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ぬ~くぬく /農山漁村文化協会/飯野和好 農山漁村文化協会 9784540062957

  • 価格¥1,439
  • メーカー
    農山漁村文化協会
    発売日
    2007/03/01

すがたをかえる食べもの 6 いもがへんしん! / 香西みどり 〔全集・双書〕

  • 価格¥3,024
  • 発売日:2016年02月09日 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:全集・双書 / 出版社:学研プラス / 発売国:日本 / ISBN:9784055011716 / アーティストキーワード:香西みどり 内容詳細:目次:へんしん!ポテトチップス―油であげる1/ へんしん!フライドポテト―油であげる2/ へんしん!ポテトサラダ―蒸してつぶす/ へんしん!かたくり粉―でんぷんを取り出す/ さらにへんしん!たまごボーロ―丸めて焼く/ さらにへんしん!オブラート―うすくのばす/ へんしん!こんにゃく―まぜて固める/ へんしん!とろろ―すりおろす/ へんしん!煮もの―味をつけて煮る/ へんしん!いもようかん―蒸して固める/ 干しいも―蒸して干す/ スイートポテト―つぶして焼く/ かんしょでんぷん―でんぷんを取り出す/ わらびもち―まぜて冷やす

初めて作る 保存食 (レタスクラブの本) 角川マーケティング(角川グルー...

  • 価格¥1,512
  • メーカー
    角川マーケティング(角川グループパブリッシング)

おいしいね。まずはおだしで。 昆布、かつお節、煮干し、素材、乾物でだ...

  • 価格¥1,728
  • 発売日:2013年04月28日 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:文化出版局 / 発売国:日本 / ISBN:9784579211791 / アーティストキーワード:後藤加寿子 内容詳細:目次:昆布でだしをとる(昆布だしのとり方/ 湯豆腐 ほか)/ かつお節でだしをとる(かつおだしのとり方/ なめことわかめのみそ汁 ほか)/ 煮干しでだしをとる(煮干しだしのとり方/ じゃがいもと玉ねぎのみそ汁 ほか)/ 肉や魚などの素材でだしをとる(だしパック/ キャベツと牛肉のあっさり煮 ほか)/ 乾物でだしをとる(干しえび/干ししいたけ/干し貝柱/ なすの丸炊き干しえび風味 ほか)

しっかり干しておいしく長もち 干し野菜のラクうまレシピ / なすんじゃ ...

  • 価格¥1,404
  • 発売日:2015年01月29日 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:家の光協会 / 発売国:日本 / ISBN:9784259564605 / アーティストキーワード:なすんじゃ 内容詳細:うまみや栄養もぐんとアップ!体にうれしい効果もたくさん!いいことずくめの干し野菜。それぞれの野菜に合った、切り方・干し方・料理を紹介。はじめてでも失敗知らず!目次:大根/ 大根葉/ にんじん/ ごぼう/ れんこん/ じゃがいも/ さつまいも/ 小松菜/ キャベツ/ 白菜〔ほか〕

今日からはじめる干し野菜 2ステップでできるベジごはん / 庄司いずみ ...

  • 価格¥1,188
  • 発売日:2012年01月28日 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:家の光協会 / 発売国:日本 / ISBN:9784259563554 / アーティストキーワード:庄司いずみ 内容詳細:野菜だけの簡単レシピ89。切り方、干し方、使い方が、らくらくマスターできる。目次:大根/ にんじん/ かぶ/ れんこん/ ごぼう/ じゃがいも/ さつまいも/ 長ねぎ/ 玉ねぎ/ キャベツ〔ほか〕

つくって食べたいふるさとおやつ / 藤清光 〔本〕

  • 価格¥1,337
  • 発売日:2008年06月28日 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:農山漁村文化協会 / 発売国:日本 / ISBN:9784540071980 / アーティストキーワード:藤清光 / タイトルキーワード:ツクッテタベタイフルサトオヤツ 内容詳細:派手じゃないけれど、ほっとする。北海道から沖縄まで、おばあちゃんたちに聞いたなつかしいおやつをアレンジ。いも餅、里芋まんじゅう、ねったぼ、昆布だんご、ふな焼き、チンビン、おやき、柚子の甘露煮、柿の切り干しetc、etc、いも、粉、ごはん、漬け物、果物…身近な食材でつくるおやつレシピ。目次:なつかしくてあたたかいふるさとおやつ(“絶品おやつ”はふるさとにあり/ 甘いばかりがおやつじゃない/ あるものでつくる素朴なおいしさ/ 身近な食材をおやつ・・・

いろいろ長もちのふしぎ 絵本 おもしろふしぎ食べもの加工 / 生活環境教...

  • 価格¥2,160
  • 発売日:2003年04月28日 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:絵本 / 出版社:農山漁村文化協会 / 発売国:日本 / ISBN:9784540022043 / アーティストキーワード:生活環境教育研究会 / タイトルキーワード:エホンオモシロフシギタベモノカコウ 内容詳細:つくだ煮、切り干し大根、干しいも、きりたんぽ、たくあん、ケチャップ、ハム。食べものを腐らせない工夫がいっぱいある。目次:長いこと保存できるふしぎ/ きりたんぽ/ 干し飯/ 切り干し大根/ 干しいも/ 魚の干もの/ グレープフルーツの皮の砂糖煮/ 酸乳飲料/ 卵黄チーズ、豆腐チーズ/ つくだ煮/ たくあん/ ピクルス/ ケチャップ/ ロースハム/ ソーセージ

ムラカミマジックでうちごはん優等生 / 村上祥子 〔本〕

  • 価格¥1,512
  • 発売日:2004年05月28日 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:マガジンハウス / 発売国:日本 / ISBN:9784838714988 / アーティストキーワード:村上祥子 / タイトルキーワード:ムラカミマジックデウチゴハンユウトウセイ 内容詳細:ムラカミ先生に教わる定番おかず50品、全公開。このmagic50で料理偏差値がぐんぐんあがる!ライバルはデパ地下お惣菜。目次:ほくほくポテトサラダ―m01:じゃがいも丸ごと、ラップなしでチン/ オリエンタルトマトサラダ―m02:スプーンのそこを使ってミキシング/ ムラカミ流ニース風サラダ―m03:マッシュドポテトのソースでからむ/ 豪快シーザーズサラダ―m04:しっかり混ざる特大ボウル技/ column#1―ボトル振るだけドレッシング/ 里芋鶏そぼろ煮―m05:ぬめりパワーでうまみアップ/ 砂糖いらずの切干し大根―m06:もどし汁が甘味の素/ なすと豚ひき肉の味噌煮―m07:ひき肉カリカリ炒め技/ 肉じゃがすき焼き風―m08:肉、じゃがいも分け煮術/ かぼちゃお寺風―m09:皮は下向き、水少し〔ほか〕

かんたん便利な作りおきレシピ / 大庭英子 〔本〕

  • 価格¥1,404
  • 発売日:2010年09月28日 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:家の光協会 / 発売国:日本 / ISBN:9784259562960 / アーティストキーワード:大庭英子 / タイトルキーワード:カンタンベンリナツクリオキレシピ,オベントウアサゴハンオソゴハンオツ・・・ 内容詳細:作りおきレシピがあれば、食事の準備がぐんと手軽に!1回作れば何度もおいしく食べられる。忙しい毎日のお助けレシピ136。目次:まとめて作ってアレンジ自在。便利な作りおきレシピ(鶏そぼろを作りおき/ ミートソースを作りおき/ 肉だんごを作りおき ほか)/ あと一品というときに助かる、小さな作りおきレシピ(きんぴら2種(ごぼう・にんじん)/ きんぴら4種(セロリ・大根・じゃがいも・れんこん)/ れんこんと豚ひき肉のみそ煮 ほか)/ 冷蔵庫になにもなくても大丈夫。買いおき食材で作りおきレシピ(切り干し大根とあさりの煮物/ 切り干し大根と豚肉の韓国風炒め/切り干し大根の甘酢漬け/ ひじきの炒め煮/ひじきのけんちん蒸し ほか)

常備菜 冷蔵庫にストックしておいて、すぐにおいしいおかず109 / 飛田和...

  • 価格¥1,404
  • 発売日:2011年10月28日 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:主婦と生活社 / 発売国:日本 / ISBN:9784391140507 / アーティストキーワード:飛田和緒 / タイトルキーワード:ジョウビサイ 内容詳細:作って冷蔵庫にストックしておけば、ごはんに、お弁当に、すぐおいしいおかず109。目次:1章 肉・魚で(ひき肉のソース炒め/ ひき肉と高菜の甘辛煮 ほか)/ 2章 野菜で(タラモサラダ/ じゃがいもスープの素 ほか)/ 3章 乾物で(切り干し大根の煮もの/ 切り干し大根のハリハリ漬け ほか)/ 4章 卵で(ゆで卵のしょうゆ漬け/ ゆで卵のソース煮 ほか)/ 5章 豆・大豆加工品などで(金時豆の甘煮/ レンズ豆のスープ煮 ほか)/ 6章 たれ・ソース(しそみそ/ バジルソース ほか)

