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商品情報
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FERRANDI PARIS フランス料理文化センター 東京書籍フランスガシタイゼン フェランディ パリ フランスリョウリブンカセンター 発行年月:2020年02月13日 予約締切日:2019年09月07日 ページ数:656p サイズ:単行本 ISBN:9784487812332 生地/クリーム/スポンジ生地/メレンゲ/マカロン/シンプルなデザート/ホールケーキ/季節の行事・お祝い事を彩る菓子/砂糖菓子とコンフィチュール/チョコレート/デコレーション/アイスクリーム あらゆるフランス菓子を網羅。調理器具、材料、基本の手順、用語、フランス菓子作りのノウハウをシェフが丁寧に解説。基本レシピ、発展レシピ、そして、ジャン=ポール・エヴァン、ピエール・エルメ、ピエール・マルコリーニなど、スターシェフたちによるレシピまで。レベルに応じた235のレシピを収録。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン
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- 2024-04-28 13:36