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わかさ夢MOOK106 ぬか床を育てて健康になる! キレイになる! 最高のぬか...
- 価格¥935
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第1章 ぬか漬けってすごい! おなかも肌も心も元気にする「ぬか床生活」を始めましょう ・手作りのぬか漬けは「おいしい」「体にいい」「かわいい」とぬか床ビギナーが増えています ・米ぬかを発酵させたぬか床は野菜に含まれている乳酸菌やビタミン、ミネラルも増やす栄養の打ち出の小槌 ・ぬか床作りはまさに健康作り! 腸内環境を整えてくれる、ぬか漬けなどの発酵食を常食する地域は元気な長寿者が多い 他 第2章 ぬか床の作り方 ぬか床と長くお付き合いしておいしく漬けるためのQ&A ・米ぬかはどこで手に入れればいいですか? ・ぬか漬けが酸っぱすぎる場合の対処法は? ・ぬか漬けがしょっぱすぎる場合の対処法は? ・ぬか床の表面が白くなったらどうする? ・ぬか床の表面が黒くなったらどうする? ・ぬか床から変なにおいがするときは? ・旅行でしばらく留守にするときは? 他 第3章 ぬか漬け事典[王道のきゅうり・なすから変わりダネまで] ・定番のぬか漬け(きゅうり・なす・にんじん・かぶ・大根・他)) ・軽く塩を振る野菜(セロリ・みょうが・ミニトマト・かぼちゃ・他) ・塩もみをする野菜(ゴーヤ・オクラ・ズッキーニ・キャベツ・たけのこ・他) ・ゆでる野菜(じゃがいも・里いも・ごぼう・そら豆・枝豆・他) ・そのまま漬ける野菜&果物(りんご・干しぶどう・干しいも・アボガド) ・乾物をぬか漬けにする(干ししいたけ・切り干し大根・するめ) ・ぬかでいわしを煮る(ぬか炊きいわし) ・取り分けてぬか漬け(鶏手羽先・ゆで卵・豆腐・納豆・モッツレラチーズ・さけ) ・米ぬかがあればできる! (手作りへしこ)
日本伝統食品販売 干し芋 紅はるか 100g
- 価格¥680
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- メーカー
- 日本伝統食品販売
- 発売日
- 2019/10/01
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しっとりとした食感の強い甘味が特徴の「国内産紅はるか」にこだわった自然のおやつです。特殊な乾燥機での製造により糖質を閉じ込め濃縮した甘味をスイーツ感覚で楽しめます。
イー・有機生活 なちゅらる生活 熟成蜜芋きらぼし 90g
- 価格¥548
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- メーカー
- イー・有機生活
- 発売日
- 2022/11/21
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国産のべにはるかという品種のさつまいもを使用しております。定温減圧乾燥製法で、しっとり柔らかく仕上げました。定温減圧乾燥製法とは、一定の湿度を保持し、乾燥機内の圧力を下げ、短い時間で均一に乾燥させる独自開発の技術です。この製法により、素材の旨味が凝縮され「しっとり」「柔らか」な干し芋に仕上げました。
壮関 こどもと食べるほしいも 50g
- 価格¥390
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- メーカー
- 壮関
- 発売日
- 2023/03/28
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ぽろぽろこぼれにくくつかみやすいスティックタイプなので、お子さんと一緒に食べるおやつに最適です。
壮関 そうかんの干し芋 純国産紅はるか 60g
- 価格¥345
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- メーカー
- 壮関
- 発売日
- 2023/09/04
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自然な甘さで後味がすっきりとした上品な味わいが特徴の紅はるかを、手作業で皮むき・カットして食べやすいスティックタイプに。
壮関 そうかんの干し芋 栃木紅はるか 45g
- 価格¥270
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- メーカー
- 壮関
- 発売日
- 2023/09/04
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栃木県産の紅はるかを大谷石蔵でじっくり自然熟成し、自然な甘さを引き出しました。