保存食の絵本 1 野菜 つくってあそぼう / こしみずまさみ 〔絵本〕

  • 価格¥1,944
  • 発売日:2012年03月01日 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:絵本 / 出版社:農山漁村文化協会 / 発売国:日本 / ISBN:9784540111327 / アーティストキーワード:こしみずまさみ 内容詳細:自分の手をつかい、自然の力を利用して素材を変身させるおもしろさや不思議さ。加工の原理や仕組みをたのしく体験。その道のプロが、家庭や学校で失敗せずにつくるワザと極意をていねいに手ほどき。自分でつくればどれもたのしい。伝承の技、新しい技。こんなつくり方、食べ方、使い方もあったんだ。オリジナルの手法にもチャレンジ。地域でちがう加工法や食べ方、使い方いろいろ。日本全国から世界まで、さまざまな知恵を発見。目次:冬に備えて野菜を保存してきた/ 干したり、塩漬けするとなぜ長持ちする?/ うまみを残して、水分をへらすコツ/ 野菜の保存食品(1)乾燥食品/ 野菜の保存食品(2)塩蔵、漬けもの、つくだ煮、びんづめ/ 切り干し大根をつくろう(1)切り方/ 切り干し大根をつくろう(2)干し方/ 切り干し大根のもどし方とおいしい食べ方/ 干しいもをつくろう/ 山菜や野菜の葉、きのこを干そう/ 干し野菜のオイル漬けやフラ・・・

地域食材大百科 第9巻 豆乳、豆腐、湯葉、乾物、乾燥野菜・果物、ふりか...

  • 価格¥12,960
  • 発売日:2013年02月18日 / ジャンル:経済・ビジネス / フォーマット:全集・双書 / 出版社:農山漁村文化協会 / 発売国:日本 / ISBN:9784540112102 / アーティストキーワード:農文協 内容詳細:目次:豆乳(種類と生産動向/ 歴史と文化/ 味・栄養・機能性/ 原材料の選び方/ 基本的な製法/ 特徴的な製品とその製法/ 各地のつくり手紹介)/ 豆腐・豆腐加工品/ 湯葉/ 乾物/ 乾燥野菜・果実/ ふりかけ/ 干しいも/ 干し柿

恵泉女学園大学のオーガニック・カフェ 女子大生が育てて創ったオリジナ...

  • 価格¥1,404
  • 発売日:2013年02月18日 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:コモンズ / 発売国:日本 / ISBN:9784861871009 / アーティストキーワード:恵泉女学園大学 内容詳細:ヘルシーで、美味しくて、カンタン、無農薬で育てた旬の野菜を生かしたメニュー。管理栄養士監修のカロリー表示付き。目次:1 春から夏に採れた野菜のレシピ(ナスタチウム・ミニトマト・ホタテのカルパッチョ/ 干しきゅうりとドライミニトマトの炒め物/ フランス風サンドイッチ ほか)/ 2 秋から冬に採れた野菜のレシピ(生ハムの水菜巻き/ 里いもと牛肉のトマト煮込み/ ほうれん草のキッシュ ほか)/ 3 デザートも手作りで(ローズマリーとタイムのケーキ/ ローズマリー入りちんすこう/ バジルクッキー ほか)

笠原将弘の和サラダ100 おかずにもなる、つまみにもなる / 笠原将弘 〔本〕

  • 価格¥1,620
  • 発売日:2013年06月01日 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:柴田書店 / 発売国:日本 / ISBN:9784388061693 / アーティストキーワード:笠原将弘 内容詳細:目次:いぶりがっこ、松の実、マスカルポーネのポテサラ/ 酒盗、みょうが、大葉ポテサラ/ 生青のりポテサラ/ わさび漬け、かまぼこポテサラ/ 数の子、アスパラポテサラ/ せん切りハリハリポテサラ/ 焦がし醤油風味のポテトテリーヌ仕立て/ スモークしたさつまいも、くるみ、干し柿の白和え風サラダ/ 焼きいもと焼きベーコン黒胡麻ソース/ カレー風味きんとんレーズン、クリームチーズ〔ほか〕

母ゾンビ!!! / ばばかよ 〔本〕

  • 価格¥1,026
  • 発売日:2013年12月19日 / ジャンル:文芸 / フォーマット:本 / 出版社:亜紀書房 / 発売国:日本 / ISBN:9784750513270 / アーティストキーワード:ばばかよ 内容詳細:双子育児の母は悶絶…ゾンビになった!ばばかよが描く不穏な本音。愛と妄想のハードコア・ララバイ。“掟破り”の育児コミックエッセイ!!目次:タバコとコーヒー/ 占いの衝撃/ カサカサMAX/ 第3次性徴期/ 空耳ヨーデル/ 背負子クライマーズ・ハイ/ 干しいも☆パラダイス/ 風呂トーーク/ のんのんばあと「オレ」?/ 処理したガールズ/ ときには尾崎な気分/ タカコ・ハザード/ ぐつぐつ無限地味ループ/ エア蒸発にて…/ 滅私からのランナウェイ/ スクロール不足なのだ!!

