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商品情報
- 商品説明
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ひやむぎの美味しさは、茹で上がった麺線の弾力感で決まります。この弾力感をだすために、真空状態にて多加水製法で小麦粉と水を練り上げします。このことで、麺組織がより細密になり、コシの強い麺に仕上げました。
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ひやむぎの美味しさは、茹で上がった麺線の弾力感で決まります。この弾力感をだすために、真空状態にて多加水製法で小麦粉と水を練り上げします。このことで、麺組織がより細密になり、コシの強い麺に仕上げました。