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温泉水にも年齢がある！？??温泉の地質学的解説から各温泉地の歴史、建築まで、温泉に関連する知識を網羅した事典温泉ブームといわれる昨今であるが、一方では大型温泉旅館の度重なる廃業に伴う温泉地の衰退といった事態も発生している。そこで本書は、科学、医学はもちろん歴史、芸術、経済にいたるまで温泉に関するあらゆる知識を一冊に網羅することにより、これからの温泉のあり方を考えていくための一助となることをめざした中項目事典である。

平安時代の後半を中心に流行し、風のごとくあらわれ、忽然と消え去っていった鉈彫。素材を大切にした鉈彫像は、江戸時代の彫刻家円空にも多大な影響を及ぼした。今回、滋賀県・金剛輪寺の聖観音菩薩立像、兵庫県城崎・温泉寺の十一面観音菩薩立像など、今までの南限説を覆す秘仏中の秘仏を掲載。

郷土・地域文化に関する１６２賞を収録。地域の伝統文化や名産品、地域産業、ふるさとづくりに贈られる賞、自治体が文化発信のため設立した賞などさまざまな賞を収録。賞の概要と歴代の受賞情報を掲載。アイヌ文化賞、温泉総選挙、サントリー地域文化賞、伝統文化ポーラ賞、ふるさと名品オブ・ザ・イヤー、にいがたマンガ大賞、近松門左衛門賞、紫式部文学賞などを収録。様々な団体、自治体、個人名から引ける「受賞者名索引」付き。

本書では乾癬の病態について，新知見を含め詳述．また内服療法から生物学的製剤，温泉療法まで，様々な治療法を取り上げ，難渋する乾癬治療の組み立て方を解説．

牛乳、クリーム、バター、チーズ、アイスクリーム、ジェラート、シャーベット、粉乳、練乳のほか、茹で卵、温泉卵、卵焼きを収録。生産動向を押さえながら、各地の酪農家のミルクプラント、ナチュラルチーズ工房やアイスクリーム・ジェラートショップなどの動きもわかる。