料理僧が教えるほとけごはん 食べる「法話」十二ヵ月 中公新書ラクレ / ...

  • 価格¥907
  • 発売日:2014年01月09日 / ジャンル:文芸 / フォーマット:新書 / 出版社:中央公論新社 / 発売国:日本 / ISBN:9784121504838 / アーティストキーワード:青江覚峰 内容詳細:食を通じて仏教の教えを伝える「料理僧」、青江覚峰。彼は「ほとけごはん」を食と向き合う実践の場だと言います。著者と一緒に季節をたどれば、単にエネルギーを補給する場になりつつある食事の意味も変わるはず。「命」は有り難く、そしておいしく「いただきましょう」。目次:氷解の章(一月 菜―暗闇で人参を食べ比べる/ 二月 菜―耳で音を、鼻で香りをつかまえながら大豆を炒る/ 三月 菜―芽吹いたばかりの菜の花への感謝)/ 薫風の章(四月 菜―誕生仏に注ぐ甘茶で煮るさつまいも/ 五月 菜―そら豆と枝豆の食べ比べで季節の移ろいを感じる/ 六月 菜―大切な人の心が宿る梅干し)/ 流水の章(七月 菜―すべてを食べきる、茄子遊び/ 八月 菜―とうもろこしという万能選手に感謝/ 九月 菜―こちらとあちらを繋ぐ彼岸寿司)/ 落葉の章(十月 菜―死を考えながらきのこを食べる/ 十一月 菜―報恩講で小豆を食べながら親鸞聖人を偲ぶ/ 十二月 菜―すべての残り物をいただく、飛龍頭椀)

作りおきできるフレンチデリ / 若山曜子 〔本〕

  • 価格¥1,620
  • 発売日:2014年05月23日 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:河出書房新社 / 発売国:日本 / ISBN:9784309284361 / アーティストキーワード:若山曜子 内容詳細:目次:Les l´egumes,les haricots et les fruits(干し柿のキャロットラペ、アーモンドのキャロットラペ、ベトナム風キャロットラペ/ にんじんのオレンジ風味蒸し煮/ じゃがいものドゥフィノワ ほか)/ Les poissons et les fruits de mer,les viandes,les oeufs et les fromages(ハムのムース、空豆のチーズパテ、豆腐のアイオリ風パテ、サーモンのパテ/ スモークサーモンとカブのホワイトディルソース/ 生ガツ・・・

はじめてのスパイスおかずとカレー 3スパイス & 3ステップで作る / ...

  • 価格¥1,728
  • 発売日:2014年05月19日 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:パイインターナショナル / 発売国:日本 / ISBN:9784756244949 / アーティストキーワード:水野仁輔 内容詳細:たった3種類のスパイス:ターメリック・カイエンペッパー・コリアンダー(またはクミン)で、いつもの料理がおいしくスパイシーに大変身。肉じゃが・しょうが焼き・サラダなど、見た目は普通、ひと口食べてびっくりのおかずが満載!目次:1 主菜(ラタトゥイユ/ 焼きさば ほか)/ 2 副菜(じゃがいもとカリフラワーのサブジ/ 野菜のパコラ ほか)/ 3 スープ・ごはん・麺(鶏肉ともち米のスープ/ カリフラワーとベーコンのリゾット ほか)/ 4 常備菜(焼きパプリカのマリネ/ 切り干し大根 ほか)/ 5 スパイ・・・

日本全国給食図鑑 東日本編 / Books2 〔全集・双書〕

  • 価格¥4,860
  • 発売日:2014年12月28日 / ジャンル:語学・教育・辞書 / フォーマット:全集・双書 / 出版社:フレーベル館 / 発売国:日本 / ISBN:9784577042311 / アーティストキーワード:Books2 内容詳細:目次:北海道―魚介たっぷりの“羅臼海鮮定食”/ 青森県―野菜たっぷり栄養満点の「けの汁」給食/ 岩手県―生地をひっつまんでつくる「ひっつみ」給食/ 宮城県―トロトロで食べやすい「おくずかけ」給食/ 秋田県―プチプチ食感がおもしろい「とんぶり」給食/ 山形県―海藻のひじきそっくりな「おかひじき」給食/ 福島県―お祝いにかかせない「こづゆ」給食/ 茨城県―干しいものあまみがうまい「湊っ子煮」給食/ 栃木県―さけの頭もむだにしない「しもつかれ」給食/ 群馬県―新鮮野菜たっぷりの「ぶたしゃぶサラダ」給食〔ほか〕

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