下園昌江/栗しごとと栗のお菓子 料理とお菓子の最安値と通販店（購入可）

料理とお菓子 下園昌江 山と溪谷社クリシゴトトクリノオカシ シモゾノマサエ 発行年月：2023年09月05日 予約締切日：2023年07月04日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784635450652 下園昌江（シモゾノマサエ） お菓子研究家。1974年鹿児島県生まれ。筑波大学卒業後、日本菓子専門学校で製菓の技術と理論を学ぶ。その後パティスリーで6年間修行。2001年スイーツのポータルサイト「Sweet　Cafe」を立ち上げ、幅広い視点でスイーツの情報を発信しながら、国内外のさまざまなお菓子を実際に食べ歩く中で、フランス菓子の魅力に惹かれる。2007年より自宅でお菓子教室を主宰し、お菓子の歴史から素材の特徴まで深く学べるレッスンが評判を呼び、人気の教室となる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） Prologue　栗しごとー仕込んでおいて長く楽しむ（栗の渋皮煮／栗の甘露煮／栗のペースト／栗ジャム／栗バター／パンと楽しむプチレシピ）／1　栗の洋菓子ーリッチな気品が漂う（栗のラムケーキ／栗と和三盆糖のモンブラン／栗のマドレーヌ　ほか）／2　栗の和菓子ーほっこり素朴な味わい（栗と抹茶の浮島／栗のどら焼き2種／栗蒸しようかん／栗の琥珀糖／栗きんとん／栗最中／栗粉もち／栗のきんつば／栗大福） まるで栗そのものを食べているようなおいしさ！6つの「栗しごと」で味わう20の洋菓子＋10の和菓子。 本 美容・暮らし・健康・料理 生活の知識 その他 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 美容・暮らし・健康・料理 料理 その他