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地域食材大百科 第10巻 ・こうじ・味噌・醤油・納豆・テンペ
- 価格¥14,300
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山下秀行(樋口松之助商店)小清水正美(元神奈川農技センタ?)タカコナカムラ(タカコ・ナカムラOEC)今井誠一(元新潟県食品研究センター)高垣順子(元 山形県立米沢女子短大)伊藤明徳(マルサンアイ)浅井信太郎(まるや八丁味噌)佐藤隆(やさか共同農場)清水千鶴(群馬県富岡地区農改センター)田上秀男(日本醤油技術セ)奥沢洋平(元埼玉県産技総セ北部研究所)ほか