幻の麺料理 再現100品 [ 魚柄 仁之助 ]の価格相場

再現100品 魚柄 仁之助 青弓社マボロシノメンリョウリ ウオツカ ジンノスケ 発行年月：2023年03月27日 予約締切日：2023年01月25日 ページ数：208p サイズ：単行本 ISBN：9784787220981 魚柄仁之助（ウオツカジンノスケ） 1956年、福岡県生まれ。食文化研究家（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　うどんの麺と西洋料理法の合体／第2章　カレーうどんの謎／第3章　和風スパゲティの爆発的進化／第4章　マカロニ類の興亡／第5章　ラーメンのルーツから列島制覇まで／第6章　ソース焼きそばの生存戦略 戦前のナポリタンうどん、カレー餡かけそば、納豆スパゲティ、ラーメンおこし、マカロニのおすまし、元祖ラーメン「豚饂飩」「しなそば」「南京そば」、元祖カレーうどんなど、当時の雑誌に掲載されていたレシピどおりに100品以上を作って食べて紹介する。 本 人文・思想・社会 歴史 日本史 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず