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トマトケチャップの青春

  • 価格¥486
  • 彼は学校へ行かなくなった。食事も1日に1度、すべての料理にあふれるほどトマトケチャップをかけ、皿まで真っ赤にして食べる――。そんな彼がやがて結婚し、子供をつくり、流行作家になった。妻や子供との日常生活に、ふと昔の自分の姿を思い出す。深い思索の中に苦いユーモアをちりばめた私小説。

トマトSuperレシピ 最新版

  • 価格¥759
  • ラタトゥイユ、ミネストローネ、ガスパチョといった定番トマト料理、フレッシュトマトがおいしい料理、トマトケチャップやトマトジュースなどの加工品が活躍する料理など、健康効果の大きいトマトのレシピを紹介します。

買ってくるよりおいしい 料理上手の自家製レシピ

  • 価格¥1,760
  • 焼き豚、レバーペースト、パンチェッタ、ミートソース、魚の一夜干し、しめさば、ツナのオイル漬け、オイルサーディン、卵のピクルス、ザワークラウト、きのこの塩漬け、ぬか漬け、桃のコンポート、干し柿、トマトケチャップ、ゆずこしょう、手打ちパスタなど、自家製するからおいしい82レシピ。ツナ、ピクルス、ハム、ソーセージなどの定番から、くん製、ザワークラウト、ゆずこしょう、七味唐辛子など……。 普段は買っていたものを手づくりしたら、こんなにおいしい!有元葉子さんをはじめとする料理上手の7人が、 日ごろ作っているとっておきの「自家製」レシピと、おいしい食べ方を紹介します。 手軽にできるものから本格的なものまで、幅広く掲載。 一生使える決定版。◎有元葉子さんに教わる自家製レシピ焼き豚、魚の一夜干し、しめさば、手打ちパスタ、桃のコンポート など◎肉の自家製レシピ コンビーフ、レバーペースト、ポークリエット、パンチェッタ、生ウインナーソーセージ など◎魚介の自家製レシピ ツナのオイル漬け、オイルサーディン、スモークサーモン、鮭のみそ粕漬け など◎卵・乳製品の自家製レシピ卵のピクルス、卵の燻製、チーズのオイルマリネ、バター など◎野菜の自家製レシピ ピクルス、ザワークラウト、らっきょうの甘酢漬け、ぬか漬け など◎果物の自家製レシピ いちごのジャム、甘夏のマーマレード、栗の甘露煮、干し柿 など◎自家製調味料トマトケチャップ、ウスターソース、ラー油、ゆずこしょう など

季節を味わう手仕事レシピ ラクに作れてずっとおいしい保存食のある暮らし

  • 価格¥1,760
  • いちごジャム、ふきのとうみそ、たけのこの水煮、梅の白干し、トマトケチャップ、新しょうがの甘酢漬け、栗のみつ煮、いちじくのビネガー、さんまのコンフィ、大根漬け、かぶとレモンのピクルス、みそ仕込み、手作り調味料、あんこの手仕事、野菜の常備菜ほか、ひと手間のおいしい幸せ86。料理教室「暦ごはんの会」で大人気の保存食もたっぷりご紹介。

ねこねこ幼女の愛情ごはん~異世界でもふもふ達に料理を作ります!~2

  • 価格¥1,320
  • 異世界に転移し、猫耳幼女になってしまったエリナ。その愛らしい見た目は無意識に周囲の庇護欲を煽ってしまい、過保護に構われ愛されまくる日々。エリナはマイペースにごはん作りを満喫し、トマトケチャップを王室に献上したりと大活躍していたが、ある日もふもふ犬が現れ、とある秘密を教えられ・・・!? カタブツ騎士団長の過保護&独占欲も加速中! 可愛さ120%増し(当社比)大人気シリーズ待望の2巻!

