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山形新幹線「つばさ」に乗務し、車内販売を担当するカリスマ・アテンダントがいる。 限られた時間と空間の中で、一人、手ぎわよく、コーヒーをいれ、弁当やサンドウィッチを売り、山形弁で沿線のみやげものをすすめ、しかも、ワンランク上の売上げを確保する驚きの車販テクニックを、そのカリスマに密着取材した。そこから見えてきたのは……。 松尾　裕美（まつおひろみ） 東京生まれ。ライター。『カラダの中からキレイになる宿』（共著・JTBパブリッシング）、『山あるきはじめの一歩山の天気』（共著・山と渓谷社）、『ボルネオ・ネイチャークラブ』（共著・山と渓谷社）、『学校からはじめるみんなの自然たんけん』（共著・文研出版）ほか。『ボルネオ　世界遺産を歩く』でサバ・ツーリズム・アワード海外記事受賞。 ※電子書籍の仕様による紙版と異なる図版・表・写真の移動、本文中の参照指示の変更、ほか一部修正・訂正を行っている箇所があります。予めご了承ください。

山歩きの途中で目にするさまざまな植物。その名前やいわれを知るだけでも楽しさが倍増すると思いませんか。本書は平地から標高約800ｍまでの里山・山地・丘陵地などで見られる山野草450種を、1800枚余の写真とともに紹介しています。花の時季だけでなく、芽吹き、紅葉、枯れた状態など、季節によって異なるその姿・形・色がよくわかる画期的な図鑑です。■菱山忠三郎：昭和11年、東京都生まれ。現在は日本植物友の会理事、八王子市文化財保護審議会委員、環境省自然公園指導員などのほか、朝日カルチャーセンターで植物講座も担当。『日本の野草』共著（山と渓谷社）、『ワイド図鑑 身近な樹木』（主婦の友社）など著書多数。

平地とは歩き方が違う？　ジーンズで登山するのはＮＧ？ 　山は四季折々の情景、風情を与えてくれます。 　ココロの癒しになるだけでなく、歩くことは健康にとてもよいのです。 　最近では「山ガール」と呼ばれるおしゃれなアウトドアファッションに身を包んだ若い女性の姿もよく見かけます。 　でも、散歩の延長で山に登ろうとしていませんか？　山と平地では歩き方が異なると知っていますか？　ジーンズ姿で登山に出かけようとしていませんか？　万が一道に迷った時に、地図が読めますか？ 　本書では、登山に関する基礎知識をかわいいイラスト付きで丁寧に解説。著者自身の失敗例をまじえながら、登山のノウハウをわかりやすく紹介しています。 第1章　登山の基礎知識 第2章　体調の管理 第3章　用具の使い方 第4章　天候の変化 第5章　突然のアクシデント ●小日向孝夫（こひなた・たかお） 1949年、東京都生まれ。国学院大学経済学部卒業。山と渓谷社で『山と渓谷』、『Skier』、『outdoor』、『ウインドフラッシュ』などの編集に携わり、『Skier』、『snowbood』では編集長を務め、ヤマケイカルチャークラブを立ち上げる。登山は18歳から始め、初登攀の記録を4本持っている。現在は山ガールネット編集部のアドバイサー。東京都の観光アドバイサー、みなかみ町エコツーリズム推進協議会のアドバイサーなどを務めている。SAJ1級、日本山岳ガイド協会認定ガイド、逗子市審議委員、逗子市ヨット協会理事、ウインターレジャー普及促進協議会監事、日本海洋記者クラブ代表幹事。海と山の両方がわかる、アウトドア・コーディネーター。 ●中村みつを（なかむら・みつを） 東京生まれ。イラストレーター、絵本作家。自然や旅をテーマに、イラストとエッセイの作品が多い。著書に『のんびり山に陽はのぼる』（山と渓谷社）、『山旅の絵本』（JTBパブリッシング）、『発見図鑑・むし』、『そなえる』、『おいしいめいさくたからばこ』（学研）、『お江戸超低山さんぽ』（書肆侃侃房）、『ビビ』（ポプラ社）、『森のくらし』（二見書房）など。変わったところで豆本『月の話』（私家版、製本・谷中あずき堂）がある。また読売新聞夕刊に連載中の『一歩二歩山歩』（文・みなみらんぼう）の挿絵を描いて14年目を迎える。日本山岳会会員。

伝説のベストセラー自然派料理本が、30年のときを経て復活。 1984年に刊行され、カントリーライフを提唱した料理本の名著を新装版として再刊。 現代だからこそ読み直したい、自然で奥深い食文化とレシピの提案。 Lesson1 大地を耕す 自然の摂理/作物を栽培する Lesson2 食物を保存する アリスの保存食作り/果物を加工する/大豆を加工する Lesson3 乳製品・ワイン・スモーク ミルクを加工する/チーズを作る/ワインをつくる/スモーク製品 Lesson4 アリスファーム流クッキング パンを焼く/スープを作る/スパイスとインド風料理/ 夏野菜を使って/豆を使って/ジャガイモを使って/レタス包みとオムレツ/ ふだんの和風料理/豆腐を使って/米を使って/おいしいサラダ/楽しいデザート 宇土巻子(うど・まきこ) 1950年、東京生まれ。東京外国語大学イタリア科卒。大学在学中、インドでパートナーの藤門弘と出会い1973年、アリスファーム設立(飛彈)。 1983年、飛彈での10年間の活動を機に北海道に移住。 現在は北海道余市郡赤井川村在住。広大な農場でベリーの栽培と加工に携わり、田園生活を楽しんでいる。 著書に『ファブリック・ワーク』(1983年 山と渓谷社)『ハーブレシピ』『フルーツレシピ』(1993年文化出版局)、「シェーカークッキング」(1994年柴田書店)『田園の食卓』(1995年山と溪谷社)「農的生活12ヶ月」(2001年世界文化社)ほか多数。訳書に『完全版自給自足の本』(1983年 文化出版局)などがある。

