男のチャーハン道 （日経プレミアシリーズ） [ 土屋 敦 ]の最安値と通販店（購入可）

日経プレミアシリーズ 土屋 敦 日本経済新聞出版社オトコノチャーハンドウ ツチヤアツシ 発行年月：2018年04月11日 予約締切日：2018年04月09日 ページ数：240p サイズ：新書 ISBN：9784532263300 土屋敦（ツチヤアツシ） 料理研究家、ライター。1969年東京都生まれ。慶応大学経済学部卒業。出版社で週刊誌編集ののち寿退社。京都での主夫生活を経て中米各国に滞在、ホンジュラスで災害支援NGOを立ち上げる。その後佐渡島で半農生活を送りつつ、情報サイト・オールアバウトの「男の料理」ガイドを務め、雑誌等で書評の執筆を開始。山梨に暮らしながら執筆活動を行うほか、小中高生の教育にも携わっている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） プロローグ　ダメ人間からの脱却／第1章　家庭用コンロでは無理？／第2章　卵コーティングの謎／第3章　油は多めのほうがいい？／第4章　中華鍋から手を離せ／第5章　ネギと卵の役割／第6章　パラパラの邪魔をするのは誰か／エピローグ　イジイジでもパラパラ パラパラのチャーハンを作れないのは「ダメ人間」であるー。そして著者の探究は始まった。火力はどうする、卵コーティングは正しいのか、油の量は、鍋は、具材は…。苦節数年、誰もが家庭で「パラパラ」にするカギが、ある身近な食材にあることを突き止める。一品で一冊、世界で一番長いレシピ。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック 新書 人文・思想・社会