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ぬ~くぬく /農山漁村文化協会/飯野和好 農山漁村文化協会 9784540062957

  • 価格¥1,439
  • メーカー
    農山漁村文化協会
    発売日
    2007/03/01

常備菜 冷蔵庫にストックしておいて、すぐにおいしいおかず109 / 飛田和...

  • 価格¥1,404
  • 発売日:2011年10月28日 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:主婦と生活社 / 発売国:日本 / ISBN:9784391140507 / アーティストキーワード:飛田和緒 / タイトルキーワード:ジョウビサイ 内容詳細:作って冷蔵庫にストックしておけば、ごはんに、お弁当に、すぐおいしいおかず109。目次:1章 肉・魚で(ひき肉のソース炒め/ ひき肉と高菜の甘辛煮 ほか)/ 2章 野菜で(タラモサラダ/ じゃがいもスープの素 ほか)/ 3章 乾物で(切り干し大根の煮もの/ 切り干し大根のハリハリ漬け ほか)/ 4章 卵で(ゆで卵のしょうゆ漬け/ ゆで卵のソース煮 ほか)/ 5章 豆・大豆加工品などで(金時豆の甘煮/ レンズ豆のスープ煮 ほか)/ 6章 たれ・ソース(しそみそ/ バジルソース ほか)

初めて作る 保存食 (レタスクラブの本) 角川マーケティング(角川グルー...

  • 価格¥1,512
  • メーカー
    角川マーケティング(角川グループパブリッシング)

保存食の絵本 3 米・麦・豆・いも つくってあそぼう / Books2 〔絵本〕

  • 価格¥1,944
  • 発売日:2012年03月31日 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:絵本 / 出版社:農山漁村文化協会 / 発売国:日本 / ISBN:9784540111341 / アーティストキーワード:Books2 内容詳細:穀物というのは米や麦、とうもろこしなど主食になる種子作物のことだ。だいじな栄養素であるデンプンをたくさんふくんでいて、手間をかけなくても長く保存できるよ。イネ科の作物が中心だけれど、広くは豆の仲間も穀物だ。おなじようにデンプンが多くて主食になるいも類とともに、人間のいのちを支えるだいじな食料だよ。もともと保存しやすい作物だけれど、人間はさらにいろいろなくふうをしてきたんだ。どんなくふうか、のぞいてみてみよう。目次:穀物は生きたタネ。保存がきくからこその主食/ 長く保存するならそのままで。利用を考えて加工/ 米・麦・豆・いもの保存食いろいろ/ 残りごはんで干し飯、もみで焼き米をつくろう/ お米をはじけさせて、おこしをつくろう/ 米を粉にひいてみよう/ 米粉を使って、だんごや桜もちをつくろう/ 大麦をはったい粉にして、麦落雁をつくろう/ あられや、かきもちをつくろう/ 打ち豆、炒り豆、きな粉をつくろう/ ・・・

すがたをかえる食べもの 6 いもがへんしん! / 香西みどり 〔全集・双書〕

  • 価格¥3,024
  • 発売日:2016年02月09日 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:全集・双書 / 出版社:学研プラス / 発売国:日本 / ISBN:9784055011716 / アーティストキーワード:香西みどり 内容詳細:目次:へんしん!ポテトチップス―油であげる1/ へんしん!フライドポテト―油であげる2/ へんしん!ポテトサラダ―蒸してつぶす/ へんしん!かたくり粉―でんぷんを取り出す/ さらにへんしん!たまごボーロ―丸めて焼く/ さらにへんしん!オブラート―うすくのばす/ へんしん!こんにゃく―まぜて固める/ へんしん!とろろ―すりおろす/ へんしん!煮もの―味をつけて煮る/ へんしん!いもようかん―蒸して固める/ 干しいも―蒸して干す/ スイートポテト―つぶして焼く/ かんしょでんぷん―でんぷんを取り出す/ わらびもち―まぜて冷やす

おいしいね。まずはおだしで。 昆布、かつお節、煮干し、素材、乾物でだ...