武蔵裕子流ストックレシピ

  • 価格¥1,188
  • ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 テレビや雑誌で大活躍中の人気料理研究家・武蔵裕子さん。 武蔵さんがご両親と息子たちの三世代の食事を切り盛りするなかで、 「また作って!」とリクエストが多かった、保存がきく常備菜を厳選してご紹介します。 日々の食事作りに、お弁当に、お酒のおつまみに。 また、遠方で暮らす家族や友人に送っても喜ばれること請け合い! 365日、いつでも作れていつでもおいしく食べられる とっておきのレシピを、あなたのご家庭でもぜひ試してみてください。 撮影:千葉充 主婦と生活社刊 【目次】 1 野菜 ・簡単ザワークラウト ・なすのオイル漬け *なすのオイル漬けで……なすチーズトースト・なすとたこのマリネサラダ ・きゅうりのカリカリしょうゆ漬け ・甘酢みょうが ・ゴーヤの四川風甘酢漬け ・ミニトマトの昆布だし漬け *ミニトマトの昆布だし漬けで……もずくとトマトの酢のもの・ミニトマトのぶっかけそうめん 他 2 卵・豆・チーズ ・うずら卵のカレー風味ピクルス ・塩卵 *塩卵で……塩卵のパン粉焼き・塩卵のタルタルソース ・ピーナッツみそ ・五目酢大豆 ・チーズのオイル漬け ・クリームチーズのみそ漬け 3 肉・魚介 ・スタミナ肉みそ ・ゆで豚 *ゆで豚で……ゆで豚のねぎ塩のせ・豚肉のはちみつみそ漬け ・チャーシュー ・手羽中の酢じょうゆ漬け ・レバーのソース漬け ・レバーのガーリック塩煮 *レバーのガーリック塩煮で……レバーのペペロンチーノスパゲッティ ・簡単レバーペースト ・砂肝のコンフィ 他 4 甘いもの ・ハニーグレープフルーツ ・りんごの赤ワイン煮 ・ミルクジャム 他 5 手作り調味料 ・トマトケチャップ *トマトケチャップで……スクランブルエッグ・キャベツとソーセージのトマトスープ ・オニオンソース ・ジェノベーゼソース *オニオンソースで……ポークソテー オニオンソース・グリーンサラダ オニオンドレッシング *ジェノベーゼソースで……あさりのワイン蒸し・マッシュルームのアヒージョ 他 コラム1 ご飯の友 ・さけフレーク ・桜でんぶ ・ふりかけ2種……明太&のり わかめ&ちりめんじゃこ 他 【プロフィール】 三世代の食卓を切り盛りするなかで生まれる、簡単かつアイデアあふれるレシピが人気。 初心者にも作りやすく、やさしい味に定評がある。 本書では、毎日の暮らしで“本当に使える”保存食をたっぷりと紹介。 著書に『これならできる!! 毎日ラクチン! 作りおき+使いきりおかず』(永岡書店)など多数。

楽々怪味ソースレシピ

  • 価格¥407
  • ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 「怪味」は中国語で「ガイウェイ」と読み、「複雑な味」を意味する言葉。中国・四川省で生まれたソースは、その名の通り辛味、酸味、甘味、塩味、そして「しびれる」感が混ざり合った、複雑な味のタレです。このソースを作り置きしておけば、コクのある炒め物や煮物、焼き物などがパパッと手軽に作れます。基本の材料を自分なりにアレンジしてみるのも良いかもしれません。 【ご利用前に必ずお読みください】■誌面内の目次やページ表記などは紙版のものです。一部の記事は、電子版では掲載されていない場合がございます。■一部マスキングしている写真、掲載順序が違うページなどがある場合がございます。■電子版からは応募できないプレゼントやアンケート、クーポンなどがございます。以上をご理解のうえ、ご購入、ご利用ください。 ●表紙 怪味ソースって 怪味ソースの作り方 スピードクッキングに大活躍 レシピについて ●怪味ソースをかける! ●怪味ソースでお肉&魚 ●怪味ソースで野菜料理 ●怪味ソースで豆腐など ●怪味ソースで卵料理 ●怪味ソースでご飯 ●怪味ソースで麺 ●怪味ソースで粉物・パン ●怪味アレンジ 〇怪味ソース+マヨネーズで 〇怪味ソース+トマトケチャップで 〇怪味ソース+ピーナッツペーストで ●怪味バリエーション 〇和風怪味ソース 〇イタリアン怪味ソース 〇エスニック怪味ソース 〇カレー怪味ソース 〇サルサ怪味ソース

