代替プロテインによる食品素材開発 植物肉・昆虫食・藻類利用食・培養肉が導く食のイノベーション [ 竹内 昌治 ]
JANコード: 9784860437244
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商品情報
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植物肉・昆虫食・藻類利用食・培養肉が導く食のイノベーション 竹内 昌治 エヌ・ティー・エスダイタイプロテインニヨルショクヒンソザイカイハツ タケウチ ショウジ 発行年月:2021年07月05日 予約締切日:2021年06月23日 ページ数:322p サイズ:単行本 ISBN:9784860437244 本 科学・技術 工学 その他
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