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キャベツ／ハナヤサイ／ブロッコリー 農山漁村文化協会 農山漁村文化協会ヤサイ エンゲイ ダイヒャッカ ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ 発行年月：2004年06月 ページ数：471p サイズ：全集・双書 ISBN：9784540041198 キャベツ（キャベツ＝植物としての特性／生育のステージと生理、生態／品種特性と作型適応性／栽培の実際／各作型での基本技術と生理／個別技術の課題と検討）／ハナヤサイ（ハナヤサイ＝植物としての特性／生育のステージと生理、生態／ハナヤサイの品種生態ー品種利用と作型、地域性／各作型での基本技術と生理）／ブロッコリー（ブロッコリー＝植物としての特性／生育のステージと生理、生態／品種生態／各作型での基本技術と生理） 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : ナガイモの原産・来歴と生理・生態（ナガイモとヤマノイモ/ ヤマノイモ属の原産・来歴と栽培・生産　ほか）/ ナガイモの基本技術と生理（ナガイモ寒冷地栽培/ ナガイモ普通栽培　ほか）/ ナガイモの生産者事例（とかち太郎　地域ぐるみの種いも生産と十分な輪作によるナガイモ経営　北海道帯広市・小泉裕亮/ 3年1作輪作体系のナガイモ経営　青森県上北郡七戸町・寺澤和夫）/ ブロッコリーの基本技術と生理（高冷地春まき夏どり栽培/ 夏まき年内どり栽培　ほか）/ ピーマン・ダイコン・サトイモの新技術（ピーマン/ ダイコン　ほか）

出荷目安の詳細はこちら内容詳細キャベツは野菜の中で最も購入量が多く、収穫量もジャガイモに次ぐ2位。出荷量の56％が加工・業務用で、巻きが固く歩留まりのよい寒玉系が増え、水田転換畑での生産も拡大。春どりの千葉、夏秋どりの群馬、冬どりの愛知と、周年供給体制が確立されているが、抽台・不結球リスクが高まる4〜5月に品薄となる。今号では生理と品種、各作型の基本技術のほか、スマート農機を活用した栽培、病害虫の耕種的防除法、湿害対策、生育モデルによる生育予測、機械化一貫体系、寒玉系の4月どり作型と低温貯蔵による4〜5月出荷、大産地・千葉県を代表する生産者事例、銚子や三浦半島に古くから伝わる間作技術「2 番挿し」を収録。ブロッコリーは生理と品種のほか、生分解性マルチ、水田での輪作体系、加工・業務用の直播栽培、重要病害・生理障害と対策を収録。ほか新技術として、ナスは台木用品種の病害抵抗性と生育特性、促成ナスの上物収量を増やす日没後加温技術、ニンニクは北海道での露地無マルチ栽培、サトイモは疫病など主要病害と対策を収録。【執筆者】（執筆順、所属は執筆時）畠山勝徳　（岩手大学）福田真知子（農研機構野菜花き研究部門）大北克久　（タキイ種苗株式会社）渡邉圭太　（兵庫県立農林水産技術総合センター）森下俊哉　（愛知県東三河農林水産事務所田原農業改良普及課）大川佳織　（千葉県農林総合研究センター東総野菜研究室）小林逸郎　（群馬県吾妻農業事務所）三苫好治　（県立広島大学）池田健太郎（元群馬県農業技術センター）中野伸一　（兵庫県立農林水産技術総合センター）佐藤文生　（農研機構野菜花き研究部門）宮永豊司　（ヤンマーアグリ株式会社）神藤美佑季（愛知県東三河農林水産事務所農業改良普及課）吉田俊郎　（千葉県海匝農業事務所）?橋　徳　（農研機構野菜花き研究部門）小松和彦　（長野県野菜花き試験場）松野由莉　（石川県農林総合研究センター）山岸晃雄　（JAおとふけ）西村文宏　（香川県農業試験場）宮武宏治　（農研機構野菜花き研究部門）石橋正文　（福岡県農林業総合試験場）石井博之　（JA十勝清水町）黒木修一　（宮崎県西諸県農林振興局）

出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : アスパラガスの生理と栽培（生理・品種特性/ 作型・新技術/ 課題と対策/ 精農家事例）/ 業務・加工用野菜の新技術（生育予測/ ブロッコリー/ タマネギ）/ トウガラシの栽培と加工（トウガラシ辛味種の栽培技術）