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今日からはじめる干し野菜 2ステップでできるベジごはん /家の光協会/...

  • 価格¥1,188
  • メーカー
    家の光協会
    発売日
    2012/02/01
  • freeship 発売日:2012年01月28日 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:単行本 / 出版社:家の光協会 / 発売国:日本 / ISBN:9784259563554 / アーティストキーワード:庄司いずみ 内容詳細:野菜だけの簡単レシピ89。切り方、干し方、使い方が、らくらくマスターできる。目次:大根/ にんじん/ かぶ/ れんこん/ ごぼう/ じゃがいも/ さつまいも/ 長ねぎ/ 玉ねぎ/ キャベツ〔ほか〕

恵泉女学園大学のオーガニック・カフェ 女子大生が育てて創ったオリジナ...

  • 価格¥1,404
  • 発売日:2013年02月18日 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:コモンズ / 発売国:日本 / ISBN:9784861871009 / アーティストキーワード:恵泉女学園大学 内容詳細:ヘルシーで、美味しくて、カンタン、無農薬で育てた旬の野菜を生かしたメニュー。管理栄養士監修のカロリー表示付き。目次:1 春から夏に採れた野菜のレシピ(ナスタチウム・ミニトマト・ホタテのカルパッチョ/ 干しきゅうりとドライミニトマトの炒め物/ フランス風サンドイッチ ほか)/ 2 秋から冬に採れた野菜のレシピ(生ハムの水菜巻き/ 里いもと牛肉のトマト煮込み/ ほうれん草のキッシュ ほか)/ 3 デザートも手作りで(ローズマリーとタイムのケーキ/ ローズマリー入りちんすこう/ バジルクッキー ほか)

itonowaの野菜づくしの玄米弁当 3つのおかずのもとで1週間分のお弁当 / ...

  • 価格¥1,620
  • 発売日:2012年02月28日 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:マイナビ出版 / 発売国:日本 / ISBN:9784839939823 / アーティストキーワード:渋谷有美 シブヤユミ 内容詳細:土日につくる3つのおかずのもとでラクチン1週間分のお弁当。目次:1st.week(グルテンミートのそぼろ/ ひよこ豆の三目煮 ほか)/ 2nd.week(グルテンミートのから揚げ/ 豆腐ツナペースト ほか)/ 3rd.week(グルテンミートのハンバーグ/ 車麩のソテー ほか)/ 4th.week(イワシソテー/ じゃがいものハーブソテー ほか)/ 5th.week(グルテンミートのつくね/ 切り干し大根と根菜のきんぴら ほか)/ 6th.week(おからと山芋のコロッケ/ 3種のお豆マリネ ほか)

かんたん便利な作りおきレシピ / 大庭英子 〔本〕 9784259562960

  • 価格¥1,404
  • 発売日:2010年09月28日 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:家の光協会 / 発売国:日本 / ISBN:9784259562960 / アーティストキーワード:大庭英子 / タイトルキーワード:カンタンベンリナツクリオキレシピ,オベントウアサゴハンオソゴハンオツ・・・ 内容詳細:作りおきレシピがあれば、食事の準備がぐんと手軽に!1回作れば何度もおいしく食べられる。忙しい毎日のお助けレシピ136。目次:まとめて作ってアレンジ自在。便利な作りおきレシピ(鶏そぼろを作りおき/ ミートソースを作りおき/ 肉だんごを作りおき ほか)/ あと一品というときに助かる、小さな作りおきレシピ(きんぴら2種(ごぼう・にんじん)/ きんぴら4種(セロリ・大根・じゃがいも・れんこん)/ れんこんと豚ひき肉のみそ煮 ほか)/ 冷蔵庫になにもなくても大丈夫。買いおき食材で作りおきレシピ(切り干し大根とあさりの煮物/ 切り干し大根と豚肉の韓国風炒め/切り干し大根の甘酢漬け/ ひじきの炒め煮/ひじきのけんちん蒸し ほか)

