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西川玄房 横山智隆 淡交社ニシカワ ゲンボウ オショウ ノ ショウジン リョウリ デ ツクル デザート ニシカワ,ゲンボウ ヨコヤマ,トモタカ 発行年月:2012年10月 ページ数:71p サイズ:単行本 ISBN:9784473038425 西川玄房(ニシカワゲンボウ) 1939年、岐阜県生まれ。妙心寺塔頭東林院住職。高校時代に龍安寺に弟子として入門。花園大学中退後、岐阜・瑞龍寺専門道場で5年間修行。この間、老師に仕え料理を覚える。1966年、東林院副住職。1984年、住職就任。著作やテレビ・ラジオ出演、自坊での「精進料理教室」開催を通じ、精進料理の心を広める活動に力を注ぐ 横山智隆(ヨコヤマトモタカ) 1981年、京都府生まれ。写真家。2003年、追手門学院大学卒業後、横山健蔵を師として、写真修業の道を歩む。京都・奈良を中心に寺院建築・庭園・仏像・年中行事・祭など、仏教美術や文化遺産・料理などの撮影に取り組む(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 春(よもぎの草もち/そら豆の塩味しぼり/うどのレモンポンチ ほか)/夏(にがうりシャーベット/オクラのとろろポンチ/枝豆フロマージュ ほか)/秋(さといもかるかんまんじゅう/スイートマーマレードポテト/焼きりんご ほか)/冬(ごぼうのパリパリチップス/くわいせんべい/干し柿チーズのクレープ巻 ほか)/時しらず(納豆ビターチョコ/黒豆もちもちまんじゅう/抹茶ようかん ほか) 精進料理のレシピでおやつができました。どれも心のこもったお菓子ばかり、驚きの材料で驚きの姿に完成したデザートおやつ。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お弁当
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