![フランスの素朴な地方菓子 [ 下園昌江 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/guruguru2/cabinet/b/7/735/9784839957735.jpg?_ex=128x128)
商品情報
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下園昌江 深野ちひろ マイナビ出版フランス ノ ソボクナ チホウ ガシ シモゾノ,マサエ フカノ,チヒロ 発行年月：2017年02月 予約締切日：2017年02月23日 サイズ：単行本 ISBN：9784839957735 下園昌江（シモゾノマサエ） お菓子研究家。大学卒業後、日本菓子専門学校で和洋菓子を学ぶ。卒業後、パティスリーで6年間修業。現在はお菓子教室やイベントを主宰するほか、お菓子研究家として様々な媒体でおすすめのお菓子を紹介 深野ちひろ（フカノチヒロ） 大学卒業後、大手電機メーカーの海外宣伝部で勤務。海外出張へ行くうちに、フランス菓子と料理、ワインに魅了される。退職後、フランス料理・製菓・ワイン・チーズのスクールに通い、フランス全地方を食べ歩く。現在は、酒器の魅力を伝える酒器屋としても活動している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） フランスの地方菓子（パリ＝ブレスト／コンヴェルサシオン／ポン＝ヌフ／サン＝トノーレ／マカロン・パリジャン ほか）／レシピから見るフランスの地方菓子（マカロン・ダミアン／アニョー・パスカル／マドレーヌ／パレ・ブルトン／ピティヴィエ・フォンダン ほか） 名前の由来と誕生の物語、生地やクリーム、材料のこと。巻末にレシピも掲載。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン
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