トマト・ブック

  • 価格¥1,650
  • いつだって元気いっぱいのトマト。真っ赤で、おいしくて、瑞々しくて、世界中で愛されているトマト。一冊丸ごと、トマト料理の本!はじめにトマトってかわいい名前だね上からよんでもトマト下からよんでもトマトこんな歌がありましたっけ。同級生のおうちは大きな農家の家で、夏休みに遊びに行くとお父さんもお母さんも昼寝をしている。農家の夏の朝は早い。まだ涼しいうちに作業をして、暑い昼間は昼寝をする。そして夕方また働くのだそう。お昼ごはんを作ろうよ。その子は言って、サンダルをつっかけてすぐ外に広がる畑に出た。そこには真っ赤なトマトがいっぱいぶら下がっていて、ミンミンと蝉が鳴く真っ昼間の太陽を浴びて、誇らしげにこちらを見ている。ぶつっともぎ取って、その子はトマトをかじった。私も真似してトマトをかじると、ぴゅうっとトマトの果汁が飛び出して、生温かいそのトマトから、ものすごいお日様の匂いがする。あまりにもおいしいので夢中で丸ごと食べてしまった。そのあと、そのトマトをいくつももぎ取り、そのおうちの台所でスパゲッティを作った。玉ねぎとピーマンをオイルで炒めて、ぶつ切りのトマトを入れて強火で炒める。そこにトマトケチャップ。バターを少しと、ゆでたスパゲッティ。もぎたてトマト入りのナポリタン。お日様の匂いがするフレッシュな味のナポリタン。私はそれから、ナポリタンには生のトマトを入れるのが定番になった。いつだって元気いっぱいのトマト。真っ赤で、おいしくて、瑞々しくて、世界中で愛されているトマト。上からよんでも、下からよんでも、やっぱりトマトはかわいい名前だ。坂田阿希子

食べものはかせになろう! 5 野菜・くだものからつくる食べもの こ...

  • 価格¥3,080
  • すがたを変える食べもののひみつがわかる!わたしたちはふだんから、野菜やくだもの、チャノキ(茶の木)やさとうきびなどの工芸作物からつくったさまざまな食品を、たくさん口にしています。この本ではそんな加工食品をひとつずつ取り上げ、原料やつくり方、種類、栄養などを豊富な写真とともに紹介しました。「ソースの原料はなに?」 「梅干しが すっぱいのはなぜ?」「どうやって いもが こんにゃくに変わるの?」ふだんの食生活で子どもがいだく素朴な疑問に答えつつ、乾燥や加熱、濃縮、発酵など、人びとが昔からどんな工夫をして食材を利用してきたか、自然と理解できるようになる1冊です。加工のためにつくられる特別な品種の野菜や、工芸作物の紹介なども扱い、食育や家庭科のほか、社会科や理科の学習補助としてもぴったり。巻末には家庭や学校で取り組める、トマトケチャップやポテトチップのつくり方なども掲載しています。ただ知識として知るのではなく、食べものが姿を変える様子を、自分の手で体験してみてください!(対象:小学中学年?)

とっておきの保存食とおすそ分けレシピ-手作りで、安心・おいしい・楽しい

  • 価格¥1,232
  • ベターホームの料理教室の先生たちが作っている定番の「梅酒」や「フルーツジャム」、ワインに合う「ドライトマト」や「肉のパテ」、「チキンナゲット」のレシピなど82品を掲載。初めての方でも作れる、詳しいプロセス写真入り。 ■食卓にあるとうれしい「おかずの素」&ワインに合うとっておきの「おそうざい」 料理を引き立て、食卓を彩るための大切な調味料やたれ。ワインに合うおしゃれなおそうざい。市販のものにはない、手作りならではのフレッシュな味わいを試してみませんか。思いのほかかんたんに作れます。 「自家製トマトケチャップ」は、旬のトマトをたっぷり使って作ります。甘すぎず、上品な味です。 料理にさっと使え、おかず作りに役立つ「塩きのこ」。きのこのうま味が重なって、深い味わいになります。 スモークサーモン風のおいしい「塩とろサーモン」。お買得のサーモンの刺身用のさくを使って作れます。 ■気軽においしい おすそ分け デリやカフェで見かけたおそうざいやドリンク。おいしく作れたら、みんなにも味わってもらいたいもの。おすそ分けや持ち寄りにぴったりな手作り食品を紹介します。 「キッシュ」は、持ち寄り品人気ナンバーワン。ひとり分ずつ小さい型で焼くと、食べやすくて、見た目もかわいい。 おすそ分けや持ち寄りにするなら、すてきにラッピングしたいもの。身近なものでできるアイディアも載っています。 ■ほっとやすらぐ、甘い作りおき&一緒に楽しむ、粉ものレシピ 手作りのジャムや、くだもののシロップ煮などの「やすらぐ甘いもの」はやっぱり手作りがいちばん! お菓子作りに使えるアレンジも紹介しています。粉を混ぜたり、こねたりの楽しい「粉もの」料理は家族や友人とにぎやかに作ってみましょう。 ぽりぽりとした食感がおいしく、一度食べるとハマッてしまう「グラノラ」は朝食や小腹がすいたときにうれしい。 人気の「パンケーキ」も家でおいしく作るコツがわかります。食事用とスイーツ系のアレンジも。