ムラカミマジックでうちごはん優等生 / 村上祥子 〔単行本〕 9784838714988

  • 価格¥1,512
  • freeship 発売日:2004年05月28日 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:単行本 / 出版社:マガジンハウス / 発売国:日本 / ISBN:9784838714988 / アーティストキーワード:村上祥子 / タイトルキーワード:ムラカミマジックデウチゴハンユウトウセイ 内容詳細:ムラカミ先生に教わる定番おかず50品、全公開。このmagic50で料理偏差値がぐんぐんあがる!ライバルはデパ地下お惣菜。目次:ほくほくポテトサラダ―m01:じゃがいも丸ごと、ラップなしでチン/ オリエンタルトマトサラダ―m02:スプーンのそこを使ってミキシング/ ムラカミ流ニース風サラダ―m03:マッシュドポテトのソースでからむ/ 豪快シーザーズサラダ―m04:しっかり混ざる特大ボウル技/ column#1―ボトル振るだけドレッシング/ 里芋鶏そぼろ煮―m05:ぬめりパワーでうまみアップ/ 砂糖いらずの切干し大根―m06:もどし汁が甘味の素/ なすと豚ひき肉の味噌煮―m07:ひき肉カリカリ炒め技/ 肉じゃがすき焼き風―m08:肉、じゃがいも分け煮術/ かぼちゃお寺風―m09:皮は下向き、水少し〔ほか〕

つくって食べたいふるさとおやつ / 藤清光 〔本〕 9784540071980

  • 価格¥1,337
  • 発売日:2008年06月28日 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:農山漁村文化協会 / 発売国:日本 / ISBN:9784540071980 / アーティストキーワード:藤清光 / タイトルキーワード:ツクッテタベタイフルサトオヤツ 内容詳細:派手じゃないけれど、ほっとする。北海道から沖縄まで、おばあちゃんたちに聞いたなつかしいおやつをアレンジ。いも餅、里芋まんじゅう、ねったぼ、昆布だんご、ふな焼き、チンビン、おやき、柚子の甘露煮、柿の切り干しetc、etc、いも、粉、ごはん、漬け物、果物…身近な食材でつくるおやつレシピ。目次:なつかしくてあたたかいふるさとおやつ(“絶品おやつ”はふるさとにあり/ 甘いばかりがおやつじゃない/ あるものでつくる素朴なおいしさ/ 身近な食材をおやつにするヒントいろいろ)/ つくって食べたいふるさとおやつ56(さつまいもでつくる/ じゃがいも、里芋、かぼちゃでつくる/ 小麦粉、そば粉でつくる/ 豆、麩、寒天でつくる ほか)

おいしいね。まずはおだしで。 昆布、かつお節、煮干し、素材、乾物でだ...

  • 価格¥1,728
  • 発売日:2013年04月28日 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:文化出版局 / 発売国:日本 / ISBN:9784579211791 / アーティストキーワード:後藤加寿子 内容詳細:目次:昆布でだしをとる(昆布だしのとり方/ 湯豆腐 ほか)/ かつお節でだしをとる(かつおだしのとり方/ なめことわかめのみそ汁 ほか)/ 煮干しでだしをとる(煮干しだしのとり方/ じゃがいもと玉ねぎのみそ汁 ほか)/ 肉や魚などの素材でだしをとる(だしパック/ キャベツと牛肉のあっさり煮 ほか)/ 乾物でだしをとる(干しえび/干ししいたけ/干し貝柱/ なすの丸炊き干しえび風味 ほか)

すがたをかえる食べもの 6 いもがへんしん! / 香西みどり 〔全集・双書...

  • 価格¥3,024
  • 発売日:2016年02月09日 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:全集・双書 / 出版社:学研プラス / 発売国:日本 / ISBN:9784055011716 / アーティストキーワード:香西みどり 内容詳細:目次:へんしん!ポテトチップス―油であげる1/ へんしん!フライドポテト―油であげる2/ へんしん!ポテトサラダ―蒸してつぶす/ へんしん!かたくり粉―でんぷんを取り出す/ さらにへんしん!たまごボーロ―丸めて焼く/ さらにへんしん!オブラート―うすくのばす/ へんしん!こんにゃく―まぜて固める/ へんしん!とろろ―すりおろす/ へんしん!煮もの―味をつけて煮る/ へんしん!いもようかん―蒸して固める/ 干しいも―蒸して干す/ スイートポテト―つぶして焼く/ かんしょでんぷん―でんぷんを取り出す/ わらびもち―まぜて冷やす

お日さまサンサン 乾物・干もの おくむらあやお ふるさとの伝承料理 / ...