  • 価格¥1,728
  • 発売日:2013年04月28日 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:文化出版局 / 発売国:日本 / ISBN:9784579211791 / アーティストキーワード:後藤加寿子 内容詳細:目次:昆布でだしをとる(昆布だしのとり方/ 湯豆腐 ほか)/ かつお節でだしをとる(かつおだしのとり方/ なめことわかめのみそ汁 ほか)/ 煮干しでだしをとる(煮干しだしのとり方/ じゃがいもと玉ねぎのみそ汁 ほか)/ 肉や魚などの素材でだしをとる(だしパック/ キャベツと牛肉のあっさり煮 ほか)/ 乾物でだしをとる(干しえび/干ししいたけ/干し貝柱/ なすの丸炊き干しえび風味 ほか)

しっかり干しておいしく長もち 干し野菜のラクうまレシピ / なすんじゃ ...

  • 価格¥1,404
  • 発売日:2015年01月29日 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:家の光協会 / 発売国:日本 / ISBN:9784259564605 / アーティストキーワード:なすんじゃ 内容詳細:うまみや栄養もぐんとアップ!体にうれしい効果もたくさん!いいことずくめの干し野菜。それぞれの野菜に合った、切り方・干し方・料理を紹介。はじめてでも失敗知らず!目次:大根/ 大根葉/ にんじん/ ごぼう/ れんこん/ じゃがいも/ さつまいも/ 小松菜/ キャベツ/ 白菜〔ほか〕

今日からはじめる干し野菜 2ステップでできるベジごはん / 庄司いずみ ...

  • 価格¥1,188
  • 発売日:2012年01月28日 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:家の光協会 / 発売国:日本 / ISBN:9784259563554 / アーティストキーワード:庄司いずみ 内容詳細:野菜だけの簡単レシピ89。切り方、干し方、使い方が、らくらくマスターできる。目次:大根/ にんじん/ かぶ/ れんこん/ ごぼう/ じゃがいも/ さつまいも/ 長ねぎ/ 玉ねぎ/ キャベツ〔ほか〕

つくって食べたいふるさとおやつ / 藤清光 〔本〕

  • 価格¥1,337
  • 発売日:2008年06月28日 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:農山漁村文化協会 / 発売国:日本 / ISBN:9784540071980 / アーティストキーワード:藤清光 / タイトルキーワード:ツクッテタベタイフルサトオヤツ 内容詳細:派手じゃないけれど、ほっとする。北海道から沖縄まで、おばあちゃんたちに聞いたなつかしいおやつをアレンジ。いも餅、里芋まんじゅう、ねったぼ、昆布だんご、ふな焼き、チンビン、おやき、柚子の甘露煮、柿の切り干しetc、etc、いも、粉、ごはん、漬け物、果物…身近な食材でつくるおやつレシピ。目次:なつかしくてあたたかいふるさとおやつ(“絶品おやつ”はふるさとにあり/ 甘いばかりがおやつじゃない/ あるものでつくる素朴なおいしさ/ 身近な食材をおやつにするヒントいろいろ)/ つくって食べたいふるさとおやつ56(さつまいもでつくる/ じゃがいも、里芋、かぼちゃでつくる/ 小麦粉、そば粉でつくる/ 豆、麩、寒天でつくる ほか)

いろいろ長もちのふしぎ 絵本 おもしろふしぎ食べもの加工 / 生活環境教...

  • 価格¥2,160
  • 発売日:2003年04月28日 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:絵本 / 出版社:農山漁村文化協会 / 発売国:日本 / ISBN:9784540022043 / アーティストキーワード:生活環境教育研究会 / タイトルキーワード:エホンオモシロフシギタベモノカコウ 内容詳細:つくだ煮、切り干し大根、干しいも、きりたんぽ、たくあん、ケチャップ、ハム。食べものを腐らせない工夫がいっぱいある。目次:長いこと保存できるふしぎ/ きりたんぽ/ 干し飯/ 切り干し大根/ 干しいも/ 魚の干もの/ グレープフルーツの皮の砂糖煮/ 酸乳飲料/ 卵黄チーズ、豆腐チーズ/ つくだ煮/ たくあん/ ピクルス/ ケチャップ/ ロースハム/ ソーセージ