こだわりの道具・調味料で ちょっとうれしい家ごはん

  • 価格¥756
  • ふだんの「家ごはん」をちょっとだけ特別にしてくれる料理道具や調味料とレシピを紹介 おうちで過ごす時間が増えたいま。毎日の料理や、いつも使う料理道具のなかに 自分のお気に入りを取り入れてみませんか。 自家製レシピに挑戦して自分の好みの味を見つけたり、 その季節ならではのごはんでおもてなしをしてみたり、 大好きなうつわを増やしてみたり。 暮らしの中にお気に入りが増えると、なんだか気持ちが豊かになるようです。 調味料、食材、料理道具、うつわやカトラリーなどの“料理が楽しくなるモノ”を厳選して紹介しているオンラインマルシェ『Komerco(コメルコ)』。本書では、Komerco編集部が見つけたこだわりのモノたちと楽しむ、普通だけど特別な「ちょっとうれしい家ごはん」をご紹介します。 1. 自家製って楽しい 気軽にはじめる手作り味噌/米麹で作る絶品調味料/わたし好みのめんつゆ/スパイシーなトマトケチャップ ほか 2. 季節のおもてなし おうちで楽しむお花見パーティ/夏バテ予防に簡単ゴーヤカレー/アツアツでクリーミーかぼちゃのグラタン/鍋で炊くごちそう炊き込みごはん/冬を楽しむホットドリンク ほか 3. 気分があがる料理道具 自分にぴったりの鉄フライパン/日常使いのホットサンドメーカー/パン作りもできる魔法のような土鍋/メニューの幅が広がる本格せいろ ほか 4. 作り手たちのおうちごはん 「誰かによろこんでもらいたいという思いで料理を作っています」紬器 -tumugi- /「お気に入りのうつわに丁寧に盛り付けするとおなかも心も整います」キカキカク/「料理は、味はもちろん見た目でも楽しむもの」Forchetta /「毎日の料理を楽しむコツは“適当”と“思いつき”」ひゃくねんたんぼ 谷川農園  ほか

愛しのから揚げレシピ94(立東舎 料理の本棚)