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自由化されると電気料金が下がる、再生エネルギーで自給自足が可能、原子力発電所がなくても電気は供給されるし、支障はない……など、電力に関する話題にはとかく誤解がつきものです。本書ではこういった誤解を解くことからはじめ、電力や電力業界の問題のほか、エネルギー問題など、電力にまつわる様々な問題点を、元東京電力社員の著者が丁寧に解き明かした１冊です。 序 エネルギー政策の理想と現実 第1部 エネルギーに関する神話 (再エネ神話の現実 ドイツ神話の現実 電力会社の思考回路にまつわる神話) 第2部 エネルギーに関する基本 (電気はどこでどう作る エネルギーを語るなら知っておきたい常識 キレイごとでは済まない温暖化問題 東電福島原子力事故による3Eの変化) 第3部 電力システムの今後 (考えなければならない問題 原子力事業は誰がどう担うのか 今後電力システムはどうあるべきか) 補論 電力システムと電力会社の体質論 竹内純子（たけうち・すみこ） ＮＰＯ法人国際環境経済研究所理事・主席研究員、21世紀政策研究所「原子力損害賠償・事業体制検討委員会」副主査。 慶応義塾大学法学部法律学科卒業。1994年東京電力入社。2012年より現職。国立公園尾瀬の自然保護に10年以上携わり、農林水産省生物多様性戦略検討会委員や21世紀東通村環境デザイン検討委員等歴任。その後、地球温暖化国際交渉や環境・エネルギー政策に関与し、国連気候変動枠組条約交渉にも参加。著書に、『みんなの自然をみんなで守る20のヒント』（山と渓谷社）がある。 ※この電子書籍は株式会社ウェッジが刊行した『誤解だらけの電力問題』（2015年7月20日 第４刷）に基づいて制作されました。 ※この電子書籍の全部または一部を無断で複製、転載、改竄、公衆送信すること、および有償無償にかかわらず、本データを第三者に譲渡することを禁じます。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 自宅のキッチンで手軽に親子で楽しめる、スイーツを材料とした実験、レシピを紹介。小学生の自由研究にもピッタリです！ 「ふくらむふしぎ」「固まるふしぎ」「色が変わるふしぎ」3つのテーマでおいしいスイーツを作りながら、自由研究が楽しく行えます。 自由研究を楽しくまとめるコツをゲッチョ先生こと盛口満先生が、わかりやすく解説！ 【内容】 ［ふくらむふしぎ］ ・ふっくらポップなドーナツ ・かんたん！イタリア風揚げパン ・はじける！お鍋ポップコーン ・ふわふわメレンゲのデザート ・ぷるっぷるの紅茶プルーン ・お鍋でたく！たきたてごはん ・キラッ！お星のぷくぷく磯辺もち ・たくさんできた!?わかめサラダ ［固まるふしぎ］ ・もちもち♪リンゴわらびもち ・チョコっとチョコバナナ ・とろける、うま！豆腐 ・カラフル練乳アイス ・おしゃれなフレーバーバター ・ほろっとカッテージチーズ ・ぷるるん！フルーツグミ ・みんなも喜ぶ！プチ野菜ゼリー ［色が変わるふしぎ］ ・色が変わるハーブティー ・こんがりチーズバーガー ・あまあま！こはくあめ ・おしゃれなエビのカクテル ・カフェ風フルーツサラダ ・きれい！赤タマネギのピクルス ・すてきな午後の紅茶タイム ［自由研究をとことん楽しく！ゲッチョ先生の特別授業］ 1時間目｜自分のテーマを見つけよう 2時間目｜学びの5ステップを身につけよう 3時間目｜自由研究をはじめよう 4時間目｜自由研究を進めよう 5時間目｜自由研究をまとめよう 【監修】盛口 満（もりぐち みつる） 愛称は「ゲッチョ先生」。1962年千葉県生まれ。千葉大学理学部生物学科卒業。 自由の森学園中・高等学校の理科教員を経て、沖縄大学人文学部こども文化学科教授。 著書に「食べて始まる食卓のホネ探検」「見てびっくり野菜の植物学」（共に少年写真新聞社）、 「教えてゲッチョ先生！昆虫の？が！になる本」（山と渓谷社）、「ひろった・あつめたぼくのドングリ図鑑」（岩崎書店）、 「生き物の描き方：自然観察の技法」（東京大学出版会）ほか多数。