ムラカミマジックでうちごはん優等生 / 村上祥子 〔本〕

  • 価格¥1,512
  • 発売日:2004年05月28日 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:マガジンハウス / 発売国:日本 / ISBN:9784838714988 / アーティストキーワード:村上祥子 / タイトルキーワード:ムラカミマジックデウチゴハンユウトウセイ 内容詳細:ムラカミ先生に教わる定番おかず50品、全公開。このmagic50で料理偏差値がぐんぐんあがる!ライバルはデパ地下お惣菜。目次:ほくほくポテトサラダ―m01:じゃがいも丸ごと、ラップなしでチン/ オリエンタルトマトサラダ―m02:スプーンのそこを使ってミキシング/ ムラカミ流ニース風サラダ―m03:マッシュドポテトのソースでからむ/ 豪快シーザーズサラダ―m04:しっかり混ざる特大ボウル技/ column#1―ボトル振るだけドレッシング/ 里芋鶏そぼろ煮―m05:ぬめりパワーでうまみアップ/ 砂糖いらずの切干し大根―m06:もどし汁が甘味の素/ なすと豚ひき肉の味噌煮―m07:ひき肉カリカリ炒め技/ 肉じゃがすき焼き風―m08:肉、じゃがいも分け煮術/ かぼちゃお寺風―m09:皮は下向き、水少し〔ほか〕

農家が教える加工・保存・貯蔵の知恵 野菜・山菜・果物を長く楽しむ / ...

  • 価格¥1,512
  • 発売日:2009年06月28日 / ジャンル:経済・ビジネス / フォーマット:本 / 出版社:農山漁村文化協会 / 発売国:日本 / ISBN:9784540091964 / アーティストキーワード:農山漁村文化協会 / タイトルキーワード:ノウカガオシエルカコウホゾンチョゾウノチエ,ヤサイサンサイクダモノオ・・・ 内容詳細:太陽、寒さ、雪、土やわらなどの自然力、さらには冷凍・冷蔵庫活用。加工・保存・貯蔵の農家の知恵。目次:カラーページ(雪を利用して野菜を貯蔵―『聞き書広島の食事』より/ 野菜を乾燥して保存 ほか)/ 1 野菜、くだものを乾燥して保存(干し野菜をつくろう―天日で乾かすと美味しくなる/ 昔ながらの保存食美味しい干しなす料理 ほか)/ 2 寒ざらし―冬につくる保存食(インカの保存食・チューニョをつくろう/ 日本の「チューニョ」―『聞き書北海道の食事』ほか ほか)/ 3 冷凍、冷蔵保存のこつ(野菜、くだものの美味しさをそのままに―冷凍保存のこつ/ 私の冷凍保存術あれこれ ほか)/ 4 雪室・土室―風土を活かした貯蔵法(雪室りんご―天然の冷蔵庫で春まで貯蔵/ 雪室でじゃがいもを貯蔵―甘くなって、電気代もかからない・・・

かんたん便利な作りおきレシピ / 大庭英子 〔本〕

  • 価格¥1,404
  • 発売日:2010年09月28日 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:家の光協会 / 発売国:日本 / ISBN:9784259562960 / アーティストキーワード:大庭英子 / タイトルキーワード:カンタンベンリナツクリオキレシピ,オベントウアサゴハンオソゴハンオツ・・・ 内容詳細:作りおきレシピがあれば、食事の準備がぐんと手軽に!1回作れば何度もおいしく食べられる。忙しい毎日のお助けレシピ136。目次:まとめて作ってアレンジ自在。便利な作りおきレシピ(鶏そぼろを作りおき/ ミートソースを作りおき/ 肉だんごを作りおき ほか)/ あと一品というときに助かる、小さな作りおきレシピ(きんぴら2種(ごぼう・にんじん)/ きんぴら4種(セロリ・大根・じゃがいも・れんこん)/ れんこんと豚ひき肉のみそ煮 ほか)/ 冷蔵庫になにもなくても大丈夫。買いおき食材で作りおきレシピ(切り干し大根とあさりの煮物/ 切り干し大根と豚肉の韓国風炒め/切り干し大根の甘酢漬け/ ひじきの炒め煮/ひじきのけんちん蒸し ほか)