  • 価格¥1,320
  • 変わりごろもやソース、リメイク、盛りつけのアイディアまで みんなが大好きな「から揚げ」を楽しみ尽くす、1冊丸ごとから揚げだらけのレシピ集ができました。毎日のおかずやお弁当に登場回数の多いから揚げですが、下味や衣、揚げ方はついついマンネリになりがちです。 この本では、和風・洋風・エスニックのフレーバーが楽しめる下味バリエ38種に、柿ピーや玄米フレークなどを使った変わりごろも12種、かけたり、あえたり、つけたり好みに楽しめるソースバリエ21種、そして2日目以降もおいしく楽しめるから揚げリメイクレシピ16種、クリスマスや持ち寄りパーティーで歓声があがる盛りつけアイディアなど、魅力的なレシピとアイディアが満載です。揚げたてのから揚げのおいしさをお腹いっぱいどうぞ! 【本の内容】 ●第1章 から揚げ七変化 基本のから揚げ 鶏もも丸ごと揚げ 手羽先揚げ 手羽元チューリップ揚げ 鶏レバー揚げ 鶏ささみ1本揚げ チキンナゲット ●第2章 下味バリエ38 香ばししょうゆ/わさびマヨ ごま七味/ゆずこしょう/だし 青じそ/にんにくみそ 青のり紅しょうが/ゆかりじゃこ 白みそ山椒 まつたけお吸いもの ポン酢しょうゆ 塩麹にんにく 長ねぎ塩昆布/桜えび/しょうゆ麹バター レモンハーブ/しょうゆママレード バジル&チーズ/ウスターソース トマトケチャップ/粒マスタード チーズ&ペッパー/ピリ辛ベーコン バルサミコみそ/アンチョビ&ドライトマト オイスターソース/ナンプラーしょうが カレー/ココナッツ 豆板醤/クミンシード 五香粉/甜麺醤ラー油 ピーナッツバター/トムヤムクン メキシカン/コチュジャン ●第3章 変わりごろも12 アーモンドスライス/柿ピー 玄米フレーク/とんがりコーン 米粉/お茶漬けあられ そうめん/春雨 ささがきごぼう/にんじん&玉ねぎ じゃがいも/天ぷら粉 ●第4章 ソースバリエ21 鶏の丸ごと揚げ 油淋鶏ソースがけ から揚げのミントライムソースあえ 梅おろしソース/おかかポン酢ソース/照り焼きソース チリソース/おろしにんじんソース/わさびのりソース 和風タルタルソース/キムチマヨソース/マヨチーズソース 香菜ソース/コーンマヨソース/豆腐みそソース チューリップ揚げのハニーマスタードソース添え よだれ鶏ソース/にらじょうゆソース/玉ねぎパセリソース トマトバジルソース/はちみつりんごソース/青ねぎソース ●第5章 から揚げリメイク16 から揚げサラダ から揚げ入りスパニッシュオムレツ 台湾風から揚げのバジル炒め 手羽先の唐辛子炒め 簡単酢鶏 北京ダック風鶏の丸ごと揚げ 鶏から担担ごま鍋 から揚げ in 生春巻き から揚げグラタン オムからライス からむす 鶏から親子丼 から揚げ de ホットドッグ から揚げラーメン トマトチキンパスタ ボリューミー炊き込みごはん ●column 盛りつけアイディア5 から揚げボックス から揚げカップ から揚げツリー フィンガーから揚げ から揚げコンテナ *この電子書籍は固定レイアウト方式で作成されています。文字の拡大・縮小や、検索、ハイライトなどの機能は利用できません。

伝説の家政婦沸騰ワード10レシピ

  • 価格¥1,430
  • 伝説の家政婦・志麻さん、「沸騰ワード10」公式レシピがついに発売?日本テレビ系「沸騰ワード10」(毎週金曜・夜7時~)で放送された、約2年分のレシピが1冊になりました!芸能人宅へ伺って披露した「とっておき88品」を掲載。難しいように見えて、実はかんたん!この1冊さえあれば、毎日のお料理が楽しくなる「志麻コツ」が満載です。あの芸能人も舌鼓をうった「伝説の家政婦の味」を、ぜひお家でどうぞ!★押切もえさんリクエスト「鶏むね肉の簡単料理とスタミナがつく、にんにく料理を知りたい」・鶏むね肉の白ワイン蒸し・鶏むね肉の中華風ソース・キャベツとひじきのシューマイ・焼き鶏・志麻鍋・ニンニク丸ごと蒸し・餅と切り干し大根のおやき・牡蠣とマッシュルームのアヒージョ★スザンヌさんリクエスト「納豆と地元熊本特産の食材で料理を作ってください」・ナポリタン・手作りトマトケチャップ・ポムアンナと鶏のソテー・牛ヒレ肉の塩釜焼き・納豆の万能ソース&納豆ふろふき大根・洋風しょうが焼き・なすと納豆の甘みそ炒め・キャベツのオーブン焼き★渡辺美奈代さんリクエスト「料理のバリエーションを広げてくれる肉と魚に合うソースが知りたい」・牛もも肉の梅味噌漬け・韓国風エスカベッシュ・志麻さんのソースレシピ・タコのシチリア風ソース・鯛のタプナードソース・ヒラメのブールブランソース・タコのエスカルゴバターソース・手羽先の香草オレンジソース・牛ヒレ肉のオニオンソース・豚肉のノルマンディソース★杉山愛さんリクエスト「にんにくや卵、サバ缶や夏食材を使った料理を教えて! 」・牛肉のカマンベールチーズ包み・カッペリーニ風トマトそうめん・イワシライス・手羽先の香草クリームチーズ詰め・ニンニクのヴィシソワーズ・メキシコ風焼きトウモロコシ・サバ缶のヨーグルトサラダ★野口健「ヘルシーなのに激うまなメニューを教えてほしい」・サンマのテリーヌ・ローストポークのマスカットソース・ポーチドエッグときのこの赤ワインソース・ラムカレー・揚げないチキンナゲット・牛ステーキの黒コショウ風味・モロヘイヤとナッツのいか飯風・秋鮭のマスタード焼き・しょうがとオリーブのおにぎり・洋風みそ汁★レギュラー出演者から志麻さんにリクエスト・じゃがめんたい・さっぱり明太子丼・マカロニのチーズコロッケ・ホタルイカとブロッコリーの柿ピーあえ・ホタルイカとジ…