  • 価格¥1,944
  • freeship 発売日:2006年03月28日 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:絵本 / 出版社:農山漁村文化協会 / 発売国:日本 / ISBN:9784540052590 / アーティストキーワード:奥村彪生 / タイトルキーワード:オクムラアヤオフルサトノデンショウリョウリ 内容詳細:オールカラーの写真とイラストを豊富に使い地産地消の食文化、ふるさとの味、日本のおいしさを知るビジュアルブック。目次:のりと乾物・干ものの仲間たち/ ゆっくりリズムの食文化/ 世界の干す文化・戻す文化/ 山野の乾物づくりと道具/ 野菜の乾物料理/ 豆やいも類の乾物料理/ 山菜・果実・きのこの乾物料理/ 海・川の干もの・乾物づくりと道具/ 海藻の料理/ 魚や貝の干もの料理/ あぶって食べる干もの/ だしのいろいろ/ かつお節ってすごい/ 残そう!地味でも飽きない乾物料理の味わい/ つくってみよう 切り干し大根の煮もの

いろいろ長もちのふしぎ 絵本 おもしろふしぎ食べもの加工 / 生活環境教...

  • 価格¥2,160
  • freeship 発売日:2003年04月28日 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:絵本 / 出版社:農山漁村文化協会 / 発売国:日本 / ISBN:9784540022043 / アーティストキーワード:生活環境教育研究会 / タイトルキーワード:エホンオモシロフシギタベモノカコウ 内容詳細:つくだ煮、切り干し大根、干しいも、きりたんぽ、たくあん、ケチャップ、ハム。食べものを腐らせない工夫がいっぱいある。目次:長いこと保存できるふしぎ/ きりたんぽ/ 干し飯/ 切り干し大根/ 干しいも/ 魚の干もの/ グレープフルーツの皮の砂糖煮/ 酸乳飲料/ 卵黄チーズ、豆腐チーズ/ つくだ煮/ たくあん/ ピクルス/ ケチャップ/ ロースハム/ ソーセージ

保存食の絵本 1 野菜 つくってあそぼう / こしみずまさみ 〔絵本〕 9784...

  • 価格¥1,944
  • freeship 発売日:2012年03月01日 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:絵本 / 出版社:農山漁村文化協会 / 発売国:日本 / ISBN:9784540111327 / アーティストキーワード:こしみずまさみ 内容詳細:自分の手をつかい、自然の力を利用して素材を変身させるおもしろさや不思議さ。加工の原理や仕組みをたのしく体験。その道のプロが、家庭や学校で失敗せずにつくるワザと極意をていねいに手ほどき。自分でつくればどれもたのしい。伝承の技、新しい技。こんなつくり方、食べ方、使い方もあったんだ。オリジナルの手法にもチャレンジ。地域でちがう加工法や食べ方、使い方いろいろ。日本全国から世界まで、さまざまな知恵を発見。目次:冬に備えて野菜を保存してきた/ 干したり、塩漬けするとなぜ長持ちする?/ うまみを残して、水分をへらすコツ/ 野菜の保存食品(1)乾燥食品/ 野菜の保存食品(2)塩蔵、漬けもの、つくだ煮、びんづめ/ 切り干し大根をつくろう(1)切り方/ 切り干し大根をつくろう(2)干し方/ 切り干し大根のもどし方とおいしい食べ方/ 干しいもをつくろう/ 山菜や野菜の葉、きのこを干そう/ 干し野菜のオイル徴・・

地域食材大百科 第9巻 豆乳、豆腐、湯葉、乾物、乾燥野菜・果物、ふりか...

  • 価格¥12,960
  • freeship 発売日:2013年02月18日 / ジャンル:経済・ビジネス / フォーマット:全集・双書 / 出版社:農山漁村文化協会 / 発売国:日本 / ISBN:9784540112102 / アーティストキーワード:農文協 内容詳細:目次:豆乳(種類と生産動向/ 歴史と文化/ 味・栄養・機能性/ 原材料の選び方/ 基本的な製法/ 特徴的な製品とその製法/ 各地のつくり手紹介)/ 豆腐・豆腐加工品/ 湯葉/ 乾物/ 乾燥野菜・果実/ ふりかけ/ 干しいも/ 干し柿

「青家」のごはん 会員制おばんざい店の人気の味、いただきます! / 青山...

