塩の世界史（下） 歴史を動かした小さな粒 （中公文庫） [ マーク・カーランスキー ]の最安値と通販店（購入可）

歴史を動かした小さな粒 中公文庫 マーク・カーランスキー 山本光伸 中央公論新社シオ ノ セカイシ カーランスキー,マーク ヤマモト,ミツノブ 発行年月：2014年05月 予約締切日：2014年05月20日 ページ数：281p サイズ：文庫 ISBN：9784122059504 カーランスキー，マーク（Kurlansky,Mark） 1948年、米国コネティカット州生まれ。歴史や食物、海洋などに関するノンフィクションを中心に作家活動を展開。ニューヨーク・タイムズ・ベストセラーリストに数多くの著作が含まれ、世界二五ヵ国で翻訳されている。とくにCod；A　Biography　of　the　Fish　That　Changed　the　World（『鱈ー世界を変えた魚の歴史』）はさまざまな賞を受賞するなど評価が高い 山本光伸（ヤマモトミツノブ） 1941年、東京生まれ。国際基督教大学歴史学科卒業。英米文学翻訳家、（株）柏艪舎代表（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第2部　ニシンのかがやきと征服の香り（承前）（自由、平等、免税／独立の維持／塩をめぐる戦い／赤い塩）／第3部　ナトリウムの完璧な融合（ナトリウムの悪評／地質学という神話／沈みゆく地盤／塩と偉大な魂／振り返らずに／自貢最後の塩の日々／マー、ラーそして毛／魚より塩をたくさん／大粒の塩、小粒の塩） かつて数千年がかりで白く均一にした粒が、いまや不揃いで色付きのものこそ高額になる。塩の真価を定めるのが容易であったことは、いまだかつて一度もない。悪名高き塩税「ガベル」、ガンディー塩の行進、製塩業の衰退と伝統的職人芸の復活。塩からい風味にユーモアをそえておくる、博覧強記のノンフィクション。 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業 文庫 人文・思想・社会