炎舞炊きの最安値と通販商品（在庫あり/27,000円〜34,000円）

・決め手は圧力とスチーム。日立独自「極上ひと粒炊き」・「大火力沸騰鉄釜＆全周断熱」でおいしく炊き上げ・炊飯中に蒸気がほとんど出ない「蒸気カット」・0.5合から2合までの少量を選べる「少量」専用ボタン・お好みや用途にあわせて選べる「極上」コース・ごはんをしっとり保つ「スチーム24時間保温」

・釜内に溶け出した甘み成分(還元糖)を含んだおねばがお米一粒一粒の表面をコーティングします。・内釜内面のプラチナコートの効果で、ごはんの甘み成分の一つである還元糖量が約10%アップします。・中パッパから沸とう維持工程で吹きこぼさず、火力を落とさず沸点まで一気に火力を加え、お米の甘み成分を引き出します。・水の量を変更せず、前回食べたごはんの味の感想を、アンケートに回答するだけで、炊き方を微調整し、炊くたびに好みの味に変化します。

強火で一気に炊き上げることで、一粒一粒お米の芯まで熱が伝わり、ふっくら粒立ちの良いごはんに仕上げます。0.6～1.05気圧で最適な圧力を調整するから、粘りや甘さが増した美味しいご飯に。最大40時間のおいしさを保つ密封保温で、黄ばみや臭いを抑えて炊きたて状態をキープ。炊き分けが幅が広がり、お好みの炊き上がりをより細かく選んで頂けます。容量を検知して膳からでも美味しく炊き上げ。

ふきこぼれを気にせず、沸とう後も火を引かずにIHの高火力で炊き続けます。うまみを引き出し、芯までふっくらしたごはんが炊き上がります。ご家庭のお好みにあわせ、ふつう・やわらかめ・かためと炊き方が選べます。健康に気を遣う方に大人気の「もち麦」や「押し麦」も麦の風味を生かしながらふっくらもちもちに炊き上げる専用のメニューがあります。

IHと相性が良く発熱効率と蓄熱性が高い「鉄」素材を、熱伝導率の高い「アルミ」層と耐久性に優れた「ステンレス」層に組み込んだ内釜です。内釜のふち部分は厚くし、熱が外に逃げるのを抑え、効率よく加熱します。内釜内面にはうまみプラスプラチナコート（遠赤外線+プラチナナノ粒子）をコーティングしています。中パッパから沸とう維持工程で一気に火力を加え、激しい対流を起こします。甘み成分のひとつである還元糖を引き出し、沸とう維持工程で追い加圧として1.3気圧をかけ、水中に溶け出した還元糖をお米一粒一粒に染み込ませます。また、内釜内面と内ぶたのプラチナコートの効果でも、ごはんの甘みとうまみを引き出します。