  • 価格¥1,620
  • freeship 発売日:2013年04月05日 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:単行本 / 出版社:集英社 / 発売国:日本 / ISBN:9784087806687 / アーティストキーワード:青山有紀 / タイトルキーワード:カイインセイオバンザイテンノニンキノアジイタダキマスアオヤノゴハン 内容詳細:食べてくれる人を想いながら作る「青家」のごはん。ご飯にも、お酒にも合う定番ほか、季節ごとの人気の味を初公開。「青家」のおはなし&親友・大宮エリーとの対談つき。目次:第1章 定番(鶏の唐揚げ/ 季節野菜と生麸のたぬき ほか)/ 第2章 春(新じゃがと鶏手羽の揚げ煮/ 塩豚と春野菜のポトフ ほか)/ 第3章 初夏(えびしんじょとかぶの炊いたん/ えびと枝豆と山いものいそべ揚げ ほか)/ 第4章 夏(うざく/ きゅうりとささみの梅あえ ほか)/ 第5章 秋(きのこと鯛の土鍋蒸し/ 金目鯛の煮付け ほか)/ 第6章 冬(聖護院かぶらのかにあんかけ/ 地鶏と切り干し大根の香りバター炒め ほか)

笠原将弘の和サラダ100 おかずにもなる、つまみにもなる / 笠原将弘 〔...

  • 価格¥1,620
  • freeship 発売日:2013年06月01日 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:単行本 / 出版社:柴田書店 / 発売国:日本 / ISBN:9784388061693 / アーティストキーワード:笠原将弘 内容詳細:目次:いぶりがっこ、松の実、マスカルポーネのポテサラ/ 酒盗、みょうが、大葉ポテサラ/ 生青のりポテサラ/ わさび漬け、かまぼこポテサラ/ 数の子、アスパラポテサラ/ せん切りハリハリポテサラ/ 焦がし醤油風味のポテトテリーヌ仕立て/ スモークしたさつまいも、くるみ、干し柿の白和え風サラダ/ 焼きいもと焼きベーコン黒胡麻ソース/ カレー風味きんとんレーズン、クリームチーズ〔ほか〕

しっかり干しておいしく長もち 干し野菜のラクうまレシピ / なすんじゃ ...

  • 価格¥1,404
  • freeship 発売日:2015年01月29日 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:単行本 / 出版社:家の光協会 / 発売国:日本 / ISBN:9784259564605 / アーティストキーワード:なすんじゃ 内容詳細:うまみや栄養もぐんとアップ!体にうれしい効果もたくさん!いいことずくめの干し野菜。それぞれの野菜に合った、切り方・干し方・料理を紹介。はじめてでも失敗知らず!目次:大根/ 大根葉/ にんじん/ ごぼう/ れんこん/ じゃがいも/ さつまいも/ 小松菜/ キャベツ/ 白菜〔ほか〕

干し野菜手帖 野菜ソムリエKAORUが教える、干し方のコツとレシピ60 / Ka...

  • 価格¥1,728
  • freeship 発売日:2010年10月28日 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:単行本 / 出版社:誠文堂新光社 / 発売国:日本 / ISBN:9784416810552 / アーティストキーワード:Kaoru カオル*KAORU / タイトルキーワード:ホシヤサイテチョウ 内容詳細:目次:1 干し野菜のレシピ(トマト・ミニトマト/ ピーマン・パプリカ/ たまねぎ・長ねぎ/ じゃがいも・さつまいも・かぼちゃ/ れんこん・ごぼう・にんじん/ なす・きゅうり・ズッキーニ/ ブロッコリー・アスパラガス/ だいこん・かぶ/ キャベツ・はくさい/ しめじ・エリンギ・しいたけ ほか)/ 2 干しフルーツのレシピ(フルーツ)

保存食の絵本 3 米・麦・豆・いも つくってあそぼう / Books2 〔絵本〕 ...

  • 価格¥1,944
  • freeship 発売日:2012年03月31日 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:絵本 / 出版社:農山漁村文化協会 / 発売国:日本 / ISBN:9784540111341 / アーティストキーワード:Books2 内容詳細:穀物というのは米や麦、とうもろこしなど主食になる種子作物のことだ。だいじな栄養素であるデンプンをたくさんふくんでいて、手間をかけなくても長く保存できるよ。イネ科の作物が中心だけれど、広くは豆の仲間も穀物だ。おなじようにデンプンが多くて主食になるいも類とともに、人間のいのちを支えるだいじな食料だよ。もともと保存しやすい作物だけれど、人間はさらにいろいろなくふうをしてきたんだ。どんなくふうか、のぞいてみてみよう。目次:穀物は生きたタネ。保存がきくからこその主食/ 長く保存するならそのままで。利用を考えて加工/ 米・麦・豆・いもの保存食いろいろ/ 残りごはんで干し飯、もみで焼き米をつくろう/ お米をはじけさせて、おこしをつくろう/ 米を粉にひいてみよう/ 米粉を使って、だんごや桜もちをつくろう/ 大麦をはったい粉にして、麦落雁をつくろう/ あられや、かきもちをつくろう/ 打ち豆、炒り豆、きな粉をぇ・・

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