たれで楽する晩ごはん!

  • 価格¥990
  • 料理に向かう気持ちがちょっぴり楽になる、シンプル自家製だれの決定版!手間なく、迷わず、味がピタッと決まる合わせ調味料は家庭料理の必需品。使いやすい自家製“たれ”が冷蔵庫にあれば、忙しい日も短時間でスムーズな調理に!シンプルな割合で混ぜるだけの「211の甘辛だれ」「211のみそだれ」なら、定番の「照り焼きチキン」「さばのみそ煮」から、「カレー肉じゃが」「パプリカの和風マリネ」「レバーの酢みそサラダ」までアレンジ自在。「おたすけ甘酢」は、そのまま使えば「ささ身とキャベツの甘酢炒め」「さけのおろし煮」といったさっぱりおかずになり、基本調味料をプラスαすると「さけのちゃんちゃん焼き風」「甘酢豚」「えびとブロッコリーの甘酢マヨ」といったおかずへレパートリーが広がって、使い勝手抜群です。人気料理研究家杵島直美さん、本田明子さんのリアルな食卓を支えてきた6つのたれと約80点のレシピを収載し、毎日のおかずづくりに悩むすべての人の手間と心を軽くします。●しょうゆベースのたれ (本田明子)〈211の甘辛だれ〉照り焼きチキン/鶏のから揚げ 甘辛だれ/カレー肉じゃが/パプリカの和風マリネ など〈うす口しょうゆだれ〉かれいの煮物/なすの焼きびたし/にんじんの白あえ/さっぱりタコライス など〈香味しょうゆだれ〉牛こま肉の甘辛焼き/さばのフライパン蒸し焼き/ゆで豚の香味しょうゆだれがけ など〈煮きりじょうゆ〉新じゃがの炒め煮/たいの野菜蒸し煮/焼きおにぎり など●みそベースのたれ (本田明子)〈211のみそだれ〉鶏のみそ炒め すき焼き風/さばのみそ煮/豚テキのみそソース/里芋田楽 など●おたすけ甘酢とプラスαのおかず (杵島直美)〈おたすけ甘酢〉ささ身とキャベツの甘酢炒め/豚肉とカリフラワーの甘酢炒め/さけのおろし煮/あさりの甘酢スープ など〈おたすけ甘酢+しょうゆ〉たらの甘酢しょうゆ蒸し/甘酢きんぴら/ちくわの甘酢かば焼き など〈おたすけ甘酢+みそ〉さけのちゃんちゃん焼き風/さば缶の甘酢みそ煮/帆立てとねぎのぬた など〈おたすけ甘酢+トマトケチャップ〉甘酢豚/マカロニナポリタン/鶏チリ など〈おたすけ甘酢+マヨネーズ〉えびとブロッコリーの甘酢マヨ/手羽先のにんにく焼き/シンプルポテサラ など

