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オーダーメイドのアニバーサリーケーキ 柴田書店 柴田書店ケーキ デコレーション テクニック シバタ ショテン 発行年月：2011年09月 ページ数：95p サイズ：単行本 ISBN：9784388061266 「浦和ロイヤルパインズホテル」のショートケーキデコレーション／「アニバーサリー」に学ぶラブリーデコレーション／「パーラーローレル」に学ぶパイピングで描く可憐な花のデコレーション／「レーブドゥシェフ」に教わるマジパンデコレーション／「マミーシュガーアート」のシュガークラフト教室／「ルワンジュトウキョー」のゴージャスなパーティーケーキ／「菓子工房ルーヴ」のオリジナルウェディングケーキ／「ラトリエ・ドゥ・マッサ」のアイデアデコレーション／「ラ・プティ・シェリー」のマカロンたっぷりプチアントルメ／「ル・カフェ・マミィ」のカフェのバースデーケーキ／「ニューヨークカップケーキ」のカップケーキデザイン／「マイルストーン」の立体デコレーションケーキに注目！／「鎌倉ニュージャーマン」の数字の形のオーダーメイドケーキ／クラシックとモダンの融合　パリのアントルメ＆プチガトー「ダロワイヨ」「カフェ　プーシキン」／カラフルでキュート！ニューヨークのデコレーション「トゥーリトルレッドヘンズ」「ミミカフェユニオン」 タンジョウビや結婚式などの記念日を祝う、アニバーサリーケーキのアイデア集。パイピング、マジパン、アメ細工、シュガークラフトなど多彩な技術を活用したデコレーションテクニックを紹介。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン