調味料中華料理の最安値と通販商品（在庫あり/1,600円〜1,800円）

今すぐ食べたい、まさに「俺たちの中華」なレシピが８０品！山形県酒田市で町中華のコックとして働きながら、ＹｏｕＴｕｂｅで中華料理の奥深さ、作る楽しさを独特の表現で分かりやすく発信する、おおたきさん初の著書。「どうしてその工程が必要なのか初めてわかった」、「簡単なのに想像を超えるおいしさでびっくり」など、誰が作ってもおいしい味の確かさで、チャンネル登録者が半年で一気に１０万人以上増え、現在は２２万人を超える。本書では、家庭のコンロの火力でも美味しく作れ、食材も調味料も最小限、パパっと作れるおうち中華レシピ、週末少し時間をかけて作りたい本格的な中華料理、ハンバーグや肉じゃが、オムライスなどの日本の家庭料理を中華風にアレンジした著者オリジナルレシピなどを収録。

ベテラン料理家が家族のために作り続けてきた、　「本当においしい家中華」が集合！　　料理教室歴４５年以上の石原先生のおうち中華は、　野菜たっぷり、油少なめ、化学調味料なしだから、軽やか。やさしい味つけで、老若男女、家族みんながいっしょに楽しめるのが特長です。　お店で食べるしっかりこってり味とは違い、毎日食べても食べ飽きない家庭の中華といえます。　フライパンと身近な食材、調味料があればすぐに作れ、栄養も満足感もたっぷり。　食べる人にも作る人にもやさしいレシピです。

都内の有名ホテルをはじめとした多くの外資系ホテルのメインダイニングが、フレンチから中華に切り替わっています。飲茶やアフタヌーンティー、中国茶の流行もあり、モダンシノワなインテリアやテーブルセッティングで中華を堪能するおもてなしのスタイルが旬と言えるかも知れません。本書は『フィンガーフード・50のレシピ』の新たな1冊として、中華のパーティー料理をオードブルからデザートまで50点集めてまとめたものです。エビチリ、北京ダック、ピータン、小龍包、桃まんじゅう、杏仁豆腐、マンゴープリンなどなど、人気の中華をひと口サイズのおしゃれなフィンガーフードにアレンジ。家庭では難しいと思われている調理法も、より簡単な手法をセレクトして詳しく紹介。コラムでは、おしゃれな中華“モダンシノワ”に仕上げる器使いや盛り付け方法、中華ならではの調味料で作るソース、中華素材の上手な使い方、上海・北京など地域別料理の特徴についても詳しく解説します。

いくらでも食べられるのに、すっきりする！あえものの常識がくつがえる！なつかしくて新しい、「あえもの」の新提案です。食べ慣れた料理である「あえもの」。実は「あえもの」は、いくらでも食べられて、思い立ったらささっとすぐに作ることができ、調味料や薬味、他の素材との組み合わせによって食材をより活かすことができ、味付けが自由自在になるなど、非常に可能性を秘めた調理法です。和食にとどまらず、イタリアン、中華、エスニックなど、「あえてつくる」料理は無限の広がり。いくらでも食べられるのに、すっきりする!あえものの常識が覆る!体がすっきり目覚める、なつかしくて新しい、「あえもの」の新提案です。著者の河村みち子さんは、「あえもの」というシンプルでおいしい料理に多くの可能性を見いだし、和洋中の幅広いバックグラウンドと、それを活かす抜群のセンスで、どれもなにげないように思える料理なのに、とびきりおいしい! と評判です。

★　こだわりの味とおもてなしに心を満たされる贅沢なひと時★　大切な人と、自分のご褒美に、納得のランチ＆ディナーが楽しめる「全55軒」！◆◇◆　監修者に訊く　◆◇◆食べ歩きを愛するグルメ通に訊く静岡県の西部は、遠江（とうとうみ）の歴史、「なんどもやってみよう」というやらまいか精神、豊かな自然、関西文化圏からの影響などが一体となって、稀有な食文化を醸成してきた土地です。肉、野菜、魚介類などの食材に恵まれ、醤油やソースといった調味料もあります。だから、浜松を中心とする静岡県の西部には、古くから地産地消の心意気が根付き、和食、フレンチ、イタリアン、中華、エスニックなど、あらゆるジャンルの勝利に一流店が存在します。しかも、生来のやらまいか精神で、どんどん新しいスタイルの店が誕生します。この10年間でも、各飲食店のレベルは間違いなく上がっていて、ある種の進化も見られます。食べ歩きを趣味とする人はもちろん、食文化や食育に関心のある人、そして私のような者にとっても、静岡県の西部から目が離せません。大石 正則◆◇◆　主な目次　◆◇◆☆　大石 正則　必食の店＊　蕎麦招人　?＊　四季の味　しんや＊　鳥料理　鳥浜・・・など全6項目浜松でおススメの美食の店ガイド☆　フレンチ＊　bistro a table＊　THE　BRASSERIE＊　Ap?ro・・・など6項目☆　イタリアン＊　confiture＊　ムッシュタキの店＊　ALTA　PONTE・・・など全4項目☆　和食＊　鮨　泉水＊　うなぎ藤田浜松駅前店＊　たか鮨・・・など全23項目☆　その他＊　中国四川料理　河龍＊　とんかつ涼屋＊　清水食堂・・・など全17項目