うなぎ・謎の生物 （水産総合研究センター叢書） [ 虫明敬一 ]の最安値と通販店（購入可）

水産総合研究センター叢書 虫明敬一 太田博巳 築地書館BKSCPN_【biz2016】 ウナギ ナゾ ノ セイブツ ムシアケ,ケイイチ オオタ,ヒロミ 発行年月：2012年07月 ページ数：279p サイズ：単行本 ISBN：9784806714415 虫明敬一（ムシアケケイイチ） 水産総合研究センター西海区水産研究所センター長。ウナギ委託プロジェクト研究推進リーダー。1958年、岡山県生まれ。農学博士。広島大学大学院農学研究科修士課程修了。日本栽培漁業協会技術員、日本栽培漁業協会主任技術員、日本栽培漁業協会場長、水産総合研究センター本部課長、水産総合研究センター養殖研究所センター長、水産総合研究センター養殖研究所部長を歴任し、現職（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　日本人とウナギ（ウナギを食べる／ウナギの養殖／養殖の種苗に使うシラスウナギ／ウナギの消費量／ウナギ種苗精算研究の夜明け／ウナギプロジェクトへの道）／第2章　ウナギの産卵場を求めて（産卵場の謎／太平洋の調査／二つの仮説／プレレプトセファルスの採集／親ウナギの捕獲／卵の発見）／第3章　ウナギをつくる（ウナギの性／ウナギの成熟の不思議／ウナギを人工的に成熟させる方法／雌の成熟／雄の成熟／人工授精／よい卵をつくる）／第4章　ウナギを育てる（ウナギの赤ちゃんは育つのか？／どんな環境がいいの？／いったに何を食べるの？／足りない栄養は何？／劇的な変身ーシラスウナギの誕生／未来のウナギ養殖） ウナギは食べられなくなってしまうのか…？完全養殖へのロマンを追い求め、専門家たちは日夜研究に励む。ウナギの調理方法や消費量、産卵の謎から完全養殖への道まで、ふしぎなウナギの魅力が満載。 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業