まるごときせつの行事 / コダシマアコ著 〔本〕

  • 価格¥1,620
  • 発売日:2012年02月18日 / ジャンル:語学・教育・辞書 / フォーマット:本 / 出版社:かもがわ出版 / 発売国:日本 / ISBN:9784780305197 / アーティストキーワード:コダシマアコ著 内容詳細:ひなまつり、端午の節句、冬至に、節分…1年をとおして、それぞれのきせつの行事を知って、つくって、かざって、あじわって。工作は、おとなといっしょにつくるなら3歳から。ひとりでつくるなら小学生から。料理は、おとなむけ。目次:春―3〜5月(ももの節句はひなまつり/ ひなまつりのお祝いごはん/ 春らんまん 草花さがし/ 端午の節句とこどもの日/ おばあちゃんの手づくりジャム)/ 夏―6〜8月(ささの葉ゆれる七夕/ お盆―むかしの人を大切にする/ おばあちゃんのしそジュース/ アコのうめジュース/ 夏のあいさつ暑中みまい/ 海べの工作)/ 秋―9〜11月(みのりの秋―おいもほり/ おいものフルコース/ おいものおやつ/ お月見 中秋の名月をながめて/ 木の実ひろって秋のおさんぽ/ ひろった木の実で秋の工作/ さむくなったら干しがきづくり)/ 冬―12〜2月(冬至―長生きをねがって/ おばあちゃんの手づくりみそ/ 手づくりのお・・・

保存食の絵本 1 野菜 つくってあそぼう / こしみずまさみ 〔絵本〕

  • 価格¥1,944
  • 発売日:2012年03月01日 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:絵本 / 出版社:農山漁村文化協会 / 発売国:日本 / ISBN:9784540111327 / アーティストキーワード:こしみずまさみ 内容詳細:自分の手をつかい、自然の力を利用して素材を変身させるおもしろさや不思議さ。加工の原理や仕組みをたのしく体験。その道のプロが、家庭や学校で失敗せずにつくるワザと極意をていねいに手ほどき。自分でつくればどれもたのしい。伝承の技、新しい技。こんなつくり方、食べ方、使い方もあったんだ。オリジナルの手法にもチャレンジ。地域でちがう加工法や食べ方、使い方いろいろ。日本全国から世界まで、さまざまな知恵を発見。目次:冬に備えて野菜を保存してきた/ 干したり、塩漬けするとなぜ長持ちする?/ うまみを残して、水分をへらすコツ/ 野菜の保存食品(1)乾燥食品/ 野菜の保存食品(2)塩蔵、漬けもの、つくだ煮、びんづめ/ 切り干し大根をつくろう(1)切り方/ 切り干し大根をつくろう(2)干し方/ 切り干し大根のもどし方とおいしい食べ方/ 干しいもをつくろう/ 山菜や野菜の葉、きのこを干そう/ 干し野菜のオイル漬けやフラ・・・

おうちでスクールランチ39 全国各地の人気No.1給食レシピ たのしい食育B...

  • 価格¥1,512
  • 発売日:2012年03月22日 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:群羊社 / 発売国:日本 / ISBN:9784906182770 / アーティストキーワード:藤原勝子 内容詳細:全国の給食メニューの中から39の献立を紹介。低価格で、栄養バランスを考慮し、旬の食材、地域の産物、郷土食を取り入れるなど食育の知恵と工夫が詰まった給食レシピ。目次:ごはん、手作りメンチカツ、カラフル野菜のごま酢あえ、若竹汁、季節のくだもの、牛乳/ たけのこごはん、豆あじの香り揚げ、春キャベツのからしじょうゆあえ、ふんわりかきたま汁、季節のくだもの、牛乳/ ミニコッペパン、タンドリーチキン、チンゲン菜のスープ、たけのこ蒸しパン、牛乳/ 麦ごはん、初がつおのから揚げ黒潮ソース、アスパラガスとキャベツのコーンあえ、旬の具だくさんみそ汁、季節のくだもの、牛乳/ グリンピースごはん、油揚げの春巻き、三色野菜のごまあえ、じゃがいもの煮物、きゅうりの中華風即席漬け、牛乳/ 手作りメロンパン、ひよこ豆入りポテトチャウダー、カリカリアーモンドサラダ、牛乳/ キムチポクムパプ、揚げレバーのピーナッツがらめ、切り干し大根のナ・・・

地域食材大百科 第9巻 豆乳、豆腐、湯葉、乾物、乾燥野菜・果物、ふりか...

  • 価格¥12,960
  • 発売日:2013年02月18日 / ジャンル:経済・ビジネス / フォーマット:全集・双書 / 出版社:農山漁村文化協会 / 発売国:日本 / ISBN:9784540112102 / アーティストキーワード:農文協 内容詳細:目次:豆乳(種類と生産動向/ 歴史と文化/ 味・栄養・機能性/ 原材料の選び方/ 基本的な製法/ 特徴的な製品とその製法/ 各地のつくり手紹介)/ 豆腐・豆腐加工品/ 湯葉/ 乾物/ 乾燥野菜・果実/ ふりかけ/ 干しいも/ 干し柿

恵泉女学園大学のオーガニック・カフェ 女子大生が育てて創ったオリジナ...