新装版 梅干し 漬け物 保存食

  • 価格¥1,598
  • 【電子版のご注意事項】 ※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。 ※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。 ※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。 ※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。 また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。 作りたいが全部ある155レシピ。10万部のベストセラーが、さらに使いやすくなって新装復刊! 「手順と説明がていねい」と2004年に発売して10万人にご愛用いただいている大ヒットの保存食本が、 装いを新たに復刊いたしました。 季節を通して作りたい保存食と、それを使ったアレンジレシピをたっぷり155品紹介します。 作り方のプロセスを追った写真を多用し、どこよりもわかりやすい内容で掲載。 いますぐ作れる季節の保存食カレンダー付きです。 【Part1定番・人気の漬け物】梅干し、、梅酒、梅シロップ、らっきょう漬け、ぬか漬け、白菜漬け、キムチ、たくあん 【Part2ジャム・果実酒】いちごジャム、梅ジャム、ブルーベリージャム、ゆず茶、グレープフルーツ酒、あんず酒、手作り薬用酒 【Part3手作り調味料】みそ、トマトケチャップ、トマトソース、バジルペースト、手作りアンチョビー、自家製XO醤 【Part4おかずと常備菜】パンチェッタ、サーモンマリネ、鶏のコンフィ、イクラのしょうゆ漬け、いかの塩辛、魚の干物ほか 脇 雅世(わきまさよ):料理家。東京生まれ。 1977年に渡仏し、ル・コルドン・ブルーやマキシム・ド・パリなどで学ぶ。 1981年より10年間、24時間耐久レース「ル・マン」にマツダ・レーシングチームの料理長として参加。 1984年に帰国、服部栄養専門学校国際部ディレクターに。 1991年より「脇雅世料理教室」を主宰。 2014年、フランス農事功労章を受勲。現在は書籍、雑誌やテレビ、 キッチングッズのプロデュースなど、幅広い分野で活躍。 フレンチ、製菓、和食全般を得意とし、本書はそのエッセンスを存分に生かし、 実際に作っている保存食を数年かけて撮影したもの。 3人の娘の母でもある。

灯台2021年3月号

  • 価格¥399
  • ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 『灯台』2021年3月号 【特集】〈身につけたい! 情報リテラシー〉 メディアリテラシーを育む想像力 下村健一/メディアを読み解く力を育もう 森本洋介/情報社会を生き抜く力となるデジタル・シティズンシップ 坂本旬/子どもの可能性を広げる! デジタル・シティズンシップ教育 今度珠美/【インタビュー】〝いきいき〟として生きていきたい! 岡田結実/[対談]大好きな新宿のために走り抜く! 古城まさお・林家まる子/[トーク]〝誰一人取り残さない東京〟を! 古城まさお・オシエルズ/保健師の社会的使命 大切なことは寄り添い続けること 藤田美江/新型コロナを正しく恐れ、差別をなくす「ストレスを知る授業」 村上雅博/【地域特集】〈京都府〉[誌上座談会]仲良く朗らかに 威風堂々と前進を! 目良陽子・茂籠恵子・小林恵・牛之浜慶子・柿本博成・戸田明宏・小泉奈穂/《未来の主役たち》麻生太朗、宮尾玲音、鹿島春菜、西垣晴菜、山本阿暦三、諏訪李音/《家族の挑戦 希望の歩み》人生の師匠と共に使命の道を歩む 橋本昌子/[教育懇談会]今こそ励ましを届ける時 光る創価の人間教育 竹島智子・川村美津子・松下久子・佐飛紀子・高宮アツ子/[特別インタビュー]不撓不屈の心で前進する! 竹内譲/【連載記事】《希望のエールを贈る*池田大作》勝利のために/《夏井いつきの「今日から一句」》(74)〝おでん〟を詠む(3)/《楽しく学べる歌のこころ》(27)めだかの学校/《マギー審司の誰でも簡単! ビックリ手品》(27)いつのまにかアレが消えちゃったの!?/《親子で幸せになる発達障害の子の育て方・立石美津子》(27)子どもを「通常学級」に入れる時に気をつけること/《佐藤弘道のこころも健康に! 家族でからだあそび》(44)宅配便やさん、しゃがんで「エイッ!」/《中谷彰宏の子育てワクワク作戦》(84)楽しそうに読み聞かせをすると、子どもは絵本好きになる。/《浜内千波のたのしくおいしい! 子どもが喜ぶモグモグレシピ》(27)トマトケチャップのボンゴレ/《新連載*日本の灯台》(1)出雲日御碕灯台(島根県)/《コミック*ひなた》(75)一抹の不安/《子育てプラザ》[生活のアイデア編]見直そう! 発酵食品の力/《親子で楽しく手遊び歌♪》シャボン玉/《3択クイズ 目指せ! スポーツ博士》(23)/《かんたん! スマホ写真講座》(7)/ほか/※電子版は、印刷版とは一部内容が異なります。掲載されないページ、写真があります。

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