幅広いラインナップのレシピが、読者の方々のチョコレート菓子作りの一助となると幸いです。

幸福のチョコレート 2014

  • 価格¥294
  • ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 チョコレートバイヤーみり(木野内 美里)が世界の果てまでチョコ探しの旅に出かけ発掘した海外のレアチョコレートが満載! フェリシモが世界に誇る最強のバレンタインチョコレートカタログ。 2014年度はついにスイスへ! アルプスを越えてイタリアのトリノに。 ベルギーでもたくさんのショコラティエに出会っています。 そして、このあたりからチョコレートのデザインの雑貨も作り出しました。 自分の好きなもの・ほしいものを、好きなように作っています。 【ご注意ください】 ・このカタログでご案内のチョコレートは、すでに販売期間が終了しているため、お申し込みできません。観賞用としてお楽しみください。

幸福のチョコレート 2011

  • 価格¥294
  • ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 チョコレートバイヤーみり(木野内 美里)が世界の果てまでチョコ探しの旅に出かけ発掘した海外のレアチョコレートが満載! フェリシモが世界に誇る最強のバレンタインチョコレートカタログ。 2011年度はカナダ・バンクーバー、アメリカ・シアトル、サンフランシスコが仲間入りです。 この号からチョコレートバイヤーみりが出張先で描くイラストが誌面に登場しています。 そして表紙も始めのあいさつもチョコレートバイヤーみりの好み全面押しの暑苦しいカタログになっています。 LOVE&THANKSというテーマのチョコを世界のショコラティエに作ってもらって、現地でも日本でも同時に発売するという凝った企画もやっていました。 そして、この号からLOVE&THANKS基金がすべてのチョコに付きました。 「幸福のチョコレート」の記念すべき一冊となりました。 【ご注意ください】 ・このカタログでご案内のチョコレートは、すでに販売期間が終了しているため、お申し込みできません。観賞用としてお楽しみください。

思わずつくりたくなる 極上のチョコレートレシピ

  • 価格¥942
  • ジャン=ポール・エヴァンのレシピも収載! つくっておいしい、とっておきチョコレート菓子 世界的ショコラティエ、ジャン=ポール・エヴァンさん、ウィーン菓子の横溝春雄さん、イタリアンの日高良実さん、人気料理家の渡辺麻紀さんの極上レシピ。プロのチョコレート使いのこだわりや、使用するチョコレートのブランドなども紹介。またエヴァンさんに学ぶチョコレートの基本の使い方のほか、プレゼントに使えるラッピングのアイデアなどもご紹介します。 【紹介レシピ例】マロントリュフ/スフレ ショコラ/ザッハートルテ/チョコレートスフレチーズケーキ/チョコレートのトルタ/ピエモンテ風チョコレートプリン/生チョコレート/チョコレート塩キャラメル/チョコレートゼリー ※タブレットなどの大きめの画面に最適化されたカラーコンテンツです。小型の画面やモノクロ端末などでは読みづらい場合があります。

チョコレート屋のねこ

  • 価格¥1,540
  • ちいさな村のちいさなチョコレート屋におじいさんとねこがすんでいました。あるひ、おじいさんはしっぽにピンクのおさとうをまぶしたチョコレートねずみをつくってみました。ねこがちょっぴりかじってみるとなんておいしいのでしょう。こんなにおいしいんだもの、だれかに、たべてもらわなくちゃ。そうだ!ねこは、店をとびだしました。濃厚なチョコレートと、チャーミングなねこを繊細なタッチで描いたアン・モーティマーの絵本。

幸福のチョコレート 2012

  • 価格¥294
  • ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 チョコレートバイヤーみり(木野内 美里)が世界の果てまでチョコ探しの旅に出かけ発掘した海外のレアチョコレートが満載! フェリシモが世界に誇る最強のバレンタインチョコレートカタログ。 2012年度は東日本大震災があって、世界のショコラティエが各国語でメッセージをくれました。 チョコ旅はフランス・ブルターニュやストラスブール、そして、みなさまからお預かりしたLOVE&THANKS基金で、ガーナにカカオの苗を植えに行ったのもこの号です。 あのカカオの木はもうカカオが実っているかな? 【ご注意ください】 ・このカタログでご案内のチョコレートは、すでに販売期間が終了しているため、お申し込みできません。観賞用としてお楽しみください。

幸福のチョコレート 2015

  • 価格¥294
  • ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 チョコレートバイヤーみり(木野内 美里)が世界の果てまでチョコ探しの旅に出かけ発掘した海外のレアチョコレートが満載! フェリシモが世界に誇る最強のバレンタインチョコレートカタログ。 2015年度はアメリカのボストン、フィラデルフィアと東海岸、そしてそのまま海を渡ってポルトガルに。 素晴らしいチョコに出会っています。 今は掲載していないチョコも多いですが、アメリカの底力を見ました。 “フェリシモ猫部”とコラボしたり、アンパンマンの作者やなせたかし先生とお仕事させていただいていたのもこの頃です。 【ご注意ください】 ・このカタログでご案内のチョコレートは、すでに販売期間が終了しているため、お申し込みできません。観賞用としてお楽しみください。

幸福のチョコレート 2016

  • 価格¥294
  • ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 チョコレートバイヤーみり(木野内 美里)が世界の果てまでチョコ探しの旅に出かけ発掘した海外のレアチョコレートが満載! フェリシモが世界に誇る最強のバレンタインチョコレートカタログ。 2016年度はついにドイツです。 ドイツからデンマーク、オランダ、ミラノと、このときに出会った名品もたくさんあります。 レアチョコ探しが板についてきました。 ブログやツィッターを通して、カタログができるより先にお客さまにチョコ情報をご紹介できるようにもなってきて、カタログ発刊を楽しみにしてくださる方も増えてきました。 ありがたいことです。 【ご注意ください】 ・このカタログでご案内のチョコレートは、すでに販売期間が終了しているため、お申し込みできません。観賞用としてお楽しみください。

チョコレートにとって基本的なこと

  • 価格¥4,400
  • 理論と技術の両面からチョコレートを学ぶ。

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