  • 価格¥1,404
  • 発売日:2013年02月18日 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:コモンズ / 発売国:日本 / ISBN:9784861871009 / アーティストキーワード:恵泉女学園大学 内容詳細:ヘルシーで、美味しくて、カンタン、無農薬で育てた旬の野菜を生かしたメニュー。管理栄養士監修のカロリー表示付き。目次:1 春から夏に採れた野菜のレシピ(ナスタチウム・ミニトマト・ホタテのカルパッチョ/ 干しきゅうりとドライミニトマトの炒め物/ フランス風サンドイッチ ほか)/ 2 秋から冬に採れた野菜のレシピ(生ハムの水菜巻き/ 里いもと牛肉のトマト煮込み/ ほうれん草のキッシュ ほか)/ 3 デザートも手作りで(ローズマリーとタイムのケーキ/ ローズマリー入りちんすこう/ バジルクッキー ほか)

「青家」のごはん 会員制おばんざい店の人気の味、いただきます! / 青山...

  • 価格¥1,620
  • 発売日:2013年04月05日 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:集英社 / 発売国:日本 / ISBN:9784087806687 / アーティストキーワード:青山有紀 / タイトルキーワード:カイインセイオバンザイテンノニンキノアジイタダキマスアオヤノゴハン 内容詳細:食べてくれる人を想いながら作る「青家」のごはん。ご飯にも、お酒にも合う定番ほか、季節ごとの人気の味を初公開。「青家」のおはなし&親友・大宮エリーとの対談つき。目次:第1章 定番(鶏の唐揚げ/ 季節野菜と生麸のたぬき ほか)/ 第2章 春(新じゃがと鶏手羽の揚げ煮/ 塩豚と春野菜のポトフ ほか)/ 第3章 初夏(えびしんじょとかぶの炊いたん/ えびと枝豆と山いものいそべ揚げ ほか)/ 第4章 夏(うざく/ きゅうりとささみの梅あえ ほか)/ 第5章 秋(きのこと鯛の土鍋蒸し/ 金目鯛の煮付け ほか)/ 第6章 冬(聖護院かぶらのかにあんかけ/ 地鶏と切り干し大根の香りバター炒め ほか)

笠原将弘の和サラダ100 おかずにもなる、つまみにもなる / 笠原将弘 〔本〕

  • 価格¥1,620
  • 発売日:2013年06月01日 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:柴田書店 / 発売国:日本 / ISBN:9784388061693 / アーティストキーワード:笠原将弘 内容詳細:目次:いぶりがっこ、松の実、マスカルポーネのポテサラ/ 酒盗、みょうが、大葉ポテサラ/ 生青のりポテサラ/ わさび漬け、かまぼこポテサラ/ 数の子、アスパラポテサラ/ せん切りハリハリポテサラ/ 焦がし醤油風味のポテトテリーヌ仕立て/ スモークしたさつまいも、くるみ、干し柿の白和え風サラダ/ 焼きいもと焼きベーコン黒胡麻ソース/ カレー風味きんとんレーズン、クリームチーズ〔ほか〕

母ゾンビ!!! / ばばかよ 〔本〕

  • 価格¥1,026
  • 発売日:2013年12月19日 / ジャンル:文芸 / フォーマット:本 / 出版社:亜紀書房 / 発売国:日本 / ISBN:9784750513270 / アーティストキーワード:ばばかよ 内容詳細:双子育児の母は悶絶…ゾンビになった!ばばかよが描く不穏な本音。愛と妄想のハードコア・ララバイ。“掟破り”の育児コミックエッセイ!!目次:タバコとコーヒー/ 占いの衝撃/ カサカサMAX/ 第3次性徴期/ 空耳ヨーデル/ 背負子クライマーズ・ハイ/ 干しいも☆パラダイス/ 風呂トーーク/ のんのんばあと「オレ」?/ 処理したガールズ/ ときには尾崎な気分/ タカコ・ハザード/ ぐつぐつ無限地味ループ/ エア蒸発にて…/ 滅私からのランナウェイ/ スクロール不足なのだ!!

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