においの最安値と通販商品（在庫あり/2,700円〜3,300円）

その性質上、行政や司法、教会文書の記録も少なく、痕跡が残らず、歴史家にとって把握するのが困難な「静寂」や「沈黙」を、これまでも、においや嗅覚、音と聴覚的感性など、捉えがたいものの「歴史」に挑んできた“感性の歴史家”が描き出す。

自然観察って、どんなことをすると思いますか？ただ自然を「見る」ことが観察ではありません。じっくり見たり、さわったり、においをかいだり、分解したり、いろいろなことをするのが「観察」なのです。楽しそうでしょう？でも、何から始めればいいのでしょう？どこにいけば、生きものを見つけられるのでしょう？この本は、そんなみなさんが、自然観察をかんたんに楽しむためのヒントを教えるガイドブックです。

毎年家族で夏の数カ月間を過ごした、思い出の地ブルターニュ。水のにおい、水の色、古城での祭り、土地の人々との交流…。そして、戦時下に生を享け、戦争と共に五年を過ごしたニース。母と祖母の庇護、兄との川での水浴、まばゆい日々の記憶…。ノーベル文学賞作家が初めて語る幼少年時代。

自然観察って、どんなことをすると思いますか？ただ自然を「見る」ことが観察ではありません。じっくり見たり、さわったり、においをかいだり、分解したり、いろいろなことをするのが「観察」なのです。楽しそうでしょう？でも、何から始めればいいのでしょう？どこにいけば、生きものを見つけられるのでしょう？この本は、そんなみなさんが、自然観察をかんたんに楽しむためのヒントを教えるガイドブックです。

自然観察って、どんなことをすると思いますか？ただ自然を「見る」ことが観察ではありません。じっくり見たり、さわったり、においをかいだり、分解したり、いろいろなことをするのが「観察」なのです。楽しそうでしょう？でも、何から始めればいいのでしょう？どこにいけば、生きものを見つけられるのでしょう？この本は、そんなみなさんが、自然観察をかんたんに楽しむためのヒントを教えるガイドブックです。

ヒマワリをたねからそだててみよう！じぶんでそだててちかづいたり、さわったりにおいをかいだりしながらじーっとかんさつしてみよう。そうすると、いろんなことが見えてくる。もっと知りたくなってくる！植物の栽培と観察がもっとおもしろくなるヒントがいっぱい。植物観察家がつたえる「観察のまなざし」をそだてるシリーズ。

料理を作るとき、そこにはたくさんの科学がつまっています。たとえば、さとうは熱を加えていくとどうなると思いますか？こんにゃくや豆腐を冷凍するとどうなるでしょう？ゆでたり、焼いたり、冷やしたり、料理では、食材の温度を変化させることによって色やにおい、かたさなどを変化させます。温度の変化に注目して、実際に作ってみることで新しい発見があるでしょう。

料理を作るとき、そこにはたくさんの科学がつまっています。たとえば、卵は生のときと熱を加えたときでは、見た目はもちろん食感やにおいも、ちがうと思いませんか？すべての食材には個性があって、下ごしらえや加熱のしかたなどでたくさんの種類の料理が生まれます。実際に作ってみることで、食材の個性を知る新しい発見があるでしょう。

香りは、鼻から脳へとどのように受けとめられ、伝達されていくのでしょうか。本書では、細胞学・基礎生化学・基礎分子生物学・基礎生理学などを平易な文章で記しながら、においがいかに伝わっていくのかについて、わかりやすい表現で科学的に解説しています。近年劇的な進化を遂げている嗅覚研究分野の、最新の知識から実験法を紹介します。

南九州を舞台に、幼い少女と、かつてはどこの村にもひっそりと暮らしていた、「神様」のようなおばあさんやおじいさん、気の優しい大男や動物たちと会話する風のような女たちが登場。著者の自伝的要素の強い、懐かしいにおいのするファンタジー。

チューリップを球根からそだててみよう！じぶんでそだててちかづいたり、さわったりにおいをかいだりしながらじーっとかんさつしてみよう。そうすると、いろんなことが見えてくる。もっと知りたくなってくる！植物の栽培と観察がもっとおもしろくなるヒントがいっぱい。植物観察家がつたえる「観察のまなざし」をそだてるシリーズ。

徹底的に写生にこだわってきた著者の水彩画には、とても懐かしいにおいがある。その中にいると、ごく自然に自分らしさを感じさせてくれる幼い頃の思い出の風景や佇まい。なつかしく心魅かれる風景と魅惑的な静物スケッチ集。

オシロイバナをたねからそだててみよう！じぶんでそだててちかづいたり、さわったりにおいをかいだりしながらじーっとかんさつしてみよう。そうすると、いろんなことが見えてくる。もっと知りたくなってくる！植物の栽培と観察がもっとおもしろくなるヒントがいっぱい。植物観察家がつたえる「観察のまなざし」をそだてるシリーズ。

みんなさんはウンコについて、どう思っていますか。きっと「きたないもの」だとか「不潔なもの」だと思っているのではないでしょうか。でも、ウンコはだれでもします。ヒトだけではありません。何かものを食べる動物は、必ずウンコをします。動物たちのウンコを見てみると、それぞれの動物によって、色や形、におい、かたさなど、じつにさまざまです。これは動物によって、食べているものや、からだの中のつくりがちがうためです。ウンコは、その動物のことをいろいろと教えてくれます。みなさんも動物たちのウンコをとおして、動物について学んでいきまょう。

視覚である「にほひ」の漸次的変化と、嗅覚である「におい」の拡散は性質を一にする。うすべに色した枝垂れ桜の「衣擦れ」に、融和する幽玄の世界に、ゆっくりと拡散する時間と空間に慎ましく身を置いているという実感である。(覚書「粒子に曳かれて」より)

ホウセンカをたねからそだててみよう！じぶんでそだててちかづいたり、さわったりにおいをかいだりしながらじーっとかんさつしてみよう。そうすると、いろんなことが見えてくる。もっと知りたくなってくる！植物の栽培と観察がもっとおもしろくなるヒントがいっぱい。植物観察家がつたえる「観察のまなざし」をそだてるシリーズ。